第一百零二章:执敏解围
不一定要开打价格站,董承乾越来越看好和倚重的韩执敏很是反对,她的分析,也很有条理,“董叔叔,我觉得,肯定不能开打价格战。这三晋面食在整个晋川有一百多家面馆,而我们董记面馆,就只是潞城中心城区这一家。这田于心在我们面馆这么近的距离,连开三家,都同样跟我们面馆几乎一样规模的面馆。目的显而显见,就是在拖黄我们的生意,现在他们营业额好,不过只是额外的收获罢了。” 崔凌玉也表示同意,董承乾觉得有一定道理,就继续问道,”执敏,那按你的意见,我们怎么样应对比较好。价格战不能打,但这样的情况,也不能继续拖下去啊。” 韩执敏似乎胸有成竹,这个20岁的小姑娘,在董记面馆这半年时间里,那成长,简直是让人刮目相看,一个毕业刚一年的羞涩女孩,转眼成了董承乾最可信的依靠。 “董叔叔,这个不用担心,为这个事情,我跟你一样,已经伤了两个多月的脑筋了。不过,我终于想好了对策。”韩执敏笑着说道。 “好了,你赶快说吧,啊,亲!就别卖关子了。”董颜听韩执敏这么一说,马上催道。 “好了,我一下子说完,不打结巴。”韩执敏开始了分析,“董叔叔、崔阿姨,董颜、董赫,价格战,我们可能会胜,但它的弊端,其实我们都知道。那就是彻底压缩了我们本来已经缩水很多的利润空间,而且,不排除三晋面食再次减价,这是一个恶行循环。比的就是谁敢赔更多的钱,我们没必要执这个气。我觉得,短战不如长战,我们不要觉得,未来一两个月,三晋面食馆这三家的总营业额,超过我们董记面馆了,就气得不行。这气,我们生不完。” 听到这里,董承乾听了听头,显然,他心底已经同意执敏的想法了。 “我们要客观看待,董记面馆,能够保持单体面食店第一,就可以了。就是未来,这个位置不保,但我们能够保证自己的规模和利润,就是胜利。我们没必要争这些虚的东西。按正常道理,三晋面食全省一百多家面食馆,总的营业额,早就是董记面馆的几倍,十几倍了,这个,我们要接受,没有不好意思。所以,反过来看我们的优势,一个就是面食种类繁多,董叔叔拿手的,至少有一百多种,我们店厨师精通的,少的五十多种,多的七十多种,而三晋面食店的厨师,能够做三十种的,已经是顶点。另外一个,董记面馆不仅是一家面馆,而且也是潞城最著名的标志性建筑和旅游景点,身为三晋人,可以不知道三晋面食和醋,但不可能不知道董记面馆。董记面馆,在三晋人心里,有特殊的地位。这是我们的优势。” “但我不明白,这个优势,在这场价格战里,能干什么呢?”董赫疑虑的说道。 韩执敏微微一笑,继续说道,“我再说,你们就明白了。第一,这网上点餐,你们觉得,是种类多好,还是只有几个种类好?” “当然是种类多好啊,不然,每天吃那几种,吃的不想吃了。”董颜立刻说道。 “那就对了,第一个对策出来了。把董叔叔擅长的一百二十多种面食种类,全部挂到定餐平台上,而其他几位厨师精通的至少近六十种,作为主推荐。以这种数量和品质,直接碾压三晋面食。”说到这里,韩执敏两眼放光。 董承乾总算明白了,他拍拍执敏的肩,很是激动的说道,“孩子,好样儿的。”