第三千五百八三章 中式快餐
热门推荐: ps：想听到更多你们的声音，想收到更多你们的建议，现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注，给《风sao重生传》更多支持！ 当然了，这送午餐的事儿不可能持久，高档中餐出现在纽约，毕竟是一个新鲜事物，很多中产阶级还没吃过，趁着媒体报道这天朝帝国餐厅可以外送这么一个稀奇事儿，很多人“烧钱”尝试了一下，但是如果真的让他们每天都叫天朝帝国餐厅的外卖，他们老婆非要跟他们离婚不可！为啥这么说？就算一顿饭只点一个相当于盖浇饭的主菜，那价格还是实打实的50美元啊！一个月特么的午餐钱就要花掉1500美元，这是要疯啊？美国平均四口之家就只有老公上班的情况下，收入中位数是5.2万美元一年，一天中午50美元，而美国的公众假期是每年12天，加上52个周六以及周日，那就是249天，就算是有什么带薪休假的年假吧，就算他们是20天年假好了，这还有230天呢！230天乘以50美元，这是一万一千五百美元，合着一年收入的五分之一就这么花在午饭上了？这老婆不要跟男人离婚啊？ 所以在两三天的热潮之后，果然顿时这午餐点餐的人数就猛然下降，如果说前几天90个服务员都不够送外卖的话，那么到了几天之后，也就是二三十个服务员出去送一下外卖而已了！基本上这点午餐的，那都是各公司的管理层，人家懒得出公司了，直接就在公司点餐拉倒。于是本来建议贾鸿渐再招收一批外送员的建议呢，也一下子就消失了。可是在这么一个时候，大厨老张却是找到了贾鸿渐了。“贾总，咱们中午要不要加上一点特别午餐的菜谱？”“恩？加什么？”贾鸿渐愣了一下，问道。“我琢磨着老外中午不是都是三明治啊热狗啊汉堡披萨什么的么？这些东西不说别的，咱们中餐里面也有类似的啊，比如说像汉堡，咱们中餐不就有rou夹馍么？像是什么墨西哥鸡rou卷。这跟咱国内胶东半岛的煎饼不是一样么？胶东那边一张煎饼卷什么都可以吃，以前没钱的时候胶东人拿着煎饼直接卷大葱吃，这年头有钱了像是什么酸辣土豆丝之类的都可以卷着吃……咱们要不做做这个然后外卖的了？” 哈？一听到了这里贾鸿渐当时就有点不理解了，咱这是高档餐厅啊，做这些快餐干嘛呢？“老张啊，怎么想到要做这个了？”他并没有否掉老张的建议，而是追问老张的想法和动机。然后就见着老张有点不好意思的笑道，“前几天中午忙的很，这几天突然一冷清下来吧。有点不习惯。我和我那些老伙计都是忙碌惯了的人，一天不忙就浑身不舒服。不瞒您说，看着午市这么清淡，我们心里也急啊！我们也不想贾总您生意不赚钱不是？您不赚钱了，回头不是我们这一年几十万人民币的工作也要丢？” 嘿！看看这老一辈的，那就是贴心！人家作为雇员都主动的替雇主再发愁生意清淡的事儿！贾鸿渐这边还没发愁呢，人家员工倒是帮着愁！其实本来说起来吧，贾鸿渐是考虑过午市的事儿。甚至考虑过给午餐打折什么的，这样就可以刺激更多中产阶级叫外卖啊。毕竟有钱谁不愿意赚？但是问题在于，要降价也不是那么容易的——贾鸿渐他们在准备开店的时候，人家纽约的餐饮协会那就过来了，要求贾鸿渐他们加入。在加入之后呢，人家就说了潜规则了——除非协会统一允许大家降价，否则任何餐馆不许降价！ 这多牛逼！协会直接禁止大家降价！这是不是有点垄断的意思？也不是垄断。因为不降价的话大家彼此之间就不会陷入价格竞争，而同时因为餐饮行业本来各种档次的餐馆都有，这高级餐馆不降价，中低级餐馆那不还可以赚钱么？这就不垄断了吧？而且人家协会说的也好，这高级餐馆不降价。也有助于帮着大家保持档次。如果一家降价了，别家马上跟进，这回头大家都来价格战了，这档次不就降低了么？那逼格还那里找？同时人家餐饮协会的也说了，为了考虑到大家想要赚钱以及做业绩的想法呢，每个季度基本上都会有整整一周的时间，是什么“纽约xx饮食节”一样的活动时间，在这么一个活动时间里面，那就是可以光明正大的大家一起降价吸引客人，但是一个季度只能这么一周！ 处于这么一个协会的规定，同时贾鸿渐也考虑到了高档中餐摆盘之类的美观性，以及送外卖对于菜品热度以及口味的影响，最终他还是放弃了扩大外卖这么一个业务的想法。不过老张这么一建议，到是一下子让他发现了一个新天地！没错，以前前世咱不是经常看到什么中国老百姓跑到了国外之后做rou夹馍或者卖凉皮啥的，那就很受老外欢迎的故事么？那咱们如今亲自来做怎么样？咱们也可以做凉皮凉面，也可以做rou夹馍煎饼卷的外卖啊，这些外卖相对来说准备起来不麻烦，而且也可以吸引老外来尝试一下咱们中国的“快餐”么！ 当然了，咱们是高档餐厅，这快餐的价格也不能便宜了，不能跟什么街头小摊贩一样三美元五美元就搞定了，咱这边怎么都要弄个十美元之类的啊！这样才能对其他同业有一个说法不是？至少咱没有降价，没有打价格战，而且咱这是新开发的产品便宜卖，餐厅里面的正规菜品还是很贵的价格，这样就不会引得大家不满意了吧？想到了这里，贾鸿渐也就点头允许了老张他们进行开发中餐外卖的新产品了。这新产品要开发，真不是说完全按照国内的做法做那就得了的！首先来说这老外的胃口大啊！人家胖子一大堆好么，而且人家的口味跟国人的口味也不是完全相像。就跟之前调研过的结果一样，老美喜欢酸甜口，也可以接受一些辣，然后喜欢吃大块的rou以及偏爱油炸。在这么一个情况下，咱们做一个rou并没有汉堡多的rou夹馍，一个就10美元，够人家美国人吃的么？这是必须做市场调研的啊，而且也必须知道老外喜欢吃一些什么——比如rou夹馍，传统做法那馍要用的呢，必须是黄土高原的白吉馍，这馍必须是烤出来的，不能是油炸的！ 然后里面夹着的rou那也有讲究，夹进去之后基本上也不加别的东西，光是rou就够了！在这么一个情况之下，老外能吃的习惯么？人家会不会还想要加点蔬菜什么的？就像是汉堡里面不是还加了各种东西么？甚至像是赛百味的三明治，那里面不是除了火腿什么的之外还有番茄啊生菜啊酸黄瓜之类一大堆的素菜么？于是老张他们那就趁着没什么客人的时候，拉着一百来个美国服务员那就开始尝试了！他们先做了原版的rou夹馍出来给一百个服务员吃。这些服务员吃了之后一个个的都叫好，但是问他们中午只吃这个行不行，他们中女的就表示还行，男的表示那就太少了！而且大家普遍表示全是rou有点容易对身体不好啊！ 你妹的，明明美国人里面肥胖率高的一塌糊涂，这帮人还注意什么对身体不好……这么注意对身体好不好你们特么的怎么胖子这么多？别的不说什么就算是这一百个服务员里面，那差不多就有50个中国人眼里的胖子！哪怕这50个胖子里面可能在美国人眼里只有20个算真正的胖子，但是说真的，其他30个在美国人眼里不算胖的，那把贾鸿渐之类的中国人装到他们身体里面，估计都能来回晃荡！可想而知这种人块头有多大！老张他们在改进rou夹馍的时候，那就遇到了一个难题了，如果说做的跟汉堡一样呢，人家汉堡用的是碎rou饼！ 没错，汉堡的rou饼那一般是碎rou饼，是把从骨头上剃下来的碎rou压成了rou饼的，所以这rou和rou之间是结合紧密的，但是咱中国rou夹馍那是要把整块的rou剁碎，然后还要浇上汤汁！这就导致了如果咱馍里面夹了太多rou，那汤汁就太多了！可以说就会到了吃一口就往外流汤汁的地步！这真心容易把衣服弄脏！哪怕外面包裹了纸都没用！然后这因为rou都是剁碎的，所以如果rou夹的多了，一边吃的时候那rou末就一边往外掉，如果用包装纸包着，那就是rou末往包装纸里面掉，这真心印象吃饭的心情，毕竟吃完之后看着包装纸里面足足有一口的碎rou……这是吃还是不吃？ 而像是什么煎饼卷之类的东西，那服务员们倒是喜欢的很！对于煎饼卷酸辣土豆丝他们爱的不行，一顿中午饭他们能吃5个！然后他们还主动的提出来了一些改进方案——比如说能不能把番茄炒蛋这么一个菜做成煎饼卷呢？这番茄炒蛋在服务员们看来就是中国人最伟大的发明！这番茄炒蛋做的是酸甜口的，真心符合服务员们的口味，他们真心想要把番茄炒蛋给弄到煎饼里面卷着……可是这让贾鸿渐想起来……煎饼卷的菜不咸一点这能吃？哥姐！煎饼里面卷着酸酸甜甜的鸡蛋……你们觉得好吃？他贾鸿渐怎么觉得腻不呼呼的呢？(我的小说《风sao重生传》将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦，同时还有100%抽奖大礼送给大家！现在就开启微信，点击右上方“ ”号“添加朋友”，搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！)(未完待续……)R1292