第三百一十章 洗手做羹
为老太太守孝那三年，除了打龙理门客栈和那二千亩果林外，赵青几乎没怎么出门做生意。 而龙门客栈有驰风，二千亩果林有顾长生和二老爷，她只负责把握全局，关键的时候掌掌舵便可，大部分时间还是很清闲的。 索性就学起了厨艺。 这就是所谓的为母则刚吧？ 想起自己最初下厨时常常把菜炒焦的情形，赵青摇摇头。 她一直以为自己没有做家庭主妇的天赋，直到现在，她才明白，那些常喊着自己没天赋，一辈子也不会做菜的人，是没有用心。 当你真正用心去做一件事情的时候，就一定能行。 她现在的厨艺，比罗嫂都好。 问了李霁没什么忌口，口味偏辣，赵青就简单地拟了个食谱。 顺来客栈的厨师也都是行家，手脚也利落，很快就按赵青要求备好了料，而赵青则只负责烹炒。 生来力大无穷，十几斤的铁锅在她手里掂起来就跟玩具似的，看得顺来客栈的大师傅不要不要的。 很快地，八菜一汤就出了锅。 红烧rou，狮子头，竹笋炒大虾，水煮鱼，烧茄子，凉拌三丝，凉拌黑木耳，蒜蓉粉丝蒸扇贝，萝卜老鸭汤，其中红烧rou和狮子头是福哥儿的最爱。 被尤六子绑架，福哥儿今天可是吓的不轻，赵青亲自下厨主要也是为了给他压惊，而水煮鱼则是专门为口味偏辣的李霁做的。 让小二招呼了在雅间聊天的众人出来。 来到桌前，李霁当仁不让地坐了位。 朱立诚自然就坐在了李霁左下，舒凝霜挨着朱立诚坐了，赵青则坐在了舒凝霜旁边，而福哥儿就坐在赵青身边。 这座位顺序一点毛病都没有。 几乎和乞巧宴上的顺序一模一样。 可是，通共就五个人用饭，待大家都坐定了，舒凝霜和朱立诚一抬头才现，迎面赵青和李霁中间正好隔了福哥儿。 自己这面看上去。俨然亲密无间的一家三口。 舒凝霜和朱立诚顿时都怔了怔。 现两人神色古怪，李霁目光也向旁边扫去，不由挑了挑眉，打眼底浮起一丝愉悦。 那愉悦。只一闪便消逝而去，闻到一股麻辣的鱼香扑鼻而来，李霁好奇地看着苗太太亲自端上来的一大盆还着吱吱滚油声的红辣椒，问道： “这是什么？”吃遍了京城的有名酒楼，他还是第一次看到有直接把菜盆端上来的。而且还是满满的油炸红辣椒。 这不是想把人辣死吧？ 就算是家常便饭，也没有随便到这种程度的啊。 只被李霁淡淡地扫了一眼，苗太太就吓得一哆嗦，她下意识看了眼正低头给福哥儿系围兜的赵青，磕磕巴巴回道：“三奶奶说，这叫水煮鱼。” 水煮鱼？ 朱立诚和舒凝霜也都地凑过来。 “……怎么不用盘子？”舒凝霜语气中有丝淡淡的责备。 水煮鱼是后世才出现的菜谱，他们还是第一次见到，舒凝霜第一感觉就是这也太不雅观了。 就是普通老百姓家也没有这么慢待客人的。 “这……” 苗太太脸色一阵涨红。 “这就是用盆儿装的！”福哥儿抢着说道，“我娘说，这水煮鱼要用整整一大条鱼。连鱼带水足足一大盆儿，一般的碗盘根本装不下，而且最后还要往上泼滚油，非常热，最好还是用盆装，虽然有些不雅，但看上去很实惠，有种家人的味道……” 做生意，难免要经历各种场合，酒桌上少不了要谈些风土人情。比如哪里有好吃的，哪家的戏唱得最好，哪里适合钓鱼，哪里适合赏梅。哪个酒楼的拿手菜是什么，哪种酒用什么器皿装……这些常识，男人是一定要知道的。 寻常时候只要遇到了，赵青就会像对待大人一样告诉福哥儿。 而福哥儿生来就遗传了父亲的天赋，天生过目不忘，见大家质疑。立即声音响亮地说起来。 众人纷纷转过头。 赵青刚给福哥儿系好围兜，听了就亲昵地在他额头啄了一下，“嗯，福哥儿说的非常好，只是记得，下次再跟人介绍的时候，要把我娘说的几个字去掉。” 福哥儿就嘿嘿地笑。 感觉雅间格外沉寂。 赵青一抬头。 大家正瞪着眼睛看着她母子。 见她看过来，舒凝霜先回过神，她瞪着一大盆红辣椒道，“……我怎么没看到鱼？” 既然是赵青让用盆装，那就用好了。 怕李霁挑剔，她不着痕迹地转了话题。 “都在辣椒底下呢……”赵青笑着挽了挽罗袖，伸手接过吓得呆呆站在一旁的苗太太手里的铁勺，优雅地打捞着盆上浮着的红辣椒，“大家都知道，鱼最原始的做法就是用江水煮江鱼，这水煮鱼就是仿照了这一做法，只是更精细……” 古代没有漏勺，用铁勺很费力，赵青做的很仔细，动作缓慢而优雅，甚是赏心悦目。 把捞出的红辣椒倒入事先让人准备的盘子里，嘴角继续说道： “鱼都是鲜活的，把鱼切成薄薄的鱼片，用酒、盐、胡椒粉等调料喂好，然后再把江水烧开后，把喂好的鱼片下进去……”渐渐地，热腾腾的盆面就露出一汪淡黄的油，油汪汪的水面下翻滚着的雪白的鱼片，散着一股浓郁的麻辣鱼香，看到人直流口水，“再加入麻椒、辣椒，再淋上guntang的热油就成了，jiejie尝尝……” 放下铁勺，赵青伸手拿起桌上的铜箸要给大家夹。 “我来，我来！” 福哥儿急的直叫，他伸了小手拽住赵青的袖子。 福哥儿小手上包着纱布，拿铜箸不方便，赵青要喂他吃，福哥儿死活不肯，一定要自己来。 扭不过他，赵青就把他右手上的纱布解了下来，白嫩的小手上露出一道一道的细细的口子，赵青看着就一阵揪心，见福哥儿伸了小手去抓铜箸，声音顿时也变的格外轻柔，“……仔细些，要是觉得疼就别用了。” “都没出血，一点都不疼！” 福哥儿呲着小白牙，朝赵青扬了扬满是口子的小手。 看在李霁眼里，胸口闷闷的。