第311话 鱼和酸菜
等三名评委对傅修筠的菜品做完点评，近藤淳便低着头，把三位老师讲过的内容，在心里整理了一遍。 如果只看食谱，整道菜品并不复杂，比较难处理的地方，主要有三个。 其一，牛rou要经过长时间的熬煮。评委老师尽管没有说明时间，估计一两个小时，还是需要的。 这一步正是整道菜品的关键点，同时也是牛rou酥烂口感的根源。 其二，即是菜品对料理的入味。 评委老师随口一说，就有酱油、食盐、八角、姜片四种调味料，实际上使用的材料可能会更多。而傅修筠在烹制这道菜品的时候，把八角、姜片或者其他的香料全部捡了出去，因此，整道菜品看起来非常整洁，但想要复刻下来，很有难度。 其三，很多华夏菜，都会用到芡汁，而这道菜品中，也使用了这种酱汁。 芡汁的一部分作用，是让味道锁定在菜品上，保证食材的味道，同时保证影响不流失。 只是芡汁的调配方法，评委也没做提及。 不过，这些并难不住近藤淳，大不了返回远月，自己一点点地琢磨——郑轲的很多菜品，都没有提供食谱，她都是根据菜品的框架，自己查找资料，摸索出来的。 三名评委在点评之后，陷入了讨论，确定傅修筠的最终分数。 整个大厅悄无声息，每个人都目不转睛地盯着大屏幕，等待傅修筠的分数。 尽管他们都知道，傅修筠不可能只得九十分，即便这样，他们依然抱着某种期待。 三名评委经过简单的讨论之后，亮出了他们对这道菜品的评价——96分。 一个并不夸张的分数，但却足以让他超过薙切绘里奈，成为B组头名，而这也预示着幸平创真，没有晋级下一轮。 画面立刻切到幸平的脸上，他心中的失落，完全表露了出来。 “真是太难了。”一色慧连连摇头，“我觉得今年的决赛圈，要比去年更恐怖。” “那也没有办法，傅修筠在去年没有出场。他今年参赛，就是为了决赛的奖杯。但傅修筠真的太厉害，感觉和其他人完全不是一个档次。”麻美皱起了眉头。 在她看来，the-blue上的傅修筠，和排位赛时一样，让人感到了“无解”。 “创真君肯定很难受，也是啊，毕竟不是自己做的不好，或者出了什么失误，仅仅是因为提前遇到了傅修筠，就要提前结束the-blue的比赛，真是太让人沮丧了。”久我照纪叹了口气。 “现在还不是沮丧的时候，万一小薙切再次被人超过，远月学园相当于在本次比赛中，毫无斩获。”纪之国宁宁扶了一下镜框，提醒其他人。 “这个应该不会吧？”一色慧擦了一下额头的汗水，“薙切同学的这道菜品，有很高的质量——分数应该不会被追上。” “学姐不可能被其他人超过！” 近藤淳留在这里的唯一目的，就是观看郑轲的菜品，看到其他人开始质疑绘里奈，便连忙打消其他人的念头——她不想让这些人，为了确认绘里奈是否出线，而继续观看B组的比赛。 “学长学姐，我们快看郑学长的比赛吧？他马上就要上场了。”近藤淳连忙催促道。 傅修筠下场之后，一色慧也感到没太多必要留在B组，而且，如近藤淳所言，或许郑轲真的要出场了呢？ 于是，一色慧非常爽快地更换到频道三，组也进入了审查阶段，并且有两个人的成绩已经出来——哈克，7分；赫克托，分。 如果按照B型组的标准，这两个人都应该被淘汰了。 “呼，还好，学长还没上。”近藤淳松了口气。 “老师，我的菜品做好了。” 这时，一个华夏人的声音传了出来，镜头也随之对准了说话的人。阙正卿双手端起托盘，朝着评委席走去。 电视机前的一色慧等人，立刻屏住呼吸，安静地等待着评委的审查。 会场内。 阙正卿的神色保持着平静，但是内心却有些紧张。 萧寒一直以严厉著称，并且，他在接受萧寒的讲课时，也着实受到过惩罚，因此，在面对萧寒时，他的内心，时刻保持着紧绷。 将自己的菜品放到餐桌上后，阙正卿后退了一步，看着萧寒，“三位老师，这是我的菜品，清汤酸菜鱼卷，请老师慢用。” 萧寒点了点头，双眼注视着面前的菜品。 乳白色的鱼rou卷，围着碗底摆成了一个圆状，沉淀在翠绿色的汤碗底部，澄清的汤汁清澈见底，不含其他的杂质，鱼卷的图案在翠绿色瓷碗的映衬下，格外引人注目。 汤碗内，除了清汤和碗底的鱼卷之外，还有两叶酸菜。 看到这道菜品，现场的观众也开始了讨论。 “这道菜品看起来，好像很不错。” “清澈的汤汁，以及白嫩的鱼rou卷的搭配，让人垂涎欲滴。” “这道菜品还有酸菜，尽管距离很远，但我觉得口水都要流出来。” “不愧是东方首阁，厨艺果然厉害。” 阙正卿没心情听这些溢美之词，他只看着面前的萧寒——萧寒的评价，对这道菜的最终分数，会有巨大的影响。 “原来是清汤酸菜鱼，是川菜中的一道。”萧寒深吸一口气，清汤鲜浓的味道，夹带着酸香的气息，进入鼻腔，强烈的冲击让他微微皱眉，但很快又恢复了正常。 再怎么说，萧寒也是阙正卿的老师，对阙正卿的厨艺，甚至烹饪的风格，极为熟悉。因此，他对这道菜品的味道，也有了一个大致的判断。 然而，仰盈和裴宸却不一样。他们之前，从来没吃过阙正卿的菜品，在闻到香味之后，两个人的脸上，露出了惊喜。尤其鲜香之中，带有的微酸，让他们食欲大开。 在试吃过两道西餐之后，面前的这道华夏菜，着实让他们充满了期待。 “那么……接下来，就开始试吃？”仰盈努力将自己的视线，从面前的菜品上移开，看向身边的萧寒。 萧寒微微点头，自己也拿起筷子，夹取了一个鱼rou卷，送入口中，在牙齿的咀嚼之下，鲜美的味道向口腔四周散开。