第10话 凯瑟琳的手艺
以郑轲现在的水平，很难做出完美的拉面。不过，现在离秋季选拔赛开赛还有二十多天，只要有时间，郑轲就有信心掌握拉面这个料理。 然而，就算郑轲真的做出了比刚才那碗还要好吃的拉面，进入了8强，然后呢？他不可能依靠拉面走的更远。 更何况，凯瑟琳的那句话，真的小看了他和远月学园的学生。这口气，他肯定咽不下去。 凯瑟琳点了点头，“你要是这样说，我就明白了。对不起，刚才说的实话冒犯了你，我道歉。” “哈哈那倒不必，不过，凯瑟琳小姐，我这两天为您做了两道菜和一碗面，不知道我是否有这种荣幸，可以亲自尝尝你的料理呢？” 郑轲满脸笑容，但眼神却极为认真。 从听到有交换生要过来之后，郑轲就听到了有关他们的传闻，连十杰第二席的木久知园果也对郑轲他们的前景表示怀疑。 昨天，凯瑟琳亲口说她击败了一色慧，这也让郑轲怀疑这件事的真实性。 打破传闻最好的方法就是亲口尝一下凯瑟琳的料理。 “好吧。”凯瑟琳没有任何犹豫，“那我也就勉为其难，做一道小料理，来答谢你昨天晚上和今天白天的照顾，对了，我偷偷的告诉你，这道料理绝对比一色慧吃的要好上几十倍。” 几十倍或许有些夸张，但看凯瑟琳的表情，应该是要动真格的了。 “拿来。”凯瑟琳看了一圈四周，突然对着郑轲伸出了手。 “什么东西？”郑轲一愣。 “围裙啊，总不能让我穿着这身衣服做料理吧？我的厨师服还在宿舍。”凯瑟琳翻了翻白眼。 我擦，竟然把这件事给忘了。 郑轲立刻将身上的围裙脱下，递给了她。在将围裙系好之后，凯瑟琳来到了cao作台前，看了一眼cao作台上的食材，又转身检查了靠在墙边的柜台，略作沉思，从cao作台上取下了一罐绿色的拌酱。 “既然你请我吃面，那我也给你做一份面食。”凯瑟琳撅着嘴，“但这绝不是因为我想做面，而是因为你的食材，只够我做这个。” 凯瑟琳的言外之意非常明显，郑轲吃不上更多更好的料理，根本原因在于没有食材。 这话里还有一丝赌气的成分。 “不要紧，以后总有机会吧？”郑轲笑着说。 “以后？你以为吃我的料理很容易吗？就算有钱，也不一定能吃得上我的料理呢。”凯瑟琳撅着嘴，感到自己被郑轲小瞧了。 这绝对还是那个小孩子。 郑轲听了凯瑟琳的话之后，在心里默默的想。 虽然凯瑟琳说的话让郑轲非常不爽，但是当凯瑟琳站在cao作台面前时，她身上还气质立刻变了。两只眼睛异常明亮，一股难以遮掩的气势由内而外，从凯瑟琳的身上发出来。 手中的厨师刀就像是一把精致的手术刀，在凯瑟琳的手中飞舞，砧板是好的菠菜瞬间被切成了细丝。 与华夏追求极致的刀工不同，凯瑟琳的刀工恰如其分，总能在恰如其分的地方停下，仿佛经过了计算机的精密计算，每一个步骤都不会有多余的动作。标准，却又有极高的流畅度。 可怕！ 郑轲在看到凯瑟琳的厨艺之后，得出了这个评价。直到这时，郑轲才明白昨天凯瑟琳为什么能那么自信地说，一色慧不是她的对手。 到目前为止，郑轲没有从凯瑟琳的动作里看到任何瑕疵。 高筋面粉在过筛之后，与食盐混合均匀，再将打好的菠菜泥混入面粉之中，揉成面团。在静止半小时之后，用擀面杖将面团压成了厚度如一的面皮。 郑轲看得出，这是凯瑟琳在像他示威，用来回击郑轲拉面的技巧。 将面团压成面皮并不难，难的是整张面片像从压面机压出来一样，没有明显的偏厚或者偏薄的地方，这需要厨师对力量有极强的控制力，擀面杖在经过每一寸面团时，所施加的力量几乎一样。 凯瑟琳用精湛的刀工将面皮切成宽度一致的面条，再将面条放入加了食盐的沸水中，片刻之后，捞出面条，沥干水分。 将面条做好之后，凯瑟琳开始着手做酱汁和拌菜。将平底锅中的橄榄油烧热之后，翻炒大蒜碎和洋葱碎，在将青菜和番茄块放入其中炖炒。 nongnong的香味从平底锅中逸出，郑轲上午只吃了一块三明治，到了现在，肚子也开始咕咕地叫了起来。 看着绿色的面条在锅中起舞，郑轲估计他的脸色和面条的颜色相差无几，肚子也发出了强烈的抗议。 好在，郑轲等待的时间并不长，凯瑟琳便将面条倒进了盘子里。 “这是我的料理，菠菜意大利宽面，请品尝。” 虽然盘子很大，但菠菜面却不多，分量与自己刚才那碗拉面相比，简直少的可怜。 “你就不能多做一些面？我从昨天晚上开始，就没有吃饱过了。”郑轲看着盘子里数量不多的意大利宽面，心里怎么也开心不起来。 “西方料理追求的是精致，再说，你这儿的食材也不够，就算我想给你做你牛排，也没那个条件啊。”凯瑟抿着嘴，轻笑道。 得，责任又在我身上。 郑轲无奈地摇了摇头，根本没办法和凯瑟琳讲道理。 “喏，我的叉子，别嫌弃。”凯瑟琳将刚刚使用过的叉子递给郑轲，上面油渍在阳光的照射下，表现出了异样的神色。 郑轲皱着眉头看了看手中的筷子，又看了看凯瑟琳的叉子，脸色有些为难：“你就不会用谁洗一下吗？” “洗？那样的工作，我才不要做呢？”凯瑟琳撅着嘴说道。 郑轲叹了口气，无奈地将叉子接了过来，自己走到水龙头那里洗了一下。 按照常理来说，意大利面是可以用筷子的夹取的，之前郑轲也确实这样做过。不过，如果使用筷子，会出现一个问题，当意大利面为了增添清爽的口感，往往会在橄榄油进行调拌，使得面条的表面光滑。 手工的意大利面或许稍微好一些，但郑轲还是不敢冒险。 除此之外，郑轲还有一个更为重要的原因，凯瑟琳做的面并不多，如果用筷子，两口就没了，那不是和猪八戒吃人参果差不多吗？好的料理，一定要细细品尝才行。 正是抱着这样的想法，郑轲才决定使用餐叉。