第一千二百七十四章 联合到一起
今天晚上过来的这些人，比前些天参加晚宴的那些人规格高多了，有几个人根本懒得去参加料理协会举办的那个晚宴。 多是像白鸟信夫这样，很少参与餐厅管理，也很少上厨，平时做些喜欢的事情。 他们真的很强，不光是手艺出色，还有经营头脑，否则如何能长红不衰？ 有的人入股高级酒店分红，还在酒店里开个餐厅赚钱。有的人开出多家分店。有的人凭一身本事，历任各大酒店厨师长，带出一大批徒弟。有的人精研西餐，和日本料理综合一起形成自己的特色，开创新菜式，赢得多方好评。 昨天，白鸟信夫和井上会长说去北城搞个日本料理一条街的想法，主要对象就是这些人。昨天午饭来五个人，现在屋里坐了十四个人，多出来九个。 多出来许多人，让白路有些意外。他是觉得白鸟为自己联系这件事情，应该请吃顿饭。 可白鸟觉得，既然吃饭就都叫出来，让这些人感觉下白路的手艺，再当面商谈去北城开分店的事情。 反正吧，这些人凑到一起。如果按照白路的本性做事，不会宴请这么多人。吃饭是吃饭，谈生意是谈生意，不会弄一顿饭把人骗来谈生意，显得没诚意。 不过人既然来了，说别的没用，伺候好他们才是正事。 当一盆蘑菇烤好，看着十几个人就着果酿吃蘑菇，还真有点意思。蘑菇可以大口吃，酒却只能小口抿。 烤蘑菇等于是餐前开胃菜，等白路忙完。白鸟信夫叫他过去，给大家郑重介绍一遍。 白路来日本六天。除第一天，后面五天就在网络和新闻上蔓延，连续五天的疲劳轰炸。只要稍微关注下新闻，只要稍微看一眼报纸。都会看到白路这个名字。 比如说今天有报道说白路连续中奖的事情，有彩票专家猜测，白路可能有特殊算法，才会连续中奖。 更何况白路是料理协会邀请来的宾客，总有耳闻。又刚吃过他烤的蘑菇、喝过他酿的果酿，味道绝对没的说。 于是，这些厨师界的成功人士赶忙再起身跟白路问好。先是后到的几人做介绍，接着是大家一起称赞蘑菇好吃酒好喝。白路说：“还成吧。rou更好吃。”让大家坐下，他和顾鹏、再有烤rou店老板，把厨房里的四盆食物端出来。 日餐讲究精细，烤rou也是摆的整齐好看、很少几片，哪有像白路这样直接上盆的？ 十四位著名厨师看着好笑，却也没人发问。正面几个人分开个位置，让白路站进来为大家烤rou。 没用筷子，使用餐夹和平铲，快速把牛rou片分到四个炉子上，再快速翻面。然后说话：“可以吃了。” 烤rou店老板早给大家分好蘸料，顾鹏把这话翻译过去，十四个半大老头一起动筷子取rou。拿回来一尝……果然好吃。 白鸟信夫炫耀道：“我饭店的rou还可以吧？” “什么啊，我饭店有更好的rou。”有人边吃rou边反驳。 白路再快速铺rou，快速翻rou，连续三轮后停下，让大家稍微歇息，喝口小酒。 他端着羊rou盆去门口的烤炉旁。 拿过钎子，快速串成羊rou串，一盆rou很快变成近百串大rou。然后和烤蘑菇一样开工。 左右两手，每手拿十串。来回翻烤，也不用洒着料。rou已经提前喂好。各人又有蘸料，能省道工序。 门口的炉火要旺一些。二十串rou很快烤好，顾鹏继续做服务员往桌子上送。 白路忙着烤rou，屋里面那些人倒是吃个过瘾，接连吃过几串羊rou，有胃口小的已经饱了。 很快烤好羊rou串，白路招呼烤rou店老板和顾鹏一起坐过去，他们三个人开吃。 白鸟那十四个人都是半百老头，他们三个人年轻，也能吃，羊rou猛往嘴里送。顺便烤点鱼和虾…… 这顿饭吃的很过瘾，每一个人都吃的很过瘾。那些从厨几十年的老家伙们纷纷发出感慨，以前的厨艺真是白学了，从没吃过这么好吃的东西。 烤rou店老板吃的眼睛都直了，让顾鹏询问秘诀。 他问出这个问题，半百老头们也在侧耳倾听，可惜白路的答案依旧是：“告诉你也做不出来这个味道。” 烤rou店老板有些失望，白路笑笑：“厨房还有rou，你去切几片过来，咱俩一人一半，使用同样着料，烤好以后，你可以尝尝味道。” 他以前基本不会这样做事，这次为了对得起白鸟信夫的苦心，难得配合一次。 烤rou店老板很高兴，去厨房呆一会儿，端上来一盘rou，两盘调料。 rou切的很薄很齐，是同样厚薄同样大小，一共十片。 调料盘好象颜料盘那样，一个小格子一个小格子，每个调料盘中装着六种调料，具体怎么搭配，由各自心意。 烤rou店老板说：“我先来，取一片rou仔细放到烤网上，瞪大眼睛仔细看，生怕有一点疏忽，rou没烤熟或是烤糊了。 很快rou片变色，取回盘中，选取盐和辣椒粉轻轻洒在表面，说烤好了。 白路点点头，学他模样，连时间都不差一点的烤好rou片，再撒上盐和辣椒粉，把盘子推过去也不说话。 白鸟信夫突然说句话。烤rou店老板说是，取快刀把两片rou各分成四小块，自己取走两小块，先拿起自己烤的rou品尝。 白鸟信夫和井上会长，再有位老先生分掉其余六小块rou一起品尝。 烤rou店老板吃过自己的rou以后，取清水漱口。 白鸟信夫说：“多余。”他是直接品尝两种rou，吃完后说：“差太多了。” 是差太多了，同样的rou、同样的调料，不同的是分由两人烤熟，味道便是天差地差。烤rou店老板明显受不了这个结果。怎么可能这样？ 他不服输，重新烤rou、品尝，却是换来一脸失意表情和nongnong的挫败感。 他搞不明白到底是怎么回事。一屋子曾经的著名厨师也来了兴趣，把还没烧烤的七片生rou各来一刀。分成十四等份，每人都自己动手cao作。 都是精英厨师，烤点rou自是轻松简单，可烤熟以后的味道……怎么吃怎么不对，跟白路烤出来的有特别大差别。 尤其那些没见过白路的厨师，皱着眉头也想不明白这戏法是怎么变的。 正要开口发问，店门推开，山田老头来了。 山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候，和这些精英厨师几乎没有交集。到年老、特别有名气之后，便是迷糊着被吸纳进这个圈子。也是因为名气太大，让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。 山田老头另一个古怪的地方在于，只要没病、只要在东京，就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作，但他还是会去，也会找机会亲自为客人服务。 今天是店里有熟客，山田老头忙完工作、跟弟子交代一番才急忙赶过来。 寿司之神进门，店里所有人一起起身。白鸟说：“以为你不来了。” 山田走过来看眼桌子：“有果酿怎么可能不来？”坐下问：“你们在做什么？” 烤rou店老板赶忙准备餐具，又给倒酒。 白鸟信夫回答问题：“他们在挑战白路的厨艺。” 山田老头喝光酒，放下杯子：“再倒。”然后笑道：“你们是在自找不痛快。” 白路往烤网上放鱼和虾。还有rou片。rou片先熟，取给山田，稍等些时候，再有虾和鱼也是送上。山田老头吃的很过瘾，又喝杯酒问白鸟：“开店的事情说了没有？” 白鸟说还没有。有人不知道情况，问开什么店？ 山田说：“我们打算在北城。”说着指下白路：“在他的大厦里开个日本料理名店一条街，就是说一般餐厅不收纳，大概也就咱们这十几家有资格，你们也知道。我有两家店，却是有很多徒弟。最少的都跟我十来年，我还有俩儿子。总得帮他们想想未来，所以决定参与这件事情，白路也会参与进来。”跟着指下白鸟信夫几个人：“他们几个也有份，不知道你们怎么想？” “日本料理名店一条街？放到他的大厦里？”在场诸位就没有笨人，问道：“是怎么样的合作方式？咱们联合到一处，不是给他的大厦提升知名度么？” 白鸟信夫说：“这事情是双方面的，从咱们的角度来说，好象是聚到一起给他撑场子，是他占了便宜；其实可以换个角度来看，虽说日式料理店已经开遍全世界，可世界三大料理毕竟没有日餐，想着像法国菜那样有名气，也总是差上一些，别的不说，单说日本境内，世界五十佳餐厅、亚洲五十佳餐厅、米其林星级餐厅，排在前面的，多是法国料理、多是西餐，纯以日式料理被评到米其林三星标准，被评为五十佳餐厅的，在座的除去我和山田前辈的餐厅，你们的饭店排在什么位置？我是说纯以日式料理来排名。” “在整个日本，在许多美食家眼中，咱们的餐厅都很好很有名气，可真正有名气到一提名字就被人知晓的又有几家？如果我们能联合起来把分店开在北城，大家集合到一起往一起使力，再有白路替我们做宣传，相信用不了多久，世界很多地方就都会知道我们这十几家餐厅的名字，可以这么说，这事情如果真的cao作成功，对咱们只有好处没有坏处，你们说呢？”白鸟信夫重复一遍：“我们并不会随便接纳别的餐厅加入到我们之中，那栋大厦是白路的，他也不会允许别的日本料理店出现在那里，可以保证我们服务的水准和档次。”