第二百二十八章 过年
到腊月二十三那天，家里就开始除旧迎新准备过新年了。去年的新年的时候还只有她和二哥两人，今年却已经有一大家子的人。 想到那时候二哥连饴糖都舍不得买太过，如今家中却是存着许多的糖果。 傅清浅一想到这越来越好的生活，脸上就忍不住的笑容。 听到外面热闹的欢笑声，只觉得要是能一直这样下去就好了。 可惜年后她和师傅他们就要走了，到时候家中也没有几个人了。 今年的春联和福字，都被分派给了师傅，大师兄和二哥他们三人。家里的人多了，之前只有一进的院子也变成了三进。 而且还是两层的，随之而来的屋子自然也多了。一个门就要一副，自然数量也不少。 他们虽然有三人，但架不住需要写的多。所以一时半会儿，倒是还结束不了。 而傅震他们一群孩子和杨老伯以及丁北他们，被分配到了打扫院子。毕竟院子实在有些大了，自然需要不少的人。 而傅清浅则是紫玉和小易，朱珠四人，准备晚上的晚餐。 清河村的习俗腊月二十三祭灶的时候，是要吃饺子的。所以今天晚上，她们准备的便只有饺子。 不过这饺子自然也不是单单只有一种馅儿的，而是特别准备了好几种馅儿。有冬天里面最常见的白菜馅儿，还有香菇馅儿的。 再加上傅清浅手中可以是有大棚蔬菜这技术在，想要吃到新鲜的蔬菜自然是不难，所以韭菜馅儿什么的也是有的。 傅清浅和朱珠两人负责准备饺子馅，紫玉和小易两人则负责制作饺子皮。 这时候可没有专门的饺子皮卖，从发面到擀皮全部都是纯手工制作。 只她们两个人擀饺子皮的话，肯定是来不及。不过很快等傅震他们完工之后，都过来帮忙了。 这样一来，自然很快就擀出了一大堆。 傅清浅的厨艺虽然不错，但却很少包饺子，所以这技术实在是有待提高。不是馅儿多了鼓出来了，就是馅儿少了包成了一颗球。 反正包出来的饺子，怎么看怎么怪。没有一个饺子，看着是正常的模样 幸好还有朱珠和小易两人，手法也不怎么样。才让傅清浅的包的饺子，不至于太过出众。 不然的话，别人都不知道她包的是什么了！ “这么丑的饺子，实在影响食欲。”白岩子写完春联，就往厨房去看有什么好吃的。 反正他这爱往厨房跑的习惯，已经是大家都知道了的了。 厨房里面忙碌的人，看到他来了也不觉得惊讶。 白岩子好吃的没有找到，不过看到他那小徒弟包的饺子之后。就忍不住一脸的嫌弃，那样子实在是太丑了。 傅清浅听到师傅那找茬的话，瞪了他一眼。“我可没有打算给师傅的！”心里暗恼，不好看也不给你吃。 白岩子却一脸纠结的说道，“你一个人就包了这么多，不吃到都难！” 看到师傅那嫌弃的样子，傅清浅简直是不想理会了。“我给我二哥吃！”她可不是一个人，相信二哥一定会帮忙的。 白岩子看到小徒弟气恼的话，笑着摇了摇头从厨房出去了。不过走之前，却顺走了厨房里面的一盘点心。 看到师傅那得意洋洋的样子，傅清浅只能在心底告诫自己。要尊老，要尊老。 然后瞅了瞅自己包的饺子，目光希翼的看着其他人。“真的很丑吗？” 虽说看着确实有些丑了，傅清浅还是希望有人能够赏识自己的手艺。 结果就是，她的话一落。厨房里面一片安静，让傅清浅都不需要听到答案就知道结果了。 “好吧！”傅清浅叹了一声气，将自己包的饺子放到了另外一边。“到时候把它们都煎了，这样就看不出原来的样子了。” 傅清浅本来想说，那就她自己一个人吃的。 不过看了看一个个造型诡异的饺子，实在有些怀疑它们能不能坚持到出锅。到时候要是变成了一锅饺子羹了的话，那就糟糕了。 所以她话到了嘴边，又立刻改变了主意。变成煎饺，不久看不出原来的样子了。而且还不用担心，饺子会露馅儿。 傅清浅觉得自己实在是太聪明了，悄悄的在心里给自己点了一个赞。 她的这个提议，自然得到了怕她伤心的大家的同意。反正包的饺子一顿也吃不完，换种吃法也是可以的， 然而最后没有想到的是，傅清浅包的丑丑的饺子。反而得到了大家的喜爱，成为大家竞相争夺的对象。 让个结果，倒是让傅清浅大吃一惊。 然后挑衅的看着师傅，谁让他之前还嫌弃自己的包的饺子丑来着。现在她包的饺子都被抢着吃，看师傅还怎么说。 白岩子自然看到他那小徒弟挑衅的眼神，根本不打算理会。 埋头继续吃着自己碗里的饺子，满满的一碗煎饺都是他刚才抢的。虽说外形看着是丑了点，不过好吃就可以了。 二十五那天，需要大家一起蒸花馍，打糕。想起去年这时候，因为她和二哥都不会。还是特意带着东西到张大嫂家中，请张大哥帮的忙。 不过今年，却是不需要了。 如今不仅有师傅在了，还有杨老伯在。 这些东西到底要怎么弄，完全不需要担心。 而且家中有那么多人，也不用担心力气不够用了。 所以打糕的事情，傅清浅直接就交给了二哥。她则和紫玉她们一起，负责蒸花馍。 去年的时候她完全是新手，这蒸花馍是蒸了。不过却不知道，这花馍也是分为两种的。一种是用来祭祀的，而另外一种才是用来吃的。 不过弄错了也没有办法补救了，傅清浅这次只管跟着紫玉的身后做事。 到除夕那天的时候，家中所有人都面上带着喜意，目光里面更是充满了对未来一年的期待！ “主子，今天晚上要准备些什么菜？” 紫玉毕竟也是第一次着手准备过年的事情，特别是这除夕夜更加不能马虎。 所有为了保险起见，午饭之后她就开始琢磨晚上的了。 傅清浅听到紫玉的话，立刻说道。“什么菜都不需要准备，这次除夕我们换一种吃法。”她早就有所准备，不过前几天忙所以忘记和紫玉说这事了。 “啊？”紫玉听到主子的话，有些疑惑。换一种吃法，这事什么意思？ “今年除夕，我们一起吃热锅子。”傅清浅看到紫玉那疑惑的眼神，笑着解释道。 来了这么久，傅清浅还没有吃过火锅。 之前去溪州城，她就知道这里有火锅这种东西。不过也不全是，应该说是简易版的火锅。叫做热锅子，非常的贴切。 这热锅子只能说是清汤火锅，毕竟这里可没有辣椒这东西。 而且锅底根本也不是特意熬制的骨头汤之类的，只是最简单的清水。 可想而知，这清水煮菜味道必定不是很好。 而且这大冬天的，能有多少的蔬菜来煮？ 所以溪州城的热锅子，一般都是大户人家偶然吃一次尝尝鲜。街上，是根本没有这样的地方。 傅清浅刚来的时候，也曾经想过开火锅店这东西。 不过很快，这个想法就直接被她给否决了。 原因就是，这时候的蔬菜可不像她那时候的蔬菜那样。冬天的时候，也是多的不要钱。 现在的蔬菜，冬天的时候可是比rou不知道贵上多少。 她要是开火锅店的话，就这蔬菜一项就根本供应不上。 夏天到时候又足够的蔬菜，不过那么热的天恐怕没有几个人愿意围着吃热锅子这东西吧！ 所以傅清浅在很早的时候，就把这个想法给否决掉了。 这次若不是在溪州城偶然听孔叔提醒，想到如今她可不缺蔬菜。才特意，带了带了两个回来的话。 恐怕除夕夜，也不会想到吃热锅子的。 而紫玉听到主子说晚上吃热锅子的时候，一脸的为难。 热锅子这东西，她以前在随府的时候也是伺候过随府那位大小姐吃过的。 不过最后却因为味道不怎么样，赏赐给了她们这些下人。所以她对那热锅子，实在是不怎么看好。 可是看到主子那兴奋的样子，一时间却有些为难了。 傅清浅一眼就看出了紫玉的顾虑，笑意冉冉的看着她。“你觉得如果不好吃，我会有这样的提议？” 听到主子的话，紫玉完全不知道要怎么回答了。 主子的性子，她如今也是明白了。没有把握的事情，她是绝对不会说的。 可是她又是知道味道的，所以会如此的纠结。 “你以前在随府的时候可吃过这东西？”傅清浅也不在意紫玉的回答，直接问道。 “吃过的。”紫玉自然不敢隐瞒，忙点头说道。 傅清浅听到她说吃过，脸上扬了一丝笑脸。“那就更好了！” “不过有些需要准备的可能和你以前吃过的不同，你按照我的吩咐做就好了！” 紫玉吃过热锅子，拿就再好不过了。这样的话，准备菜的事情自己就不需要担心了。 之前她还在想，自己要不要现在去厨房。毕竟那些rou类到底要准备切制，她们也不知道。 现在紫玉吃过，想来她也明白要如何准备了。那自己，也就不需要cao心多少了。 既然主子这样说了，那她自然也不需要纠结了。就算真的不好吃，也不过是一顿晚饭罢了。“那我现在需要准备些什么？” 知道主子决定的事情，很少有改变的可能。 所以紫玉，很快就接受了晚上吃热锅子这事。既然要吃热锅子，自然需要准备不少的蔬菜。 幸好家中从来不缺各种蔬菜，倒是不需要担心。 傅清浅能在这时候才想起要吃热锅子这事，而且并不打算改变。 那就说明，家里的各种材料都是具备了的。根本不需要担心，晚上会出现蔬菜不够这些情况。 “你先去拿几根大骨，敲破了之后熬一大锅的骨头汤。”吃火锅，第一要准备的就是汤底。 这时候可没有火锅底料这种东西，自然是需要自己准备。 而大骨汤，就是非常合适的汤底。 “记得那汤一定要慢慢的熬，用小火熬上个一两个时辰。” “厨房里面我之前特意准备的香料包，放两包进去。” 傅清浅对厨艺感兴趣，虽说她很少动手。所以家里的厨房的东西，一点都不比那些大家族的厨房逊色。 何况后来又是紫玉负责厨房的事情，更是借鉴了随府的厨房。里面准备的东西，更会死五花八门什么都有。 而她所说的香料包，是傅清浅之前特意准备用来平日里面熬汤用的。 虽说她手中已经有十八香这东西了，不过熬汤自然是用香料包熬出来的味道更好。所以傅清浅由此特意配置了不少的香料包，直接放在厨房里面备用。 这样，也能减少许多不必要的麻烦。 “好。”紫玉听到主子的吩咐，默默的记在了心里。 “然后将家里有的蔬菜和rou类，全部都准备一份。你按照人数，准备个大概的量吧！” “我这就去准备！”按照主子说的，恐怕把这些东西准备好时间也差不多了。紫玉不敢耽搁，立刻准备去厨房开工。 “去吧！”傅清浅点头，准备等紫玉那边弄得差不多了自己再去调制锅底和油叠。相信晚上的热锅子，一定会让大家大吃一惊的。 傅思易看到紫玉jiejie从主子房间下来往厨房去，自然知道她是要开始准备晚饭的事情了。 根本不需要等紫玉唤她，自己就往厨房去了。 “紫玉jiejie，晚饭主子说要准备些什么菜啊？”傅思易看到紫玉jiejie拿出好几根大骨出来，立刻明白她是要熬制骨头汤。 加快了脚步进去，挽上袖子准备帮忙搭手。 紫玉听到傅思易的话，开口说道。“这儿我一个人就行了，你去把地窖里面每种蔬菜都哪些出来吧！我们有这么多人，你算着人数拿。” 傅思易也知道这里不需要自己搭手，点了点头从桌上拿过篮子便往地窖里面去。 这地窖非常的大，里面不仅存放这前几日送来的蔬菜。还有往日准备的各种的食材和粮食，以及其他的干货。 而且里面的菜品非常的多，傅思易哪怕每样只拿了一点。也是拿了四五次，才拿完了的。 有很多东西需要准备，幸好没过多久傅震他们就过来搭手了。