第102章 女大不中留
“老黄来啦！” 孙越这醒目仔心中有些好笑，这欢少爷可够倒霉的，调戏黄颖一句，却被人家老爹逮个正着，不过为主子化解尴尬，这可是头号跟班最重要的职责。【】 所以，他立即站了起来，大声的喊道，热情的朝着黄天顺招手。 “老黄，来，坐！”杨欢也厚着脸皮，指了指自己的对面。 黄天顺再认真仔细的看了看宝贝女儿，再看看对面的杨欢，他自问还算有点眼力，察觉得出来，女儿可还是黄花大闺女，证明欢少爷只是口头上花花，没什么具体行动。 这一颗心也就放下来了，他可就一个女儿，自然是希望她嫁得好。 “欢少爷，有一件大事。”黄天顺转身关好门，来到杨欢对面坐下来。 “大事先不忙说，你先说说，这几天生意怎么突然间就这么好啦？”杨欢就奇了怪了。 他可没有刻意去营销望江阁，难道是自己突然间王八之气大振，四面八方的人统统涌过来，匍匐在地表忠诚？ “欢少爷这几天怕是没看报纸吧？”黄天顺有些苦笑的问。 杨欢点点头，他一向不大喜欢看报纸，最多就是上网站去看看新闻，不过这几天一直都在忙，从普尔到盖顿，再回到南安普敦，几乎绕行了整个英格兰的西南半区，哪有时间？ “嗯，说吧，出什么事？”杨欢不喜欢拐弯抹角的。 黄天顺立即点头，“欢少爷，听说过米其林吗？” “知道，做轮胎的！”杨欢当然听说过了，“不过我不喜欢米其林的轮胎，太软了，就跟个娘们似的，虽然很舒适，但我不喜欢这种软的，我喜欢硬点的，有动感的轮胎。” 黄天顺一脸苦笑，这都扯到轮胎去了。 “那欢少爷，你知道米其林除了做轮胎，还固定每年都会推出一本供旅客们在旅途中选择餐厅的指南，叫做米其林红色宝典吗？” 杨欢听了，立即点头，“知道，米其林餐厅吗？龙海市就有好几家，感觉也没什么，有的甚至做得很一般，比街头小吃还糟糕。” 黄天顺更是苦笑了，这多少餐厅抢破头的荣誉，却被杨欢说成没什么？ 不过他倒是不知道，杨欢说得确实没错，因为就算再好吃，再美味的佳肴，你吃多了，都还是会觉得腻烦，觉得很一般，甚至还不如那些街边小吃。 “老黄，你到底想说什么？” “欢少爷，咱们望江阁就上了今年的米其林红色宝典。” “什么？”杨欢惊讶得直接站了起来。 他可不是笨蛋，当然知道米其林餐厅的份量和权威性。 “如此说来，这几天餐厅生意红得发紫，都是因为米其林红色宝典的推荐？” 黄天顺点头，“而且我们是三颗星，同时也是上榜的唯一一家中餐厅！” 杨欢真的有些傻眼了，这可是莫大的荣誉啊。 要知道，米其林餐厅的评选，一向可都是西餐厅的专宠，什么时候轮到中餐厅了？ 可现在，望江阁却赢得了这一份殊荣，别说是现在门庭若市了，就算是再多上几倍顾客，杨欢都觉得正常，因为米其林三星餐厅就是应该这样。 一颗星代表是值得去造访的餐厅；两颗星代表厨艺非常高明，值得绕远路去造访的餐厅；三颗星就不得了了，是值得特别安排一趟旅游的餐厅。 从来还没有中餐厅拿到过这样一份殊荣！ “欢少爷，现在不仅仅是整个英国的中餐业都沸腾了，甚至整个欧洲，包括我们祖国那些喜欢美食的同胞们，都在兴奋激动着，这是中餐第一次闯进米其林三星级餐厅行列。” 杨欢激动得坐不下去了，他还真是没想到，当初就是想要把望江阁打造得更有小资范一些，同时也让黄天顺和一些名厨们研制更多的中餐美食，没想到阴差阳错之下，却反而造就了第一家米其林三星中餐厅。 但是……等等，杨欢看向了黄天顺。 “我说老黄，你怎么给我的感觉，不高兴啊？” 孙越和龙五这时候也才注意到黄天顺，似乎从进门到现在，都是愁眉不展的样子。 “欢少爷，其实……”黄天顺有口难言。 杨欢有些不耐烦，“直接说，爽快点，别磨磨蹭蹭的。” “其实，我们生意越好，亏损就越严重。”黄天顺鼓足了勇气说道。 杨欢呵呵笑了起来，“你脑子秀逗了吧，老黄，做餐厅的，客人越多越赚钱才对。” 但是很快，当他看到黄天顺那满脸愁苦的样子，立即意识到有些不对劲。 “欢少爷，米其林三星餐厅是一份殊荣，可也是一份压力，因为米其林会继续对已经获得资格的餐厅进行跟踪与考核，所以餐厅为了维持自己的星级，就必须要千方百计的保持住自己的质素，但如此一来，将很难维持收支平衡。” 黄天顺叹了一口气，“就好象龙虾，为了口感，只要最嫩的一部分虾rou切丁，其他的都弃之不用，这就导致食材的成本就已经高达百分之六十五到七十，就算不用水电费、餐厅租金和劳工费用，这样的成本都已经不可能维持一家餐厅的收支平衡。” 杨欢和孙越听了，都觉得很奇怪，他们还是第一次听说，米其林三星餐厅竟然是不赚钱的。 可全世界所有厨师却将这份殊荣看成是厨师界的诺贝尔奖。 这不是讽刺吗？ “一般来说，一星级能赚钱，两星级就需要开很多分店才能赚钱，而三星级基本上都是亏本。”黄天顺明显也深入了解过这里面的门道。 孙越有些好奇，“没有其他办法弥补吗？” “有！”黄天顺点头。 “什么办法？” “就是在三星级米其林餐厅的附近，经营一家普通餐厅，然后将三星级餐厅不用的食材，全部转移到这家普通餐厅使用，最大限度的节约成本，可就算是这样，依旧很难做到收支平衡，亏损是在所难免的。” “这也就是为什么那些米其林三星基本上都是在大酒店，或者是背后有大财团支持，那基本上就是一桩形象工程！” 杨欢听了之后，觉得这个世界真怪。 那种感觉就好象是那些拿奥斯卡奖的影帝影后们，一拿奖后，立即变成了票房毒药。 你说，拿奖到底是好事，还是坏事呢？ “那就退了！”杨欢想了一想，当机立断的说道。 “退？”黄天顺目瞪口呆。 “退了？”孙越则是满脸不敢相信。 甚至连黄颖都睁大了眼珠子看着这位特立独行的欢少爷。 别人可是爷孙几代人疯狂追求都未必能够追得到的餐厅荣誉，你就这样给退了？ “欢少爷，我的意思是，我们应该好好想想怎么发展副业来保证餐厅的经营，而不是……”黄天顺在怀疑，杨欢是不是误会自己的意思了。 “我知道！”杨欢一摆手，他明白黄天顺的意思，“我的想法也很简单，米其林指南是欧洲人的玩意，他们从来没吸纳过中餐厅，反正拿到这么个殊荣，既赚不了钱，还得往里面倒贴，而且我们还得屁颠屁颠的去讨好他们的审核规则，何必呢？” “我们经营餐厅，就是为了吃好饭，做好生意，大家开开心心，为什么要弄得这么辛苦呢？” 黄天顺真有些感动了，他知道经营米其林餐厅的压力，这几天来，这股压力几乎将他的背都压驼了，而杨欢就是不希望他们有这样的顾虑。 “欧洲人压根就不懂得中餐的深奥玄妙，既然是这样，那我们也不必去迎合他们那些什么审核标准，我们就做我们自己的中餐厅，他们要评就去评，什么三星级的殊荣，退了！” 杨欢这话说得豪气，最主要的原因还是在于，他没想过经营望江阁赚钱。 这种来钱方式太慢了，还不如他投资的比特币。 从他当初让张宁瞧瞧吸收比特币开始到现在，比特币价值涨了几十倍。 虽然到现在还是很少，可起码人家是暴涨，看着都觉得过瘾。 “欢少爷，要不，你再考虑考虑？”黄天顺觉得这种行为太疯狂了。 从来只听说有餐厅千方百计要去争取米其林餐厅殊荣，却从来没听说有人退了米其林餐厅殊荣的，这要是传出去，怕是要被餐饮界的人笑成傻瓜了。 这等于是白白扔掉了一块金字招牌啊！ “不用考虑了，我决定了，退！”杨欢态度很坚决。 黄天顺真觉得太可惜了，“欢少爷，从来没有人退过米其林的评级殊荣……” “那正好，我们成了第一家，开了这个头，以后说不定陆续有来。”杨欢倒是毫不在乎，乐呵呵的说着。 他越想就越觉得生气，凭什么中餐厅一定要迎合你们西方人的评级标准？ 他们懂中餐吗？他们知道中华餐饮文化的深奥吗？ 既然你们什么都不懂，我们又何必要亏本去迎合你们的评选呢？ 这种热脸倒贴冷屁股的事情，谁爱干谁干去，反正我杨欢是不干的！ 孙越一听，两眼闪过一丝精光，“等等！” 看向了黄天顺，“老黄，你刚才说，没有人干过？” “对啊，谁会干这种……”他很想说是蠢事，可又怕惹怒了欢少爷。 “欢少爷说得没错，那正好，没人干的事情，就都由我们来带头干了。”孙越哈哈笑着说。 “我们不仅仅要这么干，还得让报纸和媒体都知道，我们再想一个高大上的理由，例如，三星餐厅的经营限制太苛刻了，跟我们‘为顾客提供最好最贴心的美食’这一经营理念冲突，所以，我们退了！” “不是吧？”黄天顺有些跟不上孙越的思维逻辑。 这都什么跟什么？ 杨欢听了，却笑着一拍手，“不错，这个理由好，够高大上。” 黄颖一直都站在一旁，听着父亲和杨欢等人的交谈，她觉得杨欢和孙越的想法虽然很怪，但却也不是没有道理，只是有些跳脱了。 “我觉得，应该提前先跟米其林指南官方沟通一声再宣布比较好，毕竟人家评选也是一番好意，要是我们自己主动宣布，那就等于是把他们得罪透了。” 杨欢一听，觉得有点道理，要不怎么都说女孩子心思细腻呢？ “不错，这个主意好！”杨欢呵呵笑着。 “人家都说，女孩子头发长见识短，胸大无脑，黄颖，你就彻底推翻了这个立论！” 黄颖粉脸唰一声又红了。 他这是在夸我胸大吗？ 真的很大吗？ 黄天顺则是非常尴尬的瞧了瞧羞涩的女儿，再瞧了瞧杨欢，心中暗叹。 欢少爷，你好歹给我留点面子，别老当着我的面，调戏我女儿行不？ 女大不中留啊！