笔趣阁 - 玄幻小说 - 一条咸鱼的生活杂笔在线阅读 - 干煸鸡胗食谱

干煸鸡胗食谱

    鸡胗化冻,摘去外层白色的筋膜和内层的鸡内金,用刀刃刮去鸡小肚上的油脂。

    分离鸡小肚与鸡胗。

    垂直于鸡胗的肌rou,将其一分为二。

    腌制切好的鸡胗与鸡小肚,加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油,共腌制一小时左右。

    到时间后,不用冲洗,直接冷水下锅,焯水,去浮沫,捞出,沥干水,挑除葱姜(此时已经熟了)。

    起锅,烧油,鸡胗和小肚搞里头,用小火煸,煸至焦黄。

    调大火,放葱、姜、蒜、料酒、生抽,爆炒两分钟左右。

    出锅!