第232章 正宗烤鸭出炉
和煦的春风拂过，路边的垂柳轻轻摇动，如美人有节奏地晃动裙摆，在暖阳下翩翩起舞。 惯于风沙肆虐的季节，如此风和日丽的天气实在不多见，连久未出门的老婆婆，都将刚孵化不久的小黄鸭拎了出来，一个个从篮子里取出，放入清澈的小沟渠里。 小黄鸭第一次入水，显然有些害怕，都笨拙地摆动身体，试图回到温暖的小篮子中。老婆婆又耐心地重新放入水里，过了一会儿，它们似乎感受到体内基因的力量，一个个地优哉游哉开始游水了。 一辆自行车停在草坪上，车旁坐着两个年轻人，正看着这群笨拙可爱的小鸭子，在那里忍俊不禁。 “你看它们多可爱，真像一团毛绒绒的线团。”贺玄玄噙着笑，眼睛里散发着小星星，充满了女性对萌物的喜爱之情。 可接下来的一句话，让坐在的旁边的墨非大跌眼镜。 “啧啧，它们的rourou也那么好吃，桃木烤出的鸭子，趁热片成薄片，蘸着面酱，加两根细细的葱丝，用荷叶饼裹上包好，天呀太香了……” “话说，我好久没吃了呢……”贺玄玄喃喃自语之时，一串口水不小心顺着的嘴角流下来。 前一句话还勾起了墨非儿时养小鸭子的经历，后一句话直接幻化成了香喷喷的果木烤鸭，画风转变之快，让人猝不及防。 墨非揉了揉她的头发，笑道：“快擦擦你的口水，下午空闲的时候我试着给你做，不过你要有心里准备，头一次怕做的很失败。” 贺玄玄十分享受墨非的大手在发间摩挲，她眯着眼睛看着天上的白云，在地上投射出了一片阴影，像是投进了她的心间。 她摇摇头，“不用，明天还有一场恶战等着你，我……我有些担心……” 墨非把她搂在肩头，像把一艘漂泊的船拉回了港湾，轻声说：“没有什么可担心的，我肯定把他打爆！” 贺玄玄叹了口气，仍然很彷徨，“那个胡川龙海实力不凡，大川泽仁更是深不可测，我……我还帮不上什么忙，心里好乱……” “放心吧。”墨非坚定地说，“我有信心赢他。” 听到墨非自信的语气，贺玄玄勉强挤出一丝笑意，却依然心神不宁。 就在刚才，她坐在自行车后座上，收到了小弟贺亚伦发的短信，内容如下：大姐，司徒马都坦白了，明天老爸老妈要去找你，自求多福！ 起初她还能掩饰内心的慌乱，此时倚靠着墨非，心里却全然没有了主意，豆大的泪水从腮边悄然滑落，趁墨非不注意又悄悄拭去。 贺家在京城虽不是什么高门大户，但也算得上有头有脸的人家，毕竟二环内一套大四合院，就绝非普通人家所能拥有的。 她父亲贺之舟是经营餐饮用具的成功商人，母亲司徒云裳来自厨届赫赫有名的司徒家，一身厨艺如果不是被三个孩子耽搁了，早已是星级大厨。 按照父母的想法，贺玄玄最理想的嫁人对象是京城的商界精英或厨届俊秀，起码要门当户对才能对得起女儿的惊人天赋。 像墨非这样一个三线城市的小厨师，根本入不了他们家的法眼，莫说你有几分厨艺天赋，就是沧海市的地头蛇，在人家眼里也不过是浅水中的王八。 墨非觉察出贺玄玄有些心不在焉，还以为是怕自己输给胡川龙海，故而心里难受，哪曾想女孩心里还装着别的事，而且是事关自身幸福的大事。 …… 回到乐食坊后已经快上午11点了，忙碌的午餐过去后，墨非稍作休息，便在院子里靠墙位置垒出了一座小型的烤炉。 烤炉很简陋，里面空间也不大，堪堪只能放进去两三只鸭子。垒完之后，升起了火，待木炭冒出蓝色的火苗，墨非抱胸站在旁边“欣赏”。 余小鱼走过来，瞪着大眼睛问：“老板，这是个啥东西？” 墨非边看边带着自豪的语气说：“小鱼儿，这就是京城烤鸭最正宗的烤炉，你快看已经被我点燃了，老板厉害吧？” 余小鱼立刻夸奖道：“老板你真棒！”说完，她小脑门一皱，显然有什么问题，“不过……我有个问题……” 墨非眼睛一瞪，“你能有什么问题？” 余小鱼对着简陋烤炉用手比划着说：“哦，是这样子的老板，正宗的烤炉都这么小吗？京城里那家最有名的烤鸭店得垒多少个烤炉，才能供应那么多的顾客们……” 此时，在炭火的烘烤下，里面冒出了丝丝白气，待白气冒尽就可以挂鸭子了。 “幼稚！”墨非吐出两个字，便头也不回地进了屋。 余小鱼摸了摸脑袋，“‘幼稚’啥意思，老板是在说我吗？唉，你还没回答我的问题呢……” 店内，两只处理好的京城鸭躺在水晶橱柜里，当然是系统提供的，他实在没有工夫从头收拾鸭子。 烫皮、涂蜜、灌水之后，墨非把两只鸭子挂进了小小的烤炉里。 挂炉烤鸭对温度的要求很高，必须稳定在230度至250度之间，过高则鸭皮收缩；过低，会使鸭胸脯出褶皱。 而且，烤制时间要根据季节的不同和鸭的大小、数量多少而定，不能多长或过短。现在正是初春季节，考虑到烤炉是新作的，又有些简陋，墨非打算烤1个小时左右。 按照系统提供的方法，墨非时刻观察着烤炉内的情况，时不时调整一下鸭子的位置，以便让其烤制时更加合理。 时间不长，烤鸭的颜色渐渐加深，表皮被烤出了一层油脂，滴到炭火中发出“刺啦刺啦”的声响，而香味亦飘出来，在整个园区内游荡。 一个多小时后，被封闭的炉门打开，一股浓香冲天而起，余小鱼的口水哗啦一声流进了肚子里。 贺玄玄站在烤炉旁，低头去看炉内的鸭子，只见烤鸭色泽红艳，全身冒着油光，表皮已经完全变酥，正是入炉的时候。 她干脆利索地将烤鸭取出，放在白色瓷盘内，楚落、余小鱼赶紧都围过来，闻着香味，口水又在口中泛滥了。 “还不错哦。”墨非笑着说。 贺玄玄不可置否地看了他一眼，说道：“第一次做还凑合。你看这里——”她用刀子指着鸭肩说，“这里烤过头了，颜色发黑，味道会有些苦。” 她正要去切，被墨非夺过小刀，“让我来吧，你坐下吃就好了。” 墨非快刀如飞，先切下几块酥脆的鸭皮。贺玄玄夹了一块，蘸了些白糖正要入口，墨非在一旁说：“且慢！把它想象成你最爱的人去品尝，闭上眼睛，吮吸当中再用牙齿轻咬，不要嚼，要轻抿嘴吸……” 贺玄玄笑着闭上眼，真的去按墨非说的做。一片鸭皮入口，既香且甜，带着热乎乎的温度，吮吸之下，有油脂滑入口中，说不出的柔腻可口。 余小鱼在一旁看着，嘴巴随着裹动起来，好像她也吃到了一片香甜可口的酥脆鸭皮。 片出鸭rou之后，墨非取出一张荷叶饼，在手掌上摊平，先来一片鸭rou，把头和荷叶饼边缘齐平，之后用大葱去蘸面酱。葱蘸完甜面酱之后，把酱多的一面朝向手掌心，再来一片rou，把葱盖起来。 折叠时，把底下的饼向上折，把厚的地方往薄的地方翻过来卷，这样薄厚均匀口感上就会提升，慢慢卷紧后，底下的酱就会往上升。 卷好之后，墨非递给贺玄玄，“吃吃看……” 贺玄玄一口咬下，首先感受到荷叶饼的麦香，接着流出了甜面酱的味道，在大葱的配合下，鸭rou变得不再油腻，而是恰到好处的感觉。 一口下去，想了好几天的烤鸭，终于被治愈了。 “你俩快坐下一起吃！”贺玄玄招呼着楚落和余小鱼，她俩早就馋的忍不住，赶紧坐下大快朵颐起来。 又吃了几口之后，贺玄玄擦了擦嘴，低声对墨非说：“那个……我有事跟你商量，能过来一下吗？” 墨非点头，跟着她来到房内。 贺玄玄关紧了门，松了一口气，眼神水旺旺地看着墨非，似有无限柔情永远也化解不开。