第七十五章 有人不平衡
; 一个二十岁出头的小伙子跑过来：“邓头儿，怎么事？” “你跟着他，勤快点儿，有什么事找我，对了，给他拿件衣服。..”邓海这才真的离开。 小三先去拿衣服和帽子，回来说：“邓头儿让我跟着你，你这么年轻，也是大厨？不然是二厨？” 白路换上制服：“谢了。” “客气了，跟着你就是打下手、跑腿的，大哥，怎么称呼？”小三挺好相处。 “我叫白路，你叫小三儿？”白路笑道，和何山青一个外号。 “我叫山峰，大家都叫我小三。” “哦。”白路走到炉灶前看看，现在不是就餐高峰，只有第一排炉灶开火，大部分厨师或小声说话或发呆，倒是没人玩手机和吃东西，纪律很好。 “白哥，你哪儿毕业的？这么年轻就能当上主厨，介绍介绍经验呗。”山峰说道。 白路笑：“我一共也没干几天厨子，哪有什么经验。” “啊？”山峰有点吃惊。 这时候，边上走过来一个厨师，问山峰：“这谁？新来的？” 来人约莫二十七、八的年纪，一米七多的身高，稍微有点胖。 山峰回话：“水哥，这是白哥，邓头儿让我跟他。” “邓头儿让你跟他？邓头儿疯了？”水哥完全是瞧不起白路的架势。 白路不理解他对自己的轻视从何而来，有些摸不清头脑：“你是？” “我跟柯头儿。”柯头儿就是柯强，中餐部厨师长。 你跟柯头儿，和我有什么关系？至于用这种语气和我说话么？白路还是有点不明白。 水哥看着他轻轻一笑：“和你一起那小子呢？” “哪个？”白路怀疑他认错人了。 水哥接着说：“厨王大赛和你一起那小子，不是挺狂么？” 听到这句话，白路明白了，敢情是厨王大赛时见过。可是见就见了，至于这么大脾气么？我又没得罪你，干嘛满是敌意？ “厨师证还在吧？怎么混进中成的？够厉害的，小三，我给你介绍介绍，你的白哥十分之牛，去参加厨王大赛，初选都没过，直接被打道回府。可是即便这样，在这界比赛中，他也是名人，知道为什么不？” 山峰摇头没说话。 水哥嘿嘿一笑，大声道：“这家伙刚考下厨师证就去参加厨王大赛，真正牛人啊，让无数人开了眼界，真正世界之大，什么人都有，幸亏裁判没瞎眼，第一轮就把他刷下去，否则让他混到决赛，岂不是开玩笑？” 山峰有点儿不相信，问白路：“你刚考下厨师证？” 白路点头说是。懒得解释自己不是没过初选，是过了，没参加决赛。 听到白路亲口承认，临近门口这一块地方马上热闹起来。 厨房里有百多名厨师，不能说互相全部熟识，但是起码混个脸熟。刚才，邓海带来个陌生人，已经引起他们注意，好奇这人是谁？等看到白路站在灶台后，厨师们更加好奇，怎么回事？他怎么一来就上灶？并且还有小工伺候？ 等水哥过来说话的时候，有几名厨师有意无意的往这面凑，听他们说什么。在听到白路亲口承认刚考下厨师证后，当时哗然。 厨师证这个玩意，总的来说没有多少用处，如果说前些年的特一级厨师证还算很震撼人心的话，那么，现在的职业技能等级的分级，早已变成鸡肋一般，让圈外人失去好奇心，圈内人懒得去考，反正只要有本事，只要能做菜，哪里不能去？ 可是有一点，即便厨师们不在意证书，起码也得有一张，那玩意能证明身份。尤其五星级大酒店，在这里上灶，起码得有一张看得过去的证书。你拿一张初级证书做主厨，开玩笑么？拿初级证的是山峰这样的小工。 现在，有一个刚拿到初级证的小家伙上灶，厨师们自然会有想法。 他们不知道白路只呆一个晚上，以为是长期工作伙伴，心里很有些不舒服。 一个二十多岁的小伙子，凭什么刚来就能上灶？这里是五星级酒店，不是街边拉面店。要知道就这个房间里，起码有三十多个二厨等着拥有自己的灶台，希望能独当一面。那些人里面，年轻的有二十五、六，岁数大的有三十三、四，耗费许多年，付出许多辛苦，始终没能熬成大厨。可是现在，一个刚拿到厨师证的小家伙竟然能在中成饭店、在自己面前拥有一个灶台？ 于是议论声四起。 好在厨房很大，只是白路附近的厨子知 道这件事，议论，也仅限于这一块地方。 水哥冷着脸说话：“我想问一句，你是怎么混进来的？凭什么刚拿到厨师证，就能成为五星级饭店的主厨？”说了这话，又问山峰：“你说是邓头儿带他进来的，我怀疑，他骗了邓头儿，我要向邓头儿举报。” 白路听的一乐，没想到离开沙漠，也能听到这个熟悉的词语，举报，这俩字真亲切。 水哥之所以为难白路，不是因为他很坏，是因为惦记灶台。那一个灶台，如果给了他，他就可以升为主厨，可以在每张单子后面签名，为他做的菜负责。而不是像现在，做的再好，也只是给柯头儿帮厨。 他见过白路，知道这小子刚拿到厨师证。本来，他不会在意这些事情，你死不死活不活的与我何干？可是在看到白路站到炉灶前面的时候，他一下不平衡了，我熬了这么多年，还只是个二厨，你来就是主厨？凭什么？ 强烈的嫉妒和不平衡，使他冲动一次。 这个时候，邓海走过来，看着十几个厨子散散站在各处，有看热闹的，有窃窃私语的。邓海沉着脸问道：“怎么不干活？” 见邓海过来，水哥先看白路一眼，见这家伙平静无动，赶忙走过去：“邓头儿，这小子刚考下来厨师证，怎么能当主厨？” 邓海也愣了一下，刚考下来厨师证？按照岁数来说，如果学的是厨师专业，现在都有资格换中级证了，这家伙怎么才考初级证？ 不过惊讶归惊讶，白路不是他的人，没办法管理，冷着脸对水哥说：“干你的活去，用你cao心？” 水哥挨训，把怒气算到白路身上，气愤瞪他一眼，转身回去自己的工作台。 白路依旧一无所动，平静看着炉灶。 邓海想了想，转身走向厨房入口的工作台，那里有电脑统计菜单，cao作员是个小姑娘。除电脑下单外，还有两份纸单，一份放在这里，给传菜员和服务员看，另一份给厨师看。 邓海看了几张单子，在里面挑出几道菜，吩咐小姑娘：“把这几道菜下给新来的那人，记我的工号。” 小姑娘说好，不一会儿，有小工给白路送过来一张菜单，一共四道菜，全是清炒。 这么快就来活了？不用问，是在考验自己。白路笑了笑，招呼山峰：“备菜。” 山峰拿起单子看，清炒的菜最好备料，把几样食材收拾干净就成，没多久准备妥当。 白路掂了掂马勺，跟山峰说：“点火。” 山峰愣了一下，我靠，这家伙竟然懒到这个地步？还是说他不会点火？ 答案当然是后一个，虽然简单摸索一下，一定会点着火，可是，那样就不酷了，白路想要耍帅。 他要做菜，附近一些闲着的二厨和小工纷纷看过来，不知道是想看他玩大逆转，还是想看他出洋相。 点火，热锅，入油，入菜，放盐，加调料，翻炒……一道道工序，按部就班来做。动作不快不慢，没有错误，可也没有亮点可言，如果硬要找一个优点，那就是稳。 白路做的很稳，该放油的时候放油，该放菜的时候放菜，把握时间十分准确。可是对于一帮想看热闹的家伙来说，未免就太无趣了一些。尤其水哥，远远站着，也是远远看着，眼中总是不屑，就这水平，也好意思来中成饭店做菜？ 白路不理会别人的观望，很快做好四道菜，小工端到餐台，由传菜员送走。 邓海也在看白路，对他的手法姿势很满意。按说在白路这个年纪能有这么稳的手法，应该给予赞扬，将来一定会有大成。可现在这个时候，中成饭店要的不是这样一个厨子，而是能解决掉几个麻烦顾客的厨子。 那几个麻烦顾客每隔几天就来一次，最频的时候，一、两天来一次，川菜吃过吃鲁菜，东北菜吃过换上海菜，边吃边挑毛病。最拽的是，人家不但能挑出毛病，还会做菜，只要是他们挑出毛病的菜，你要是不服，他们就下厨做一道，没有饭店做的好吃，他们道歉赔钱，怎么说都行。如果比饭店做的好吃，人家也不要求别的，只要你肯承认就行。他们有一个本，记着许多道菜肴，哪道菜比不过他们，在那道菜上画勾就成，然后人家结帐离开。 按说这不算什么事情，尺有所短，寸有所长，谁都有擅长的事情。这些菜比不过又能如何，咱还是中成饭店，是无数达观贵人趋之若骛的地方。 可是不知道为什么，执行总裁陶方冉很不满意，因为这事，在四个月之内连续辞退三个厨师长，林高是新换上来的第四任厨师长，职位是行政总厨。