第一百零三章 替他找病（下）
“这？”亣老爷子被这个可爱的小萌物吸引住了，人越老越喜欢小孩子，哪怕是他这般呼风唤雨的成功人士也不例外。 “那个，还用我说嘛？孩子的表现是最真实的。”赵绅弱弱的开口说道。 老四的眉头一跳，他一直都觉得赵绅有点古怪，但又说不上来是为什么，因为赵绅的样子实在是太年轻了，一点不像一个沉浸厨艺之道多年的人。 但那杯色彩斑斓的饮品，给他留下了很深的印象。 “这是你的宠物代表不了什么，我倒是想知道，我的人做出的这道菜其中有什么毛病！”豆豆的大哥被冬冬无声的举动弄得有点薄怒，盯着赵绅说道。 赵绅翻了个白眼，终于知道任务的名字为什么叫做了。 …… “这道鱼，卖相不错，整体看起来给人的感观十分靓丽，让人食指大动，可它连最基本的腥味都没有去掉，怎么吃？如果我没猜错的话，这鱼身上的划痕填充物，应该是青瓜籽吧？即便你已经切碎，经过反复的泡制，但其中的鲜味与鱼本身的腥味依然冲突，这个举动将鱼整体的腥味升级，常人吃还行，品不出个所以然，但你要是让五感远超常人的高等厨师来品尝点丁鱼汤就会暴露出来，我送你四个字，画蛇添足。” 老四的脸色越来越难看，他没想到自己精心制作的秘密法宝在赵绅这里竟然被一批再批，甚至连原材料都一眼看出！ “呵呵，是吗？但身为一个厨师，我想说的是，我们的菜是提供给品尝者的，不光光是要味道好，还要有一定的观赏性才行，你凭什么说我是画蛇添足？”老四开口反击道。 “你也知道身为厨师？厨艺讲究的是严谨，任何的一个动作都会影响一道菜出品之后的口感，腥味本就不该存在，如果存在，那就是失败！你的这个举动不仅仅是画蛇添足，还是本末倒置！”赵绅毫不留情的说道。 “不服是吗？那我再说明白点，你这道鱼分为三个步骤，第一个是先将处理好的鱼放入锅中蒸，第二是制作配料，也就是你的那个青瓜籽，第三部则是将青瓜籽放在鱼身的划痕之上一起入锅做出。” …… 老四的瞳孔一缩，因为赵绅所分析的步骤，竟然与他所制作的步骤一模一样。 “哼，那又怎样？只不过是你刚才在后厨偷看罢了，这其中还有许多精细的工序，那些才是做出这道菜的关键，即便你偷看了也不明白！”老四冷冷的说道。 “我偷没偷看，你自己清楚，你所谓的精细工序，就是在你处理鱼身的时候，分别在两侧切刀，并且都是切两刀，让鱼汁入味，这就是其中一个不足的地方，你使用青瓜籽将鱼身正面的划痕全部掩盖，导致鱼的腥味无法被蒸出，只能从两侧排入汤中，这汤才会有这般腥味，你有没有想过其实你可以正切三刀，在鱼鳍下方来上一刀？这样根本不会影响外观，鱼身的腥味问题也迎刃而解！” 赵绅淡淡的说道，但是他的话让老四哑口无言，他本来还要反驳几句，但是脑海中按照赵绅所说的假想一遍之后，发现真的是如同赵绅所说一般！ …… 似乎是不服气一样，老四夹起了一只流焰螭龙虾品尝。 几只红艳的螭龙虾在盘中静卧，美得像是工艺品，不带丝毫的瑕疵。那红色的红油将虾壳包裹，却又没有一丝油腻味道，虾壳与虾rou相互嵌合，并发出无与伦比的浓香，散发着耀眼的光芒。 光凭这道菜的外在感官，老四知道自己已经输了。 虾味包裹着味蕾，浓香扩散充斥口腔，让人心情十分愉悦，那种味道是老四这一辈子从未感受过的。 赵绅没有说话，就静静的看着老四品尝他的流焰螭龙虾，他并不怕别人给他挑毛病，如果真的能挑出毛病，他反而会很开心，这至少让他有了一个成长的空间，让他明白自己的不足，可以获得更大的进步。 众人的目光都从赵绅的身上转移到了老四的身上，似乎这一场晚宴已经成为了几位大厨的演绎赛一般，他们成为了观众。 老四面上通红，因为他在品尝过了赵绅的流焰螭龙虾之后，发现自己生平近三十年的厨艺功底，竟然在这道菜中挑不出一丁点毛病。 “你的这盘虾，味道确实不错，但这虾壳与虾身没有经过处理，竟然粘连在一起难以剥落！” 老四实在是找不出任何毛病了，只能鸡蛋里挑骨头，说出了一个勉强可以称之为毛病的因素，那就是虾壳太难剥。 …… “噗嗤……” 豆豆笑了出来，如果不是要注意形象，他肯定会暴露出日常的大笑。 “哦，难剥吗？我也觉得，但它其实不用剥，能吃。” 说着赵绅直接拿起一只喂给肩膀上的冬冬，冬冬立刻复活，手舞足蹈的接过赵绅递过来的虾，一口放入了嘴中，“吧唧吧唧”的吃的喷喷香，样子兴奋无比。 老四呆滞了，整个人都有些发懵，一些油炸的虾确实可以炸到外壳酥脆，不用剥壳，但那样会影响其中的虾rou，虾rou的嫩会随着油炸的时间过长变得失去鲜美，可他没想到，这盘虾的外壳，竟然也能吃！刚刚他挑出来的毛病，反而像是在打自己的脸。 没有理会已经呆滞的老四，赵绅直接对着最中间的烧鹅下手，拿起餐刀轻轻松松切下一块，沾了一点香料就放入口中。 闭上眼睛细细品味口中的烧鹅，赵绅首次点了点头，那烧鹅的味道有一种难以言明的rou香，不得不说，这个烧鹅的味道还是可以的，至少要比前面的菜要强上一些。 所以他又尝了第二口。 “怎么样？我的这道菜还是没问题吧？这道菜是我师傅传授给我的，他成就了今天的我，如果你能说出这道菜的毛病，我老四从今以后不再踏入此间一步！”老四神情郑重的看着赵绅说道，等待着赵绅的评价。