398 小小的路边摊摊主也有大佬
“你误会了。 我之所以纠结并非咱们两个的身份。 而是粟厂长不去赣省吗，我以为她会亲自带着我出差。” 此话一出，吴青山表情有些尴尬。 感情自己会错意了啊！ 他一直以为，张岳亲自跑到十月矿泉水厂当一名普通销售，是想亲自考察底层员工的工作状态。 毕竟放眼整个中州，张岳手下员工的工资待遇，都要比同行业高出一大截。 这可是一笔巨额支出，幸亏张岳的企业效益都还算不错。 负责光员工工资，都足以让企业破产。 可高工资发了，肯定要见效果。 而这些作为集团总裁，张岳本身是看不到的。 因此他才选择下基层。 这也是吴青山选择亲自陪同张岳的原因。 毕竟作为下属，老板过来视察，下意识就感觉心虚。 万一张岳看到某些心中不爽的东西，那就是自己这个销售经理工作上的失职。 所以还是自己亲自陪着更放心。 现在吴青山才发现，感情自己会错意了。 张老板下基层，根本就不是要考察底层员工，而是想借助职务之便，和粟绮雯风花雪月一番。 只能说，现在的有钱人真会玩。 吴青山苦笑：“我将人分配好后，专门把名单给粟厂长看了。 对方表示没意见，也没说要亲自跟着咱们出差。 要不我问问？” 张岳点点头：“那就问问。 毕竟粟绮雯现在是厂长，如果她想出去，咱们却没安排她，就是咱们工作上的失职。” 吴青山心想您这理由找的真好。 他拿起电话给粟绮雯拨过去，将这个问题说了。 结果粟绮雯只答了两个字：“不去。” 就直接挂断电话。 吴青山只好无奈的看着张岳，心想我已经尽力了，你可不能怪我。 然而张岳却没有露出半点失望的神色。 他道：“对方不想去就算了，咱们两个去。” 赣省位于华国东南部，长江中下游南岸。 虽然地处南方，但由于不临海，经济发展非常一般。 张岳和吴青山坐高铁抵达省会洪都时，是下午三点。 找个宾馆休息一会，吴青山问张岳：“老板，咱们是先拜访这边的代理商，还是直接考察市场？” 十月食品厂本来的销售模式，是和路边摊客户一对一对接。 然而很快张岳就发现，这种模式根本行不通。 原因很简单。 路边摊摊主实在太多了。 就拿中州来说，每一个小区门口就可以有一个路边摊。 而中州有上万个小区，直接或间接和十月食品厂合作的摊主大约为八千人。 这还只是一个市。 如果放眼全国，规模之大，绝对远超想象。 张岳做过预估，如果十月食品厂的产品，真的延伸到全国各个角落。 那么依靠十月食品厂产品摆摊的摊主，将达到七十万人。 按照一名客服对接一百名摊主，十月食品厂光客服人员就要招聘七千人。 这是根本不可能的。 所以张岳选择找代理商加盟。 以县为单位，选择一到两名代理商，代替十月食品厂管理下属的乡镇客户。 而这些代理商直接和十月食品厂对接。 这么做不仅可以降低十月食品厂的工作负担，也可以降低物流成本。 代理商借住地利，经营十月食品厂的产品，从而获得利润。 二者属于双赢。 见吴青山问自己，张岳反而奇怪的看着他：“这事应该由你安排吧？ 我现在就是你的兵，你让我怎么做我就怎么做。” 吴青山有些无奈。 这话张岳已经不止一次和他说过，可问题是，自己真能把张岳当成普通员工吗？ 肯定不行啊！ 他只好道：“现在马上天就黑了，咱们直接去代理商那有点不太合适。 我建议先到市场上转转，明天再去拜访。” 见张岳没有意义，他才长舒一口气。 同时心中郁闷，自己这个销售经理估计是当的最憋屈的。 如果换成其他人，他根本不用考虑对方的意见。 而且对方如果哪里做的不对，劈头盖脸就是一顿训斥。 可现在自己哪敢训张岳？对方训自己还差不多。 吴青山所说的调查市场其实很简单。 洪都虽然不允许在路上随便摆摊，但却有专门的小吃市场。 还有路边的精品小店，也有不少在经营绝味系列产品。 两人只需到这些小吃店吃上一顿，再问问销售情况即可。 吴青山拿出手机，搜了一个叫天下第一鲜的小吃街。 两人刚走到路口，浓郁的烟火气息迎面扑来。 张岳看到这一幕，眼睛瞬间就亮了：“走走，咱们去吃好吃的去。” 说完他寻着味，来到一处卖臭豆腐的摊位前：“老板，你这臭豆腐怎么卖？” 老板微微一笑：“你要大份还是小份？ 大份十五，小份十块。” 张岳扭头问吴青山：“你要吃大份还是小份？” 吴青山汗了一个，自己是来考察市场的，自然要找那些经营绝味系列的摊位。 结果你上来就吃臭豆腐，十月食品厂可没这玩意卖。 不过张岳这么问，他只能陪笑道：“你自己吃吧，我吃不惯这东西。” 张岳扭头对老板道：“那来一份十五的。” 很快一份臭豆腐递过来，张岳接过吃了一口，眼睛瞬间就亮了。 他竖起大拇指：“老板，你这臭豆腐做的地道。” 张岳说的是心里话。 因为他发现这位老板卖的臭豆腐，是将臭豆腐挖开，将酱料填进去的。 如此一来，他将臭豆腐放到口中，臭豆腐本身的香味和酱料的香味又能完美融合在一起，让人回味无穷。 而他在其他地方买的臭豆腐，都只是臭豆腐块和酱汁混在一起。 这样虽然也好吃，但和这位老板做的相比，就感觉差了点意思。 老板哈哈一笑：“那是当然，我这可是正宗的长沙臭豆腐。 而且做法也十分正宗。 其他人因为懒省事，总是随便糊弄一下了事。 却不知道，做生意最讲究的就是诚信。 我在这卖了十二年臭豆腐，生意越来越好。 也就现在时间早，我还能和你聊两句。 再过一个小时，你要买就得排长队了。” 张岳朝他竖起大拇指：“还是你利害。 实不相瞒，我也是做小吃生意的。 客人一直不太稳定，今天来了一批，明天就会换成另一批。 我经常想，如果他们每天都能光顾我生意就好了。” 老板哈哈一笑：“今天来一批，明天换一批，这可不行呀！ 小伙子你太年轻，而且那看起来有些急躁。 我问你个问题，你经营的小吃，产品是不是比较多？” 张岳点点头：“的确不少，截止到现在，应该有十来种吧？” 老板立刻道：“十来种小吃，数量太多了。 我给你说，做小吃的核心秘诀，是多不如精。 你做的再多，顾客不满意也没用。 反而不如只做一种，将这种小吃做到极致，客人一点都不少。 而且小吃数量过多，需要的流程就非常复杂。 比如那些卖凉菜的，菜品多的有十来样。 这么多肯定有客人爱吃的，也有客人不爱吃的。 客人爱吃的很快就会卖完。 其他客人过来一看，发现剩下的菜品大多数都不喜欢，肯定扭头就走。 而凉菜这东西又不能过夜，卖不完只能倒掉。 结果就是，辛辛苦苦大半天，的确是赚到了，但赚的都是剩菜。 而且这么多菜，你必须一个一个的做。 光准备就得大半天，费时费力还不讨好。 反观我的臭豆腐就不一样了。 只需将臭豆腐摆放好，再把酱汁调出来就能直接摆摊。 总共都不超过半个小时。” 张岳脸上全是惊叹：“没想到摆个小吃摊里面还有这么多门道，今天真是学到了。” 两人越聊越投机，臭豆腐老板见张岳吃的差不多，直接递过来一瓶水：“送给你喝。” 张岳一愣，连忙摆手：“这怎么行？ 你的臭豆腐是我吃过的最好吃的，关键价格也不贵。 我已经算是占便宜了，可不能再要你的东西。” 臭豆腐老板眼睛一瞪：“看不起人是不？ 小兄弟，我觉得咱们两个比较投缘，才免费送你喝的。 这种十月矿泉水进价虽然不贵，换成其他人也得收他一块钱。” 张岳只顾和对方寒暄，根本没看水的品牌。 听到十月矿泉水这五个字瞬间愣住。 伸手接过后，发现果然是自己的产品。 扭头和吴青山对视一眼，两人表情有些愣神。 毕竟按照计划，现在市场上提供十月矿泉水的，只有和十月食品厂合作的那些路边摊摊主。 眼前这位卖臭豆腐的老板怎么也有这种矿泉水。 想了想，张岳将矿泉水瓶打开，轻轻喝了一口。 然后他眼睛一亮，看臭豆腐老板的神情全是震惊： “老板，你这水口感很独特呀！ 实不相瞒，刚才你说你的水一瓶只卖一块钱，我还以为这就是本地那些小矿泉水厂生产的廉价水。 这些廉价水有个特点，那就是只要细细品尝，可以喝到淡淡的消毒水的味道。 可这瓶却不一样，用它的口感相当纯正，而且还有一丝淡淡的清甜。 最关键的，是这种清甜并非是加了糖，而是那种由多种矿物质混合在一起的甜。” 臭豆腐老板听完张岳的诉说，表情瞬间呆住。 忽然他开口道：“小兄弟，如果我没猜错，你应该不是普通的路边摊摊主吧？” 张岳笑道：“为什么这么说？” “很简单。 你的谈吐和那些路边摊摊主完全不一样，怎么说呢？ 有种与生俱来的亲和力。 我只在那些身家亿万的大老板身上见过。 当然，这还不是最关键的。 十月矿泉水来自十月矿泉水厂，这家矿泉水厂是十月食品厂的下属单位。 据说之所以成立这个矿泉水厂，是十月食品厂的老板张岳偶然间发现了一条地下暗河。 经检测，这条地下暗河中含有极其丰富的矿物质，对人体健康非常有利。 我得知这个消息后，第一时间就联系十月矿泉水厂给我发了一批货。 我喝了一口，发现这种矿泉水的口感果然和市面上的其他矿泉水不同。 不过这种不同需要仔细品尝才能发现。 你在不知道事情原委的前提下，一口就能喝出区别。 那么你在美食品鉴上，绝对是大师级般的人物。 像你这样的人，如果开路边摊，生意绝对不可能差。” 张岳没想到对方会有这样一番言论，不由再次震惊。 同样震惊的还有吴青山。 他终于忍不住开口问：“这位老板，据我所知，十月矿泉水厂目前的合作对象，好像只有经营十月食品厂产品的客户。 你只卖臭豆腐，十月食品厂是不可能给你发货的。” 臭豆腐老板闻言哈哈一笑：“谁告诉你们我只卖臭豆腐的？” 吴青山一愣：“难道不是吗？” “当然不是。 没错，我的摊位的确只销售臭豆腐。 原因是我的臭豆腐摊位在这经营了很多年，早就积累起了大量口碑。 如果直接放弃，那就太可惜了。 而十月食品厂的绝味系列进入市场后，我第一时间就发现了里面存在的巨大商机。 这种商机如果不抓住，未免太可惜了。 恰好这时我女婿失业了，于是我就给他投资，让他开了家小吃店，专门经营十月食品的产品。 所以对我来说，想要矿泉水厂的矿泉水，打电话让对方发到我女婿那的店里即可。” 张岳再次露出佩服的表情：“十月食品厂的产品的确非常受欢迎。 您能准确看到商机，并把握商机，这可不是一般人能做到的。” 张岳说的是真心话。 如果是普通摊主，改变策略选择和十月食品厂合作倒没什么。 但眼前这个老板把臭豆腐做到如此极致的地步，心中不骄傲绝对是假的。 而骄傲的人往往都十分自负。 可此人却能在这种情况下，对十月食品厂的产品做出公平客观的评价，真的非常难得。 虽然经营另外一家小吃店的人是他女婿，但他完全可以让女婿跟着自己卖臭豆腐。 听到张岳的话，臭豆腐老板得意道：“哈哈，我也这么觉得。” 两人正说的开心，忽然身后一个声音道：“爸，你要的十月矿泉水我给你送来…… 咦，张岳老板？ 你什么时候来的洪都？怎么不提前打招呼啊！”