第47章 烤牛小排的魅力
听到秦琅的话，蛋宝露出欣喜之色。 足足两个小时的特训，终于可以满足火力的需求啦！ 接下来，就到了它蛋宝大显身手的时候！ 看到秦琅在完成常温解冻的牛小排表面撒上些许黑胡椒碎，而后夹起一块摊在金属网上，蛋宝一瞬间来了精神。 要开始烤rou了吗？ 得到秦琅肯定的眼神回应，蛋宝再度深吸一口气，而后用力喷出火焰，全力按照刚才训练的那般，维持着火力的稳定。 在火焰的热力下，牛小排紧贴金属网的一面白色雪花纹路飞快地融化，化为肥美的油脂莹润rou的每一丝纹理间，在极短的时间内有了滋滋的油响。 已然研磨均匀的海盐黑胡椒碎同样浸润在这油脂中，各自的风味得到了最大程度的激活，以极快的速度融入牛rou的纹理缝隙之间。 带着几分奶香味的rou香在火焰炙烤后短短几秒之内，便从金属网上的牛小排中肆意爆发，狂猛地涌入秦琅和蛋宝的鼻窍之中。 蛋宝的口水都快要流下来了，在这浓郁的rou香之中，它喷吐的火焰也因为其激动的心情而有些不稳定。 觉察到自己的失误，蛋宝赶紧压住心中的馋虫，重新集中注意力控制火候。 它偷偷看了一眼秦琅，发现他神色如常，心中松了一口气。 只是一下，应该不会影响到烤rou的味道吧… 秦琅一只手伸出揉了揉蛋宝的脑袋，另一只手用夹子夹住正面在热力下渗出rou汁，边缘收紧缩小的牛小排，迅速将其翻面。 之前在下的一面，牛rou之前的血红已然变成了诱人的浅棕色，而在这浅棕色之中，还有横纵交错略微陷入rou中的深棕色灼痕。 那是牛小排与烤架金属网接触的区域，它会使得牛小排受热更均匀，同时增强美拉德反应，加速牛rou的风味呈现。 “滋啦~” 原本逐渐减弱的滋滋油响，在秦琅翻面后再度变得尖锐起来。 金属网上残留的油脂加速了另一面油脂的融化，比翻面之前更加流畅的炙烤过程，让浓郁的香味如同山洪一般爆发而出。 不论是秦琅还是蛋宝，在这醉人的rou香之中，都有些蠢蠢欲动起来。 薄切的牛小排无需重复翻面，在第二面煎到与第一面接近的熟度之后，便可以直接食用。 秦琅拿出烹饪剪刀，将一大片的牛小排剪开成几小块，把其中一块直接送入已经停止火力，口水都快要滴落的蛋宝口中，而后夹起另外一小块品尝起来。 下一刻，一人一灵的眼中同时爆发出明亮的光彩。 在炙烤过程中被完美锁在rou中的rou汁随着咀嚼顷刻间溢出，略带奶香的鲜美rou味与此前作为调味的黑胡椒完美融合在一起，给味蕾带来绝妙的体验。 牛rou原始的rou香味与黑胡椒的特殊风味彼此融合，顷刻间在唇齿满溢，从嗅觉上将吃rou的满足感放大到极致。 而炙烤后的牛小排嫩而不软，略带嚼劲的口感更是妙不可言。 若是切得更厚一分，这口感便容易滞涩，若是切得更薄一分，吃rou带来的畅快便会有所缺失。 在秦琅的把控下，厚度的细节为烤rou注入了灵魂。 高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。 这由食荐者付行亲自培育的极品rou牛的牛小排只是经过简单的调味和烹饪，就已然给一人一灵带来了无与伦比的美妙体验。 而这，还远不是结束。 “别着急。” 拦住凑上前还要再来一块rou的蛋宝，秦琅笑着夹起一小块rou，蘸上一些自己调制的烤rou蘸料，而后用生菜包好，这才递给蛋宝。 “啊~” 蛋宝眼前一亮，小脑袋从身体中冒出，一口叼住包裹在生菜中的烤rou。 而秦琅也如法炮制，将一个送入自己嘴里。 初尝时没有多特别，随着咀嚼，包裹在外的生菜暴露出内部的烤rou，当脆嫩清鲜的生菜与烤rou混合在一起时，一种全新的美食体验便在唇齿间爆发。 生菜的清鲜极好地化解了烤rou的腻味，烤rou蘸料的咸辣又很好地弥补了生菜味道的清淡，与烤rou本身的味道全然没有冲突，反而有几分相辅相成之感。 分明是一种烤rou，却因为吃法的不同，有了别样的风味。 “再尝尝这种吃法？”秦琅打开一个餐盒，露出里面一片片切得极薄的蜜瓜，取出一片与烤rou叠在一起，而后送入蛋宝口中。 “还有这个。”秦琅变戏法一般又拿起一个餐盒打开，取出蒸熟后薄可透光的一片面皮刷上烤rou酱、加入辣白菜后包裹着烤rou递给蛋宝。 “还有…” 一种又一种烤rou吃法，在秦琅的手中展现。 不论是他自己还是蛋宝，都吃得分外满足。 足足一斤牛小排，就这样进了他俩的肚子里。 剩下的一斤在冰箱里没有带，秦琅打算看看烹调赛事上能不能用到。 如果用不上，还能再吃一顿。 简单收拾一番之后，秦琅和蛋宝懒洋洋地倚靠在旁边的一棵柳树下。 午后的阳光正好，云月河清冽的河水流淌，声音传到一人一灵耳中时已然变得轻微，婆娑的树影落在秦琅俊逸的面庞上，也落在他怀中的蛋宝身上。 小憩一阵后，一人一灵在河边嬉戏打闹。 直到一声吆喝从公园的另一侧隐约传来。 “卖橙子咯~又大又甜的橙子~” 那吆喝声逐渐近了，让秦琅忍不住扭动望去。 东夏市不产橙子，因此很少能买到品质好的。 看着那位徐徐朝着这边走来的老伯和他挑的担子，秦琅眼前微微一亮。 这橙子品质还真不错。 “蛋宝你先去玩，我挑几个橙子。”秦琅将蛋宝留下，而后朝着那位老伯走去，“老伯，我看看你的橙子。” “好嘞，小伙子随便挑。” 那老伯乐呵呵地停下，放下担子任由秦琅挑选。 留在河边的蛋宝环顾四周，忽然眼前一亮。 它看到一只从河中慢慢爬出的螃蟹。 蛋宝还是第一次见到横着走路的动物。 它忍不住凑了上去，试图和这个挥舞着两个大钳子的家伙打招呼。 螃蟹并不领情，瞄准蛋宝晃悠悠的大尾巴，闪电出钳。 咔~ “噜！！！” ----------------- 本章末彩蛋章内容： 【剧情插画：烤牛小排的魅力】