035比试（二）
火烧的很旺，灶台上放着一口大锅，里面填满了水，大概那两个跟班儿担心火着了干烧锅也会出事儿，便先加了一锅水。 小二先在把砂钵放一个泥炉上，从旁边的筐中拿出些柴火引燃了火将泥炉点上，告诉一个跟班儿看着，什么时候砂钵喀什冒烟了，就往里面添水。 转身又取来一个盆子，从角落里的袋子中取了些荞面粉，开始和面。面和好后放在一边醒着，开始处理那一盆子羊下水。 本来小二同志是想要一些猪下水的，可惜，这个年代的人还不懂得猪rou浑身都是宝的道理，根本就不吃猪rou，当然现在猪还不叫猪，而叫豕。知道怎么读吗？读shǐ，没错和你想象的那个字的读音一样。 可想而知，这会儿的人是有多么讨厌猪这种动物。 所以小二退而求其次，只好用大家常吃的羊来代替。可就这也不行，因为人们并不吃动物的下水。这小二哥就管不了许多了，他清楚，只要今天大家吃上一次的话，以后就会接受了。 下水拿过来后，本来已经进来看小二cao刀的小正太第一时间便消失了。小二也乐得清净，自己干净利落的收拾起来。 羊肝儿，羊肺小二都切好放在一边，开始打理羊肠子，这是他今天要做的一道菜需要的。 把肠子里里外外洗了几遍，又弄了些蒜泥均匀的抹在肠子上，算是把基本的工序弄完了。 这时候砂钵也预热了，小二开始忙活着往砂钵里加入小白菜和豆腐。说起豆腐，小二就想笑。这哪里是豆腐啊，简直和豆腐渣差不多了，不能用手碰，一碰就碎。 弄的小二只好用刀面端着，慢慢的放进砂钵里，看着水沸了，小二开始用荞面挤丸子。小二的手非常灵活，很快就将砂钵中对方的满满的。最后在上面铺了一层从太医院要回来的草药。 这时候他嘱咐扇火的跟班儿要控制好火候，一定要小火慢炖，只要看到砂钵里没有水了，就加上。这道素砂锅就算好了。 羊肠子现在也已经煨的差不多了，小二又将剩下的荞面轻轻的塞进羊肠中，隔一段距离用细线扎起来，一会儿功夫就做出十几根肠子。 羊肝儿和羊肺都准备好了，小二便在大锅中加入水，先将这些东西一股脑倒进锅中煮到七成熟，捞出来，在新锅中加入些油，开始煸炒。 这个时候外边的李承乾进来了，还跟着一个厨娘。看到小二居然直接在锅中倒油，然后就将东西一股脑都放进去，惊讶的合不拢嘴。 这是什么方法，身为御厨，她们这些人见所未见。不过她也知道现在不是说风凉话或者出言提醒的时候，就看着小二在那里卖力的炒了起来。 一开始李承乾也觉得不可思议，东西那么多，就用那么一点儿油，怎么能让东西变熟了。后来香味渐渐出来后，门口的几个人就都开始抽鼻子了。 这就不能怪他们了，唐朝还没有出现炒菜这种烹调方式，也许民间已经有了，但很少。大多数人家做饭最常见的就是把所有要吃的东西全部倒在锅里，然后倒上水，淹住要煮的东西，上边再放些盐，顶多再加些食茱萸，等煮熟了就能吃了。 食茱萸就是古代的辣椒了，那时候还没有真正的辣椒呢。 不是夸张，那时候人吃的饭大多数都是煮饭，包括饼、米饭、面等等，全都是煮出来吃的，还有菜、rou也是这样的吃法。 所以这帮人看到李小二同志居然就那样处理吃食一个个惊得不行，但人家做的东西香味已经起来了，这只能说明这种方法是可取的。 就在大家以为这样就做好了的时候，李小二再次将煸炒好的羊肝儿倒进一口锅中，倒进去一锅水，开始往进放调料。 葱、蒜、姜、酒、糖、油、盐、酱油、醋一样不少都放了进去，最后又扔了些太医院弄来的草药。 羊肝弄完，小二在大锅上支起了笼屉，把弄好的灌-肠放了进去，盖上锅盖慢慢等着蒸熟就能吃了。 灌-肠是小吃食，羊杂是荤菜，素砂锅是素菜，还差一个汤了。 小二看了看材料，实在没有什么好做的，便直接做了个最简单的鸡蛋汤。 这些其实都是很简单的几道食物，小二没用一会儿就全部搞定了，现在就等着熟了出锅就好了。 利用这段空闲时间，小二让两个跟班儿去把那块洗好的板子搬到院子里去，就在地上挖了一个小坑，点起了柴火。那块板子大概也算是铁做的，反正小二看看正合适做个铁板烧。 这边弄火，小二那边已经利落的将羊rou切成了大小差不多的rou片儿，放在一个盘子里端了出来。 铁板热的差不多了，小二往上边淋些油，就将那些rou片直接放了上去，顿时便发出刺啦刺啦的声音。小二习以为常，一边翻烤着rou片儿，一边儿开始高兴的哼起了歌儿。 “噜啦噜啦噜啦咧，噜啦噜啦噜啦咧，我爱洗澡乌龟跌到……”小二迷一般的歌声直接将看着他的人全部雷倒！ 但是那铁板上烤的rou也太香了吧！这是李承乾发自肺腑的新声。 忍了好久，终于李承乾决定发下架子，还是过去找小二了。 “那个，这是什么东西啊？”李承乾舔着舌头，一脸讨好的样子问小二。 “自己不会看啊！”小二白他一眼，心道：“最讨厌这种口是心非的人了，想吃就说嘛，又不是不给你吃，还玩起套路了！鄙视！” 小正太尴尬的咳嗽一声道：“那个羊rou熟了没有，能吃了吧！” 小二也没说话，直接夹起一块儿放在盘子里端给了小正太，还不忘提醒道：“烫，小心烧了嘴。”话音未落，李承乾已经提前给他表演了一下什么叫识货不怕死，嘴唇烫的直叫。 小二摇摇头不理他，继续自己的烤rou大业。 时间过的飞快，厨娘那边先完成了她们要做的菜式，瘦弱厨娘带头，后边跟着几个人端着盘子出来，将做好的菜都放在提前准备好的胡桌上，等待李承乾的品尝。 可惜小正太这时候没有时间去吃别的，小二那边是烤熟一块他就吃一块，直接吃的满嘴流油，虽然烫的够呛，可还是大叫着好吃。 这下好了，厨娘这边傻眼了，到底是什么东西能叫太子如此不舍。瘦弱厨娘带着手下就走了过去。 本来是要叫太子去品尝一下御厨这边的吃食，谁知道一过李小二这边，几个厨娘都开始猛的吸鼻子，阵阵香气飘了出来，连她们都有些嘴馋了。 最先发现小二在烤羊rou的就是这个瘦弱厨娘，他紧走两步朝李承乾施礼道：“殿下，那边的饭食已经好了，请殿下过去品尝。”然后眼睛却看着李小二那里。 小正太差不多已经吃饱了，打着嗝儿的看看厨娘道：“哦，好，等这边的做完端过去一起品尝吧。”其实他是想再尝尝小二哥做的其他的菜。 没办法，一次铁板烧就已经紧紧抓住小正太的胃了。 小二这边铁板烧烤的差不多了，便进了厨房，先去看蒸好的****，确实熟了。拿出来后撒上蒜泥，就算完成了。又去看了下素砂锅，里面的东西基本上都已经绵滑入口，小二最后又放了些调料，也算完成了。 最后又将煮好的羊杂也端了出来，他这边的菜也相继出炉。 已经有厨娘告诉她们的人，李小二是真有本事的，做的才绝对不是她们能想象的，让这些半老徐娘们心中越来越紧张。 直到双方的菜都上齐后，李承乾才慢吞吞的走了过来。没办法，刚才铁板烧吃的太多了，这时候还憋着呢。 李承乾看看打赌的双方，一挥手道：“开始吧。” 厨娘这边就着急忙慌的把几道菜的盖子都揭开了。小二也在看着厨娘这边多的是什么菜。可惜还是叫他有些失望，这分明就是水煮白菜嘛！还有那个羊排，怎么也放在汤里面，还有水煮羊排的？ 李小二能看的上眼的估计也就是那道鸡丝粥了，至于蜜饯糕被小二华丽丽的忽视了，那是什么吃食啊，一点儿新意都没有。 倒是李承乾现在干的难受，看到鸡丝粥便舀了一点儿，慢慢喝了下去。这下可把厨娘们乐坏了。到底太子殿下还是先吃了我们这边的东西了。 好像她们这次一定是赢定了，只有刚刚见识过李小二那诡异厨艺的几个人知道，现在可不是庆祝的时候。 哪知道几人这样想，可大家偏偏在这个时候嚣张了起来，指着李小二道：“小二，给我们看看你做的到底是什么呀，叫我们也见识见识。” 小二看着他们一个个嘚瑟的脸，心里觉得真是好笑，不知道她们的底气何来，为什么能这么嚣张，难道不知道什么叫天外有天，jian中有jian吗？ 他微笑着看看众人，一挥手叫宝儿和狗儿陆续将自己做的几道菜一一揭开了盖子，然后所有人脸上的表情都变了。 那香味就像长了腿一般，非要往大家的鼻子里面钻。一旦钻进去，人们就有些失控了。眼睛盯着小二哥的菜，一个个变成饿死鬼模样了。 好在还有小正太在这里撑场子，大家这才没有一哄而上。