第73章 再见
墨非抡起炒勺，依次放入葱花、蒜片，一阵火光亮起，爆炒出味后又放入撕好的菜心，炒至断生，倒入虾汤。 突然，一股淡淡的异香，顽强地穿透了油烟弥漫五味杂陈的cao作间，直抵陈雁升的鼻端。他猛然站起来，用鼻子奋力地嗅着，想弄清异香的来源。可惜，在烟火纷乱的烹饪现场，他迷失了线索。 “好香的味道！” 陈雁升怅然若失地吸吸鼻子，又坐了回去。 “是你吗唐风，我知道你不会让我失望的！” 他并没有注意到，在异香消失的那一刻，墨非正好盖上了锅盖。 两分钟后，墨非加入盐、白砂糖、胡椒粉调味，再加入炸好的大对虾，又煮了约一分钟，淋了五滴虾油，出锅盛盘，三滴麻油收尾。 大虾烧白菜完工！ 墨非看了一下表，端起盘子，向陈雁升走去。 “什么？他居然是第一个完成的！”接受墨非虾油的美女林妍惊讶地说，她重新处理虾线后，速度受到了影响。 “真不敢相信，他太快啦！”另一个男生惊叹地说道。 “是呀，他是最后一个动手的，到底是怎么回事？！”又一个人气愤地跺了跺脚。 唐风冷冷地看了墨非一眼，心里极不服气，如果不是煲鸡汤耽误了点时间，他应该是第一个完成的。 “虽然你的速度快，可是在其他方面，你一定会输给我的！” 唐风有信心赢过墨非，他的菜完成度很高，又加入了鲜美的鸡汤和蛤蜊，即使放在唐门食府，比之一些有名的大厨，也相差不多。 “教授，我的大虾烧白菜做好了，请您品尝。” 陈雁升早就看到墨非过来，他却连眼皮都没抬，有些傲慢甚至厌恶地摆摆手，“你先回座位等着吧，全部上齐了我再尝。” 墨非并没有动，脸上依然挂着笑盯着他看。 “我说的不够清楚吗？回到你的座位上去！” 陈雁升的语气有些严厉，眼神中带着不耐烦，这样不听话的学生，他简直一刻都不想看到。 墨非弄不清楚陈雁升为何看他不顺眼，难道是刚才的发言惹到了他？想到这里，墨非心里一寒，身为教授、副院长，竟然连这一点胸襟都没有，怪不得美食学院成绩连年下滑。 他依然没有动，淡然说道：“陈教授，你还是先尝尝吧，再晚恐怕我等不了。” “等不了？” 墨非的话彻底惹毛了陈雁升，他嘴边的两块肌rou，不由自主地颤动两下，鼻腔深处发出呵呵的两声，神似深夜里站在老树上夜枭的鸣叫。 “什么意思？你现在就要走吗？好，很好！只要你迈出了这道门，以后都不用再来！” 墨非愣了，随即解释：“陈教授，这是我入学前谈好的条件，也是李院长给我的特权，我家里的小餐馆还等我回去开……” 陈雁升不愿听墨非的解释，立刻粗暴地打断了他。 “李院长给你特权？就是王校长给你的也不行！在我的班上，任何人都没有特权！任何人！” 他歇斯底里地怒吼着，一直压抑的怒火，仿佛积蓄万年后终于爆发的火山，开始释放了。 “是吗？那我就真对不住了，再见！” 看到时针已经指向11点，再晚的话，他的店中午可能无法营业。于是，墨非转身向门外走去，直接跨出了屋门，没有一点犹豫。 陈雁升和全班同学都惊呆了，他竟然真的……走了，不挥手，也不带走一片云彩，这时难道不应该是跪求老师原谅然后乖乖地坐回去等待老师批评，最后感动的一脸泪水发誓从此不敢再犯求放过吗？ 所有人一脸的懵逼。 “好，走得好！” 陈雁升本想尝过墨非做的菜，然后正大光明地赶他走，没想到菜还没有尝，两人已然决裂。 他感觉颜面受损，对着墨非的背影大声叫起来：“墨非，算你有种，从现在起，我的班里没有你的名字！” 陈雁升愤怒地咆哮着，声音在空旷的教室里回荡，甚至传到了楼道里，连隔壁班的学生都被吓的一颤。 墨非好像没有听到，并未回头，径直下楼扬长而去。 这一刻，除了陈雁升的喘气声，班里安静极了，谁都不敢说话，连小声的议论都不敢。 他们从来没见过陈教授发这么大脾气。 也从来没见过，有谁敢跟陈教授如此叫板。 唐风心里不知是欣喜还是遗憾。 终于赶走了这个讨厌鬼，让他远离晶晶，无疑是值得欣喜的事。何况晶晶是个乖乖女，跟教授对着干这类离经叛道的行为，一直是她最厌恶的，如果让晶晶知道了这件事，她肯定从此远离他。 可是，墨非不是我唐风赶走的，是陈教授，或者说是他自己选择离开的。这么一想，唐风的心里就有些纠结。 “如果是被我赶走的，那滋味才叫爽，才能彻底解我的心头之恨！” “嘭！” 陈雁升的脸色难看极了，他使劲拍了一下桌子，大喝一声：“时间到，都给我停下，上菜！” 一道道大虾烧白菜，摆到了陈雁升面前，他的怒火还没有完全释放，因此每个人都小心翼翼，生怕再惹怒教授，从此被逐出精英班。 1号盘子是唐风的作品，椭圆形的白瓷盘洁白似玉，淡黄色的白菜丝清香袅袅，上面趴着四片亮红色的对虾，汤汁清明透亮，排列疏密有序，让这盘菜看上去赏心悦目，宛如一副艺术品。 厨届学院派对鉴赏菜品十分讲究，专门制定了一套的评价标准，可简单归纳为七个字：“色、香、味、形、意、养、器”。其中，色、香、味每项20分，形、意、养、器每项10分。 色，菜品的色彩搭配和烹饪效果，可诱人食欲。 香，指食材与调味料所融合后的各种香气。 味，即菜品的味道，如：甜、酸、苦、辣、咸、鲜、麻等。 形，指菜品的优美形态，有的菜从形态上就让人大饱眼福，触动心灵。 意，指对菜品的创新、创意。 养，菜品的营养搭配。 器，放菜的器皿。好的器皿，能让菜品的意境更上一层楼。 陈雁升边看边点头，仅从“色、香、形、器”四个方面，这道菜就已远远高于大众菜品，而升华为高档菜的行列。 他拿起勺子，先喝了一口汤。大虾烧白菜，其实就是考验厨师熬汤取鲜的技巧，这道菜重头戏都在汤上，只要汤煲的出色，基本上就算成功。 “不错！鲜咸可口，颇得鲁菜的精髓，特别是一股淡淡的蛤蜊甜，为汤增色不少。” 能得到严苛的陈院长一句“不错”，说明这道菜非常成功，他绝大多数时候用到的形容词是“可以”“一般”“不行”“太差”。 接着，陈雁升又吃了一口白菜和对虾，白菜的口感恰到好处，对虾炸的火候也刚好。不足之处，就是虾汤的鲜味还不够浓郁，调味时对火候把握不足。这些都是年轻厨师的通病，需要岁月的积累，才能真正领悟到其中的精髓。 可是，刚才那股异香去哪里儿了？陈雁升百思不得其解。 “唐风，92分。”看着陈雁升略微松弛的脸，学生们也松了一口气。 “哇，这么高的分数！” “果然还是唐大王厉害！” “我能及格就不错啦……” 唐风听到一片赞扬声，并未得意忘形，这个分数在他预料之内，“问题果然还是出在煲虾汤上，回去我要好好请教食府的首席大厨……” 陈雁升判定完分数，漱了漱口，接着品尝下一道菜……