第十五章 小舅来访

    檀香树砍了之后，韩嘉偶尔会到朱家去看一看，不过也没有十分上心，一时还不好拿去卖呢！所以还是不能太上心。

    她的目光最终还是落到了后山的那一片野生茶树上，该上山挖野菜的时候就挖野菜，不挖野菜的时候就采摘些茶叶，拿到朱家去炒了，然后一边晒，一边揉搓成形。

    夏日里烈日炎炎，倒是当天的茶叶就能够当天晒出来。晒好的茶叶还保留着喜人的翠色。翠莹莹的色泽，如同上好的翡翠，实在是让人喜欢。而冲泡之后，汤色清澄，香气怡人。

    所有茶的区别，真正总结起来，其实只有两个字——发酵。

    因为制作方法的不同，茶也就出现了几个大类，完全不经过任何发酵过程的便是绿茶，正是因为完全杜绝了发酵过程，所有制作好的绿茶才会留下本来的青翠色泽。

    而那种长在雾气氤氲之中，吸取了大自然精华的纯粹香浓，也因此还留在了茶中。轻轻一嗅，便是醉人心脾。绿茶的独特香气，是其他任何的一种茶类都没有的了。

    红茶、乌龙、黄茶和黑茶，其中都是有独特的发酵过程的。当然发酵茶也有自己的好处。比起绿茶来说，发酵过的茶叶要更耐泡一些。而且，发酵茶还更能够成就的保存。

    像是绿茶的话，即便保存的很好，可是香气也还是容易慢慢的流失，一般超过了一年，也就少了价值了。而红茶和黑茶，却像是醇酒一样，越是留存，越是醇香，茶汤也会越发的浓沉诱人。

    然后就是白茶，白茶最不同的特点就是不经过任何的揉捻，保持茶芽原本的形态。茶芽太嫩，若是经过揉捻，很容易碎，出现茶末。而且，茶芽揉捻之后，难免破坏了本来的洁白色泽。

    茶制作好了之后，韩嘉便泡了些给大家尝尝。

    “香倒是很香，只是不知道好不好喝。”朱家阿奶笑着说道。

    “阿奶尝一尝嘛。”韩嘉静静的品着茶，这只是很简单的茶。这样简单制作出来的茶，又可称之为生茶。这个生茶不是因为没有杀青的过程，而是以普洱茶来说的。

    普洱茶又分生茶和熟茶，生茶也就是俗称的生普，熟茶则是人工催熟，直接制作而成的茶叶。生茶一般是不不直接食用的，而是堆积多年，产生一个自然发酵的过程。

    当然这个过程会很长，若是干燥的环境之下，要使得茶叶变色，真正的成为普洱茶，是需要十年至二十年的时间。若是潮湿的环境下，几样可以加速这个发酵的过程。

    不过容易产生霉变，所以要出好茶，更是不好控制。

    朱家阿奶喝了一口。“有些苦，不过喝着好像很清爽。”说着便笑起来。“你这孩子啊！倒是真能想些奇奇怪怪的。”

    “阿奶喜欢就好了。”来到这里之后第一次品尝到茶味，韩嘉有一种很惊喜的感觉。野生的茶有些缺肥，所以味道也就更为苦些。不过这茶种还算是不错，汤色很清澈。

    韩嘉倒是想起前世自家的数十棵百年老茶，那是普洱的乔木茶种，所以长得十分高大，古木参天，独有一番古朴味道。每年出产的茶少，却有一种竹子的清新和翠色，茶汤十分青翠，味道却不淡。

    也不知道是挨着竹林种植的缘故，还是茶种本来就独特。老人称之为竹叶青，倒是真有些怀念了。不管后来有了多少的茶园，终究还是觉得，那几株老茶，才是自家流转着的灵魂。

    那是一种时代茶农的灵魂。

    虽然这里的野生茶树不如前世家中老茶，不过也还是很不错的。

    韩嘉把一部分茶分了出来给朱家，其他的都给好好的包了起来。也要想一想，看看能不能怎么卖一下。

    又在朱家逗留了一会儿，韩嘉兄妹三人也就回了家。刚到家门口，二丫却在门口等着他们。“你们可回来了呢！你家小舅舅来了。”

    “真的啊！小舅舅来了？”七郎高兴起来，笑盈盈的就往家里面跑。一边跑还一边喊着“小舅舅”。

    韩嘉倒是也很想见见这位小舅舅呢！她倒是还没真正见过的，只是总听家里人说起。外婆怀了小舅舅的那一年，因为朝廷征兵，外公去了就没有再回来，朝廷说是已经阵亡了，送了些银钱来，事情便也就过去了。

    连一副骸骨也没有送回来，小舅舅也就成了遗腹子。外婆生产的时候难产去了，之后便是娘亲抚养了小舅舅长大。好在外公外婆当年还算有些积蓄，又有朝廷送来的银两，家里也并没有过的很艰难。

    这位小舅比娘亲整整小了八岁，今年才十七岁。不过读书倒是有些进益，前年就中了秀才了，去年参加了一次乡试，不过没能中，先生说还是太年轻了些，终究是需要些经历的。

    而且不中也不没什么大不了，到底还这样年轻了。太年轻的时候，若是一帆风顺，其实也并非是好事。有了波折，人也才能更快的成熟起来。

    五郎和七郎虽不能上学，却和这位小舅学着识了些字。

    “没想到小舅过来了，也是有些时候没见了呢！”五郎也笑开来，倒是十分开心。虽然小舅是长辈，不过也不比他大多少岁，倒是亦师亦友的感觉。平日里相处，也并不想是对着别的长辈的感觉。

    “我们也快些进去吧！”韩嘉笑着说道。

    连忙进了家门，七郎正和一个少年郎在庭院中玩闹着呢！少年郎回过头来，倒是容颜出众，所谓玉面，便是如此了吧！一眼看上去就是个很温润的人，脸上虽无笑意，却让人觉得有和煦的春风扑面而来。

    温润如玉，翩翩君子，只是一面，便能够给人好感。

    韩嘉心中感慨着，这位小舅可真是长得好看啊！走在街上，还不知道会多受女孩子的喜欢呢！虽然称呼小舅，其实林家也就只有这一子。只因为是小着林氏很多，所以称之为小舅。

    “小舅来了啊！”五郎也笑着迎了上去。