114 因地制宜，更改原计划
张岳奇怪的看着吴大川：“味道不对？哪里不对？” “口感不对，这味道比我想象中的要好吃太多。” 张岳笑道：“味道好吃很正常吧？我可是用了独家配方。” 吴大川依旧摇头：“绝对不是独家配方的问题。 这种鸭rou给我的感觉，和新宰杀的鲜rou一模一样，根本分辨不出来。 大部分食品厂为了增加冷冻rou的鲜味，都会添加提鲜剂。 但只要仔细品尝，还是能发现二者之间的区别的。 不仅如此，这rou丸里好像也不含甜味剂、增稠剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、乳化剂、增味剂、稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、酸度调节剂、水分保持剂……” 听他一口气个不停,石曼曼连忙打断： “吴师傅，等一等。 你的意思是，咱们平时吃的rou丸，都含有这些东西？” 吴大川笑道：“可不只是rou丸，大部分速食rou类，为了提升口感都会加入各种添加剂。 尤其是路边摊的那些炸串、烤肠,不加的话根本没人会吃。” “但这也太多了吧？你都了15种。” 不知是见石曼曼脸色不好故意逗她，还是实话实,吴大川淡淡道： “我刚才讲的,只是添加剂的分类。 卫生部公告允许使用的食品添加剂可以分为23类，如果具体到添加剂本身就更多了。 截止到目前共有2429中，而且还在持续增加郑” “两千……多种？” “对，不过你也不用太过担心，这只是全部品类，单种食物是没这么多的。 商家也要考虑成本不是？一般的话，也就三四百种吧！” 石曼曼被噎的差点翻白眼，她哭丧着脸道：“我以后再也不去吃大排档了。” 吴大川逗了姑娘几句，再次看向眼前的撒尿牛丸,神色凝重： “这正是我疑惑不解的地方。 食物想好吃，主要就是那些添加剂的作用。 但我却在这些rou丸中，吃不到任何添加剂的成分。 可它的确比那些加了添加剂的食材更美味。 当然，牛rou香精和鲜虾香精严格来不能算添加剂。 它们只是为这种假撒尿牛丸提供牛rou和虾的口福” 看着满脸茫然的吴大川，又看看旁边不停流口水的吴青山。 石曼曼忽然咬咬牙，夹起一枚撒尿牛丸放入嘴郑 突然她一蹦三尺高，看张岳的眼睛充满了震惊： “老板，你……你以前是海底捞的大厨吗？ 我也就在海底捞才吃过这么好吃的rou丸……据他们的rou丸是纯人工现做的。 不对，海底捞的rou丸都没这种丸子好吃。” 着给詹苏苏和柳诗函一人夹了一个：“你俩也尝尝,真的特别美味。” 见石曼曼兴奋的样子，二女带着疑惑咬了一口。 然后三女便开始了抢撒尿牛丸大战，顷刻间，吴大川做的一盘rou丸就被吃光。 石曼曼一边咀嚼着嘴里的食物，一边道：“吴师傅，愣着干什么？ 继续做啊，你不是主抓生产的吗？ 这点丸子根本就不够吃。” 吴大川：“……” 他只好看向张岳，张岳微微一笑：“那你就做呗！ 正好现在快中午，咱们的午饭干脆直接在这里解决好了。 而且除了撒尿牛丸，我还准备了鱼丸、羊rou丸、猪rou丸，以及各种素丸子。” 吴青山则开口建议：“不如干脆搞个自助火锅，再弄点蒜蓉、韭花、芝麻酱等蘸料，滋味绝对更好。 从咱们厂出去向北不远就是菜市场。 里面有家粮油店，卖的芝麻酱特别地道。” 石曼曼道：“那你还愣着干啥子？麻溜去啊！” “好嘞！” 连张岳自己都没想到，他把十月食品厂的管理层召集到一起，本是想商量接下来的生产销售方案。 结果竟意外搞成团建聚餐。 当然，他并不反对这种情况。 十月食品厂就是做食品的，大家坐在一起大吃一顿,绝对比拿着ppt空讲有效果的多。 吴青山很快回来了,顺带还捎了不少啤酒饮料，看来也是标准的吃货。 张岳这边也已经准备好。 大家随意坐下，二话不直接开吃。 从上午11点一直吃到下午两点，因为喝了不少啤酒，在场三位男性都有点飘飘然。 看着满桌子杯盘狼藉，张岳笑道：“怎么样，吃饱了吗？” 吴青山打个饱嗝：“饱了，今虽然不是扶墙进，但肯定得扶墙出。 上次我和几个兄弟去海南吃1000元一饶海鲜自助，都没吃这么撑。” 吴青山又松了松皮带，发现已经松无可松，才无奈揉揉肚子。 三位女士倒是矜持不少，但从她们的表情也能看出，她们也吃不下了。 张岳道：“既然都吃饱了，那就再十月的发展计划。 老吴，我看你已经有想法了。” 老吴点点头：“的确有些想法。 不过在这之前，我想问一个问题。 这些丸子的口感，你到底是怎么做到的？” 吴大川本以为张岳只是把撒尿牛丸做的无比美味，但等他吃了鱼丸、虾丸、牛rou丸。 发现所有丸子竟都一样鲜美可口，让人流连忘返。 否则以他的挑剔，绝不可能吃这么多。 张岳拿出一个瓶：“秘密就在这里面，我把它叫做绝味。 你也可以理解为一种添加剂，当然，这种添加剂都是从然动植物中提取的。 它不仅可以保证食物本身的鲜美，还有很强的防腐效果。 最关键的，是它无毒无公害，也没有任何副作用。” “是那种绿色液体吗？”吴大川连忙接过查看。 张岳点点头。 “好东西，真是好东西。 打死我都想不到，rou丸类食品竟然还有这种专用添加剂。” 张岳立刻纠正：“你又错了，绝味的作用可不止是rou丸，它对任何食物都有用。 只要你愿意，哪怕刚宰杀好的活鸡活鸭，都能放一点进去提鲜。” “什么？所有食物都有用？”吴大川惊讶的直接站起来。 但因为动作太猛，吃太饱的肚子被挤的不停乱晃，吓得他又连忙坐下。 张岳点点头：“对，只是绝味的提取不太容易，用在本就鲜美的活鸡活鸭上有点浪费。” 吴大川沉默良久，才道：“老板，我能提个意见吗？” 张岳：“什么意见？” “我非常赞同你制作售卖各种rou丸的初衷。 但我认为，这事暂时不要着急。 我更倾向继续制作日盛原来的招牌，那种半成品炸鸡！ 当然，炸鸡的配方需要改一下。 去掉原来的各种添加剂，全部换成绝味。 这样做的有好处有很多。 首先，日盛的半成品炸鸡销售渠道非常成熟。 线下、尤其是线上，基本只需一个电话，甚至一条信息。 单子直接就有了。 它可以短时间内帮你筹集大量资金。 其次，由于日盛之前没有销售rou丸的基础，所以不管生产线的铺设，还是新渠道的建立，都需要大量时间。 一旦抛弃半成品炸鸡，咱们就要全部重来。 这无疑将大幅度增加盈利风险。 而且就算能盈利，也要到一两年后。 一两年内，你可能还要继续往里投入资金。 最后，如果先经营半成品炸鸡，咱们还可以以此为渠道，同时向那些路边摊、吃店推销rou丸。 反正都是做吃，经营两种生意肯定比只经营一种好。 等将名气打出来，以rou丸的美味，销售问题将直接迎刃而解。” 吴大川完，心翼翼看了张岳一眼。 他身份敏感，提的问题又完全违背张岳的初衷，所以很是忐忑。 张岳沉吟片刻，迈步走到吴大川面前：“老吴，你现在一个月工资多少？” 吴大川没想到张岳会这么问，他声道：“合同上写的是7995元\/月。 之前我在日盛的待遇是6150元\/月，你给我加了30%…… 其实我能力一般，根本配不上这许多钱。 其他饶工资都是在原来的基础上加20%，要不我也变成20%吧？ 实在不行，15%也成。” 谁知张岳扭头对詹苏苏道：“把老吴的工资提到元\/月。” 吴大川一愣，脸上全是不敢置信：“张总，这……” 张岳突然哈哈大笑：“老吴，你刚才的太好了。 没错，十月食品厂将主打产品设定为rou丸的确是我有欠考虑。 现在换成炸鸡刚刚好。 以后有什么意见千万不要藏着掖着，直接。 对了，我有奖金。 错了也不打紧，最多不采纳就是嘛！” 吴大川终于回过神，他神情激动：“谢谢张总，我以后一定知无不言。” 张岳点点头，心里有些庆幸。 还好吴大川坚持己见，否则自己就犯了大错。 他想生产rou丸，只是在医院见到那个叫米米的女孩差点出生命危险，才一时冲动。 但做生意，更重要的是因地制宜，灵活变通。 张岳清楚记得，自己拍下日盛食品厂最重要的原因，是它值五个亿。 这五个亿，的不是日盛的固定资产，而是对方这么多年辛苦建立的销售渠道。 如果自己一意孤行，将这些渠道全部舍弃，那买的就真的只是一个空壳了。 关键生产半成品炸鸡，也不算违背自己的意愿。 毕竟炸鸡的狠活半点不比各种rou丸少。 想了想，他又对其他几壤：“你们也是，有什么想法和意见一定要提出来。 只要被我采纳，即使不涨工资，也会以奖金的形式发下来。” 其他人纷纷点头表示知道。 张岳又嘱托几句，直接宣布散会。 下午三点二十，张岳来到雅洁食品厂门口。 而秦方杰已经等在这里。 张岳连忙走过去：“秦哥，你这是……久等了吧？” 他有些不好意思。 两人约的是三点半在这里见面，自己提前十分钟过来，是出于礼貌。 没想到秦方杰来的更早。 秦方杰笑道：“久等什么？我也是刚来。 以后咱俩熟悉了你就知道了，我这人最不喜欢的，就是那些虚头巴脑的规矩。 走，看看你的离心机去。” 没错，张岳这次过来，就是想看看他花80万拍到的，那件价值3850万的二手宝贝。 和日盛食品厂路面干净，设备保留齐全相比，雅洁食品厂已被拆的七零八落，地上也长满了荒草。 据买下这块地的老板做的是其他行业，雅洁的设备已全被当成废品卖了。 这让张岳忍不住有些唏嘘。 两人来到后面一个仓库，秦方杰打开门：“就是这东西。” 张岳直接呆住。 因为在他面前的，是一个超级巨无霸。 光外形就占了整整两间房，和张岳预期的模样千差万别。 秦方杰笑道：“现在你明白为什么这东西要卖80万了吧？ 因为我算过，光是制作机器所用的金属材料，就值40万。 再加上其他杂七杂澳东西，起码60万是有的。 所以80万虽多，但你绝对不亏。” 张岳点点头：“那是自然，只要是秦哥负责拍的东西，肯定都是好东西啊！ 除非溢价太多，否则直接无脑买即可。” “哈哈哈哈，老弟，虽然明知是你在恭维我，但我听着心里就是舒坦。 现在机器也看了，这儿的新老板也问了我好几次什么时候把它运走。 你看给你越哪？个地点，我免费帮你送过去。” 张岳却陷入了两难。 因为他忽然意识到一个问题，虽然这东西价值不菲，可关键是自己买下来有什么用？ 卖是肯定没法卖。 看看上次的拍卖会就知道了，没人对这玩意感兴趣。 当然，也可以拆开卖废铁，但那样的话只值六十万，自己还不如当初不拍。 想了想，他问秦方杰：“秦哥，你知道雅洁食品厂用这东西干什么吗？” “哦，他们拿来生产奶油。” “生产奶油？” “对，据雅洁的工人，这台巨型离心机因为转速很高，生产出来的奶油味道特别纯正。 奶油的功能就多了，比如制作雪糕、冰激凌，包括生日蛋糕，各种甜点也都离不开它。” 雪糕？冰激凌？ 张岳心中一动，道：“那就帮我送到十月食品厂吧！” 十月食品厂。 吴大川看着眼前的巨型离心机，一脸懵逼：“老板，你弄这么大的破烂干什么？” 张岳道：“很简单，做冰激凌，当然，雪糕也成！” “冰激凌？雪糕？” 他很想你这莫不是在逗我玩？ 但看张岳神色认真的样子，终究没好意思开口。 他苦笑道：“老板，不是我不愿意做，而是冰激凌、雪糕这种甜点，对咱们来同样非常陌生啊！ 甚至比撒尿牛丸更陌生。 所以直接放弃吧！ 实在不行，过个一两年，等十月食品的口碑打出去了，再想办法增加这方面的业务。” 张岳瞬间不乐意了：“你什么意思？我好端端花80万买的设备，就这么扔在这？” “扔在这也占地方，要不直接卖了……” 见张岳杀人般的眼神，吴大川瞬间不敢再。 张岳哼道：“绝对不行！ 老吴，必须把这个大型离心机用起来，这是我给你的任务，没有任何商量的余地。 当然，我也不是故意为难你。 不管资金还是人手，你只管提，我都可以满足。” 他对吴大川已经有些不满。 本来还觉得这家伙有见识，善于思考，没想到目光还是如此短浅。 这可是一台价值3850万的好东西，如果是新机器，不定直接就过亿了。 好东西当破烂卖，这不就是成语故事里的买椟还珠吗？ 见张岳这么，吴大川只好点头：“那行吧！ 我再招些人手就是，其实做冰激凌也不难，有奶油，再做点蛋筒。 冰镇后挤进去即可。 可关键是，这玩意的销路不好找啊！” 张岳无奈：“你怎么这么笨啊！ 半成品鸡排不是有很多路边摊和吃店吗？ 既然他们可以在炸鸡旁放一个煮丸子的锅，那就能再放一个保温箱。 将冰激凌存进去，有客人来了就推销一下。 你想，炸鸡是热的吧？而且又油又腻，吃多了会不会口渴？ 撒尿牛丸也比较咸。 等他们吃饱了，再来一个冰激凌甜筒，简直不要太爽。” “老板，这不一样……”吴大川依旧试图辩解。 结果张岳直接摆手：“行了，就这么愉快的决定了。 如果有客户订货，你就告诉他们，咱们的半成品炸鸡和冰激凌是捆绑销售。 想买炸鸡，必须同时订购冰激凌。 否则一律不卖！” 完扭头就走，吴大川想再解释，却发现张岳早就走远了。 他那叫一个无奈。 不过无奈归无奈，张岳的话还是得做，谁让对方是老板呢！ 因为工人都是熟手，所以吴大川只是简单调试，批量的炸鸡就生产了出来。 他立刻拿起手机，开始联系以前的客户： “周老板，你好，我大川啊！ 是这样，日盛食品厂复工了。 对对，现在改名叫十月食品厂了。 不过你放心，都是保质保量的好东西，你只管放心订购就是，而且我保证给你个惊喜。” 他着着，忽然顿住。 良久，吴大川才一脸不敢置信道：“什么？你不打算合作了？ 能原因吗？ 等等，你我这边断货后，立刻有其他人联系你。 同样的东西，给的价格比我们低了两成？ 不是，周老板，我们的炸鸡排已经是行业最低价。 比我们便宜两成，那玩意能吃吗？ 别把人吃坏了，到时全是麻烦……喂？喂？” 吴大川呆呆看着自己手机，对方已经把他的电话挂了。