第138话 西餐？
“这道料理，怎么样？”郑轲将一碗汤液，放在凯瑟琳的面前。 清澈的汤水略微带着一层薄薄的油层，肥硕的鸭肾经过长时间的熬煮，香气四溢，让人垂涎欲滴。再加上浓香的猪瘦rou，穿插在鸭肾之中，增添了料理的厚重。 “不错，无论是鸭肾还是猪瘦rou，经过长时间的熬煮之后，质地松软，而本身的营养，也完全融入到汤汁里，再加上山楂所产生的甜酸味，刺激着人们的食欲，同时，也让汤液不再那么油腻，反而有种想要大口吃下去的冲动。”凯瑟琳闭上眼睛，感受着美味所带来的享受。 “这么说，这道料理可以了？”郑轲惊喜道。 “从味道上面说，我觉得已经有很高的标准。但是，我还是不推荐你做这道料理。”凯瑟琳睁开眼睛，双臂抱胸。 “为什么？”郑轲不解地说道，“味道明明已经很不错了……经过接下来四五天的校准，应该能做出一道合格的汤汁吧？” 郑轲所说的合格，其实就是能够击败高杉寿二的料理。 “但是，你超时了——这道料理你花了4个小时的时间，这还不算前期处理食材，就算你压缩时间，也不能在3个小时只能完成。”凯瑟琳提醒说道。 郑轲听了凯瑟琳的话，顿时没了脾气。说实话，一些味道还不错的料理，他确实能做出来，但是比赛时长却是一个非常大的限制。自从上次‘开水白菜’做出来之后，他就已经察觉到了这个问题。上次的对手是中里治能，虽然厨艺还算不错，但是明显不能和高杉寿二相比，如果再重复一次‘开水白菜’那样的料理，估计会输的很惨。 可是华夏汤品，如果不经过长时间的煲汤，食材的美味也无法完全发挥出来。 “要不要试试西餐？”凯瑟琳提醒说道。 “可是，在这种场合使用西餐，会不会太冒险了。”郑轲眉头皱起，思考着凯瑟琳的提议。 在几个月前，他去了一趟法国，也跟着三星厨师奥伦斯，学习了一个月的西餐。虽然平时他也对自己的西餐比较有信心，但如果对手是高杉寿二，他还是觉得华夏料理比较稳妥。 “你应该有‘神之心’吧？”凯瑟琳突然说道。 “你怎么知道？哦，对了，这两天，你一直在吃我的料理。”郑轲轻拍了一下额头。 “既然有‘神之心’的加成，我觉得你改做西餐，应该也有不错的效果，要不要我给你几个食谱？” “别？你要是给我食谱的话，就请出去。” 无论从哪方面来说，郑轲还是对这场比赛比较看中，所以，也不可能允许自己接受凯瑟琳的提议。不过，有一点，郑轲倒是挺感兴趣。 “你应该也有神之心吧？”郑轲问道。 “是啊，所以，我的料理总能让食材的味道，发挥到极致。”凯瑟琳非常干脆地承认了。 “那和我的不太一样……我想问，你怎么控制你的神之心？”郑轲好奇地问道。 “不知道。从我出生，我就有神之心了。”凯瑟琳摇了摇头，脸上也非常迷茫。 原来是先天就有的。 郑轲一脸沮丧，本来，还寄希望于能从凯瑟琳身上。了解一些与‘神之心’有关的知识，现在看来，是自己想多了。 “我正是因为从你的料理中，尝出了‘神之心’，所以才觉得，就算是你做一道西餐，也肯定会非常出色。三个小时，做一道优秀的华夏汤品或许有些仓促，但是西餐的选择，应该会比较多。” 郑轲点了点头。 这倒不是说，高级西餐的汤品，比华夏料理的汤品耗时短，而是说西餐汤品最费时的地方在于高汤，但高汤可以提前准备，等到比赛，再将其他食材与高汤一起烹饪。华夏料理却不是这样，很多时候需要现场煲汤或者小火焖煮，等到汤品熬好，就是成品，所以，熬汤的过程，必须在比赛的时候进行。 这样一来，用在赛场上的时间，就会显得西餐比较短。 如果选择西餐，那么使用什么材料呢？海鲜？蔬菜？还是牛rou？抑或是其他食材？ 如果选择海鲜，是贝类，还是鱼虾？如果选择蔬菜，又是什么样的蔬菜？ 这些选择，一条条出现在郑轲的脑海中，让郑轲也无法很快做出调整。 “呼。”郑轲解开围裙。 “怎么了？不做了？”凯瑟琳好奇地问道。 “嗯，先休息一下。现在该吃午饭了吧？暂时先缓一缓。”郑轲松了口气。 “哦。”凯瑟琳看着郑轲阴沉的脸，心情也变得糟糕起来，很想亲自上手，帮郑轲做好这道料理。但是郑轲也在之前说过，如果伸手帮他，会把她赶出去。 所以，凯瑟琳也是急在心头，有力使不上。 郑轲在餐厅点了一份炖牛rou，一份面包，然后，找来一张圆桌坐下。不远处，阿布索伦穿着沙滩裤，站在游泳池的旁边，和周围的女生一起寒暄。 这个家伙，还是这个样子……用华夏话说，江山易改本性难移，说的就是他这种情况吧？ 不过，仔细想想，自从阿布索伦和他比赛过之后，他就没怎么见过他的料理。 那一次比赛，主题也是汤品，他好像做的是砂锅腱子汤，那阿布索伦做的是什么料理呢？ 郑轲皱起眉头，一时间竟然想不起来。 “对了，凯瑟琳，你哥哥在去年秋选赛上，做的是什么汤品？” “你说去年？”凯瑟琳仰头想了一会儿，“好像是马赛海鲜汤，怎么？你想做这道料理？” 郑轲摇了摇头，“怎么可能？” 虽然是这样说，但郑轲的脑海中依然回想着当时比赛的画面。 当初，阿布索伦好像用了虾rou、鳕鱼、淡菜、藏红花…… 郑轲的眉头略微皱起，脑海中，却对藏红花特别感兴趣。 这种香料有着极强的穿透性，或许有意想不到的作用呢？ “怎么了？有什么事？”凯瑟琳看到郑轲皱起眉头，心中有些担心。 “没什么……我想到了其他事情。午餐来了，我们还是先吃饭吧。”郑轲随口敷衍，但是脑中却想着如果选用藏红花，该用什么食材与其搭配。