第二百章醒狮酥和羊羹
穿越食戟的我，能前往美食的俘虏正文卷第二百章醒狮酥和羊羹甜品。 这种类型菜品其实有甜食来称呼来得更加合适，西方布丁或者是奶油、鸡蛋之类的糕点都能够归类到其中。 提到甜品的话。 那么华夏料理自然是绕不过的事物。 作为世界三大料理体系之一的华夏料理，华夏料理中的甜品，花样之多，食法之讲究几乎可以说凌驾在其他的料理体系之上。 在华夏。 每个地方都发展出不同的特色的甜品糕点。 除了糖果糕饼这些中式点品之外，华夏料理中其他还有各式各样的中式甜品，例如甜羹、芋圆、奶茶…… 其中。 则是以这粤菜的各种点品最为出名。 …… 很快。 一色慧两人就带着各自选好的食材回到了料理台上，然后就开始快速的处理起了自己带来的食材。 “面粉？鸡蛋？” “女木岛前辈是准备做面点么？”在见到女木岛冬辅带回的的主材后，不少的远月学生忍不住的议论起来。 面点点心。 这确实是一个情理之中的选择！ 作为拉面大师的女木岛冬辅除了拉面之外，在各种面点点心上面，自然也有着深厚的心得。 烹饪开始。 女木岛冬辅先生取出一小部分的丰收稻米面粉，然后加入1:1比例的猪油后，双手开始不断的大力搓揉制作起了油酥。 油酥！ 那是面粉和以食用油中进行发酥的一种菜品。 不过。 这油酥只是女木岛冬辅一会准备烹饪菜品的其中一个步骤。 另外。 女木岛冬辅食用的猪油也不是普通的猪油，而来自烤全猪身上流淌出来的上好的肥rou脂肪油！ 烤全猪。 一种栖息在森林中捕获等级1的特殊美食生物。 不同于普通的美食生物。 烤全猪全身上下的rou本身就已经是烤得恰到好处的rou。 换句话说。 烤全猪就是有着生命的烤猪。 这种情况下。 烤全猪根本就不需要美食料理人进行什么烹饪，只要美食猎人能够将其捕获，就是已经是完美的菜品的。 唯一需要料理人做的大概就是制作烤rou的蘸料的酱汁！ 不过。 烤全猪身上流淌出来的肥rou脂肪，原本是最上等的猪油。 香甜无比。 甚至烤全猪的脂肪还有令人食欲大开的青草香气味，单单是用烤全猪的脂肪拌饭，味道就能够令人欲罢不能！ 一般的美食料理人。 他们所制作的出来的酱汁还比不上烤全猪的流淌出来的脂肪油。 由于烤全猪这种的特殊性。 神田总司别说是活的完整的烤全猪，哪怕是烤全猪的猪rou，都没有将其带回到食戟之灵的世界。 随着烤全猪猪油被搓揉进面粉中。 很快。 一颗颗板栗大小的油酥被女木岛冬辅给搓揉了出来，然后整齐的排列在了料理台上的案板上面。 “诶诶诶？” “女木岛前辈要做的该不会是华夏料理中油酥糕点吧？”见到女木岛冬辅动作后，远月学生们已经猜到了女木岛冬辅的料理。 油酥糕点。 指的是用油皮包入油酥后制成油面团，然后再包裹馅料烤制而成的外酥内鲜的特殊面点…… 这种菜品。 同样也是华夏料理中常见的一种的甜品点心，常见的种类就有着地瓜酥、桃酥、蛋黄酥、荷花酥…… 根据食材、甚至是时令的不同。 酥油点心也各不相同。 “油酥点心？” “这种菜品会不会太普通啊？”个别远月学生们不由为女木岛冬辅选择了油酥糕点作作为这次比赛的题目，而担心起来。 “普通？” “你这个家伙难道没有女木岛前辈现在的手法，女木岛前辈准备烹饪的菜品怎么可能会是普通的油酥点心！” “而且。” “你这个家伙又怎么会知道华夏料理的烹饪难度！” 听到这句话后。 刚刚出声的人瞬间闭上自己的嘴巴，然后将自己的注意力重新放到了女木岛冬辅两人的身上。 只见。 女木岛冬在辅制作好油酥后。 他手中的动作飞快，将黑草、黄金胡萝卜、杏仁卷心菜这些食材放入了不同的破壁机中研磨成蔬菜汁。 在研磨压榨蔬菜汁的时间。 女木岛冬辅也没有闲着，直接往剩下的丰收稻米面粉加入烤全猪猪油、水开始继续揉捏制作起了新的面团。 “原来如此。” “女木岛前辈要准备面点甜品，大概是华夏料理中的醒狮酥吧！”一边处理着自己食材，一边观察着女木岛冬辅的一色慧。 现在也猜到了女木岛冬辅准备的菜品。 “醒狮酥么！” “看来这场对决比我想象的要困难的多了。”一色慧轻笑一声后，然后埋下了头继续处理起子弹栗子。 子弹栗子。 这种食材的捕获等级足足高达23级，也是神田总司带到食戟之灵世界捕获等级最高的食材之一。 高达23级的捕获等级。 这足以说明子弹栗子的捕获难度有多大。 子弹栗子树在感觉到振动的时候，哪怕是再轻微的震动，都会以与子弹相同的速度将自己如同钢铁一样的果实发射出去。 一旦掉落在地面上。 子弹栗子就会立刻扎根发芽，生长出来嫩芽会将子弹栗子的养分给全部吸收，甚至还会携带着毒素。 因此。 想要捕获子弹栗子的话。 那么美食猎人必须在它钻落在地面之前将其抓住才行。 每年到了子弹栗子成熟的季节，都会出现大量因为子弹栗子的袭击而受伤的人。 为此。 在子弹栗子树成熟的时候，子弹栗子树的周围会划成禁止普通人进入区域。 顺带一提。 由于子弹栗子那如同钢铁一样坚硬的外壳，神田总司带回食戟之灵世界的子弹栗子都是已经完成了脱壳的果实。 不然的话。 食戟之灵世界的料理人想要料理子弹栗子的话，恐怕就只有将激光武器搬出来才能够料理好这种食材了。 由于美食细胞的影响。 食戟之灵世界的料理人即便能够在梦幻食材的诱惑下保持冷静，可是梦幻食材种种特制对于他们而言仍旧是巨大的问题。 许多食材。 根本就是不是食戟之灵世界的料理人，所能够烹饪的食材，子弹栗子只是其中小小的一种而已。 …… 另一边。 女木岛冬辅将自己研磨出来出来的蔬菜汁加入了揉好的面团之中，给面团着色上了青、黄各种颜色。 接着。 女木岛冬辅继续搓揉了面团，直到面团套在手上达到了宛如薄膜一般，却韧而不破的状态才停下了自己的动作。 这个手法。 在华夏料理中也被称为揉水皮。 制作好水皮后。 女木岛冬辅的深吸一口气后，将自己的状态调整最佳的状态，接下来的烹饪步骤就是醒狮酥最关键的一步！ 开酥！ 开酥好坏决定了成品醒狮酥的成功与否，只有细密紧致的面团才能在炸制中，形成层层分离、一碰即碎的酥脆效果。 这个步骤。 极度考验着料理人的整体协调性和基本功，需要料理人一口气将面团折叠出72层的厚度，让水油面团层层叠叠包住油酥。 不能有着一丝空隙。 行云流水。 女木岛冬辅的动作没有一丝的停顿，在成功完成了开酥后，然后就面团送入了一旁的冷冻箱中冷冻。 这个步骤需要二十分钟的时间。 冷冻结束。 再将团团取出来后，女木岛冬辅就开始使用着面团制作了起了醒狮的各位的部位眼眶、眼袋、嘴巴、鼻骨、眼睛、耳朵…… 这个步骤。 所考验的则是料理人的刀工和手法。 各部件制作好后。 接下来的步骤则是最为耗时的黏合，同时也是最细微的步骤。 需要料理人在黏合位置先刷一层薄薄的蛋清，而蛋清则是起到类似胶水的黏合作用…… 这个步骤。 料理人必须准确的控制好刷涂的蛋清量，蛋清过多，炸制出来醒狮酥则会失去那绚丽精致的外表。 蛋清过少的话，则难以黏合。 另外。 醒狮每一个零件部件都十分的细小脆弱，尤其是醒狮的毛发、眼睛这些部位，必须小心再小心。 黏合涂刷使用的蛋清，自然也不会普通的鸡蛋清。 在美食的俘虏世界中存在一种白色的果实。 在成熟的时候会从果实内部溢出黏糊糊的黄色果汁，这种果实与熟透的芒果十分的相似，名为半熟水煮蛋芒果！ 果实成熟后。 其中果rou虽然拥有着芒果的味道，可是去有着流心鸡蛋黄一样的口感和特质。 而且。 在半熟水煮蛋芒果还没有彻底成熟，在半成熟的状态的半熟水煮鸡蛋芒果的果rou则是如同鸡蛋清一样！ 带着芒果芳香的鸡蛋！ 同时还拥有着鸡蛋清、鸡蛋黄两种不同的姿态！ 半熟水煮蛋芒果。 虽然在美食的俘虏世界中就只是捕获等级1的食材，可却是一种深受孩子们喜爱的食材。 半熟水煮蛋芒果冰沙、半熟水煮蛋芒果布丁…… 这些由半熟水煮蛋芒果的制作而成的菜品，在孩子们中人气高到离谱，完全不输给巧克力香蕉小黄瓜！ …… 由于制作醒狮酥格外的耗时。 最终。 这场食戟还是由一色慧率先完成了自己菜品，在将自己的料理送到了神田总司三位评审员面前的时候，一色慧顺便给小林龙胆送上一份！ “小林君！” “如果不介意的话，品尝一下我的料理怎么样？”一色慧微笑对着小林龙胆说道。 “恩恩恩！” “那么我就不客气！”见到一色慧主动给自己留了一份后，小林龙胆又怎么会拒绝一色慧的一番好意呢？ 甚至。 一色慧因为自己的这个举动。 在小林龙胆心中。 一色慧的地位已经足够和纪之国宁宁相比，仅此于司瑛士，更是将某个黄发小矮子给远远的甩了十八条街的距离。 虽然原本久我照纪在小林龙胆心中地位本来就没有多高。 评审席上。 “红豆栗子羊羹么？真是相当传统点心啊！”薙切仙左卫门看着一色慧呈上来的料理后，缓缓的开口说道。 羊羹。 霓虹传统点心和果子的一种。 不过。 其实羊羹也和刺身、拉面一样，最初的源头也是华夏料理！ 在华夏古代。 羊羹最初确实是指的是一种真正加入羊rou炖煮出来羹汤。 在羊羹被霓虹僧人从华夏带回到到霓虹后，由于因僧侣不吃rou食，所以他们便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状来代替羊肝。 在霓虹茶道流行时。 演变后的羊羹就慢慢的成为霓虹最著名茶点之一，尤其是在丰臣秀吉的那个时代，以着豆沙为内馅的羊羹最为盛行。 随着时间的发展。 霓虹羊羹也从最初以着红豆为材料，在后面的时间中一点一点的发展出栗子、番薯、南瓜、甚至抹茶等不同口味羊羹。 羊羹的种类。 这演从练羊羹、演变出水羊羹、蒸羊羹种种。 而一色慧制作的羊羹正是霓虹传统练羊羹的栗子红豆羊羹！ 栗子红豆羊羹。 这道菜品需要的食材原比女木岛冬辅烹饪的醒狮酥来得更加的简单，就只有着红豆、栗子、琼脂、三种…… 在现代羊羹中。 葛粉这种用来增稠用的这种食材，早已经被琼脂这种植物胶所取代。 不过。 相比琼脂这种植物胶。 一色慧在梦幻食材中发现一个比琼脂更适合的增稠剂，那就是黏合韭菜身体中那种黏合汁液…… 至于。 羊羹必须使用加入了砂糖。 一色慧使用的红豆可不是普通的豆子，而是同样来自美食的俘虏世界的香甜豆子，其中就蕴含着大量的糖分。 切下一块羊羹。 “香气纯净至极、口感细腻无比！”薙切仙左卫门将羊羹放入了口中后，脸上顿时就露出一丝的陶醉的表情。 “子弹栗子、香甜豆子！” “两者的味道完美的融合交织在一起，其中黏合韭菜的那股芳香更是成为这个羊羹的点睛之笔！” 对于一色慧的菜品。 薙切仙左卫门止不住的连连称赞起来！ 这道甜品羊羹。 确实给薙切仙左卫门留下相当深刻的印象，完全不输给了女木岛冬辅上一场拿出来的那道三重咖喱拉面。 另一边。 神田总司也对一色慧使用黏合韭菜的汁液来代替琼脂、葛粉，作为料理增稠剂的想法而感到一丝丝的惊喜。 果然。 自己将美食的俘虏世界的食材带回到食戟之灵的世界。 是正确的选择！ 食戟之灵世界的料理人无法作出比美食的俘虏世界料理人更美味的料理，那只是因为受限于世界的差距！ 在接触梦幻食材后。 幸平城一郎、一色慧这些料理人，他们在烹饪着梦幻食材的过程中，有时候也会迸发出不一样的思维火花！ 而这思维的火花。 有时候。 甚至是美食的俘虏世界料理人也没有在意发现的点。 不过。 美食的俘虏世界料理人不在意的原因，并不一定是因为他们想不到，而是因为他们有着更好的选择。 就例如这个黏合韭菜的汁液当做增稠剂的想法。 在美食的俘虏世界。 美食料理人轻轻松松就能够找到效果更好的粘稠剂，使用在自己的料理上。 当然了。 这也不意味这个发现就没用了。 了解食材。 这样才能够更好的烹饪出自己的菜品。 另外。 这个发现说不定什么时候就派上用场了，正是这种对于食材的特殊方法窍门的积累，才成为美食料理人的底蕴。 今天身体有点不舒服。 就这样吧。 今天想要早点睡。 虽然月票没到，可加更还是会加的，然后这就欠五千了。 我原本。 应该是直接甩出九千字才算有诚意，打白条算怎么回事。 不过。 我今天身体真的不舒服。 而且。 我这个人诚信虽然不多，可还是有的那么一点的，除了有一次被老大拉回去了加班。 说出去的话基本都做到。