第二十四章 舌尖上的大唐
卖完了豆芽，七十两被张福四贴身收好，和秦丰在长安城中告别，秦丰就回国公府，而李家一家人则是前往长安东市采购物资。 等物资采购的差不多了，时间已经到中午吃饭的时候了。 李安抬头一看，发现了前面一家酒肆。 李安驻足看着张福四道：“福四叔...已经到饭点了，我看大家也都饿了，我们就在这里吃点午饭再走吧。” 张福四一看李安想要去的酒肆，就连忙的道：“少爷...酒肆太贵了，我们这些人吃一下，没有五两银子打不下来，我看我们还是寻摸一个小摊，吃碗水盆羊rou回去吧，这已经很好了。” “呵呵...！”看着为自己省钱的张福四，李安笑道：“福四叔，其实我还没有在酒肆吃过饭，这一次就是花点银子，我也想吃一回。” “这...！”要是别人还好，但是李安说自己还没有在酒肆吃过饭，张福四有些犹豫了，想了一会，张福四还是同意道：“少爷想吃，那就让茜茜带着小麦去，我和我家几个就在外面吃。” 张福四说完，李安脸就暗了下来，跟着有些失望的道：“福四叔，你还是不将我当成一家人呀。” “少爷...我怎么敢呀。”张福四马上慌忙的解释。 李安这才道：“你要是真的将我当成一家人，就不要再说分开吃饭的事情了，我知道，您是在为我省银子，可是你见过一家人，有人吃好的，有人吃差的吗？ 福四叔，张婶，你们都是我李安最亲最亲的人，我李安绝对不会对你们差别对待。” “少爷...！”张福四眼圈红了起来，跟着张福四很是欣慰的道：“我知道错了，我们和少爷是一家人，走吧...我们一起去吃饭。” “这才对了...！”李安开心一笑，张狞，张烮此时也是感动不已，有这么一个将自己当家人的少爷，那应该是他们今生最大的幸运。 就这样一行七人来到了前面的酒肆。 唐人嗜酒，举凡四时八节、婚嫁吉庆、亲朋聚会都少不了以酒助兴。酒宴名目繁多，有歌舞杂技娱乐，有酒令游戏助兴。长安作为当时唐代最繁华的地区，其居饮食业之首的，便是酒肆。 这酒肆呢，稍微比酒楼档次要低一点，不过，酒肆却适合大唐百姓各种人群。 刚刚进入酒肆，马上就有小二热情的招待，如果要是酒楼，李安这一家人，搞不好还会被狗眼看人低的家伙挡下一二，但是在酒肆就不一样，三教九流，农民商人，只要你愿意，这里有适合你的任何饭菜和酒水。 “请问几位...！” 张福四答道：“七人...！” “七位贵宾请上二楼，上面有一个靠窗的位置。”小二热情的道。 “多谢...！”张福四轻轻一句，然后一行人就跟着小二来到了酒肆二楼。 这二楼之上没有什么人，倒是很清静，等李安七人落座之后，小二问道：“几位贵宾，请问想要吃什么？” “有什么吃的？”李安问道。 小二立即将店中的主打菜都给李安说了一遍，李安听完之后道：“胡饼来七份，烤羊腿给我上两支，再给我上一盆红烧羊rou，再给我两盘鱼鲙...酒的话，给我两罐葡萄酒。” 这一通点下来，已经有六两银子了，其中两罐葡萄酒就要小三两银子。 一边的张福四和张婶很是心疼，不过，张狞，张烮，小麦，茜茜，则是个个期待不已。 “好咧...！”知道是位大户，小二立即高喊一声：“各位贵宾，菜马上就来。” “这个给你...！”李安随手扔给了小二一钱银子，算是小费，喜的小二那是立即大喊：“谢贵人赏银一钱，小的祝贵人福寿安康。” “呵呵...！”小二的喊声很高，让大家都能听到，李安和张狞等人都露出了微笑，只有张福四和张婶实在是笑不出来，这可是一钱银子呀，要卖多少豆芽菜呀。 只不过看自己家的少爷开心，两人也好说什么，只是两人已经下了决心，下次进长安，能不带自己的少爷就尽量的不带，太费钱了。 就在张福四和张婶心疼的时候，菜终于上来了。 先是胡饼，这里要介绍一下，胡饼是波斯人发明的一种食物，经丝绸之路传入我国。今天的胡饼，有一个更加广泛的名字：馕。 馕以面粉为主要原料，不放碱而放少许盐，大都呈圆形，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹。馕的花样也很多，所用的原料丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。 这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。 馕的吃法多样，一碗水盆羊rou，一口饼夹rou、一口鲜汤，从口到心，享受彻底。 但是更加惬意的吃法就是馕包rou，一整个馕切开平铺，上面放上红烧羊rou或者烤香的羊腿rou，馕的劲道，rou的鲜香，夫复何求。 两支羊腿和红烧羊rou，就是为了和馕搭配。 鱼鲙就生鱼片，生鱼片这道菜起源于中国，在中国唐朝时期达到了鼎盛。唐朝人对生鱼片是非常热爱的，以至于很多诗人在吃过生鱼片后，都做诗夸奖。 鲈鱼、鲤鱼、鲂鱼、鳊鱼、鲫鱼等，都是唐人喜欢的，唐朝人吃生鱼片，也用芥末作调料。白居易有诗云“鱼鲙芥酱调，水葵盐豉絮”。 此外，根据杜甫诗句“有骨已剁觜春葱”，可知唐人也用青葱作生鱼片调料。李商隐有“越桂留烹张翰鲙”的诗句，其中的桂，可能是桂花或者rou桂。 后来在长达两个半世纪的时间里，日本为了学习中国文化，先后向唐朝派出十几次遣唐使团。这些遣唐使吸取了很多中国文化，其中就有生鱼片这道菜肴的做法。 最后是两罐十分昂贵的葡萄酒，这葡萄酒其实主要是上流阶层带起来的，唐高祖李渊和唐太宗李世民都极度嗜好葡萄酒...早在唐朝建立之初，唐高祖李渊就对葡萄酒极为痴迷。那个时候，唐朝刚刚建立，百废待兴，国力微弱，连葡萄都只能通过丝绸之路的途径贸易而来。但唐高祖还是在这种情况下将葡萄榨汁，酿成葡萄酒，款待群臣。 葡萄酒甘醇可口...李安率先的喝了一口，和现在的葡萄酒虽然相比，此时的葡萄酒更甜一些，味道也更纯正，那鲜红的颜色，是真的让人垂涎欲滴。 一口葡萄酒，一口生鱼片，再来一大口馕包rou，这就是舌尖上的大唐呀！ ................................