第三百八十六章 我服了
大财神如遭雷击一样的看着赵绅，久久说不出话来，他没有想到，赵绅随口就说出了两种美食的制作方法。 然而还没有等他继续询问，赵绅有开始说道：“鲫鱼糯米粥，需要材料，鲫鱼1条，糯米6o克。” “制作方法，鲫鱼去鳞、肠肚，洗净；糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。” “其功效健脾益胃，治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌rou乏力等症，亦可调养病后体虚。” “糯米糍的制作，澄粉加入开水烫熟，用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收。待温度下降用手揉成团备用，在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中，用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油。加入图3的澄粉团一起和成一个大面团。醒1o分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。” …… “糯米烧麦的制作，烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。” “先将糯米提前一天泡好，中间要换几次水，然后泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟蒸好趁热捣松。rou馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡切丁，浸泡香菇的水留着。” “糯米卷的制作，材料需要长糯米3oo公克、春卷皮1o张、姜1小块、青豆仁5o公克、素火腿1oo公克、香菇3朵。调味料酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙。炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。制作方法，糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。糯米加适量水放入电锅煮熟。以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。然后加入糯米饭、调味料扮匀。最后用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。” “糯米蒸排骨的制作，将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜，排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右。将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可，将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了。码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香，菜品特色，蒸出来的rou，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩rou，谁吃了都会高兴的不行！” 赵绅这一番话，直接让大财神定在了原地，蔫了下来。 “赵师傅，停吧，我已经服了……”大财神开口说道。 …… 赵绅微微一笑，其实他还有很多的糯米制作方法没有说呢，不过对方既然已经服了，他也就没有必要说下去了。 而这时，赵绅的动作也停了下来，将食法刻录的赋予能力三区，之间盆中躺着一块晶莹剔透的糯米快，正在散着腾腾的热气。 虽然没有任何的浓香，但是已经让人生起了很多的食欲。 “赵师傅，这是你用拳头砸出来的糯米，真的能吃吗？”大财神开口说道。 “能，不过还是需要我的制作，现在还没有制作完毕！”赵绅说道。 说完赵绅的手中厨神宝刀浮现，漆黑的厨神宝刀直接出现在他的手中，手中的刀光闪动，一块糯米糕直接被他分成了四块！ 然后赵绅将这四块糯米糕放在这蒸笼之中，开始制作。 穆义春看着这等待的时间，看了看大财神，紧接着又对着赵绅开口说道：“赵师傅，现在闲着也是闲着，不如你为我们讲解一下，这糯米糕的制作还有那其他的几种方法吧！” 大财神听见了穆义春的话，双眼一会险些晕了过去。 紧接着只听那赵师傅的口中，又一次开口说道：“糯米藕片的制作原料大莲藕25oo克、糯米1ooo克，白糖、怡糖。制作方法将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水5oo克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。” “红烧糯米rou圆制作方法，传统的红烧狮子头做法，借鉴了糯米丸子的一些元素。口感别致，营养更全面。制作原料五花rou15o克、半熟糯米5o克、马蹄1o克、冬茹1o克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量。” “江米条所需原料，糯米8oog，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。制作糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。” “做法，把糯米泡15天后酵。将磨泡的黄豆做成豆汁。把酵好的米捣碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。” “古法糯米饭原料，红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。制作方法将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸2o分钟。放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。” “使米粒不会黏在锅底;烧滚后转小火，加盖留小缝，熬3o分钟，注意观察，不要让粥溢出来;开盖，用勺子搅动，再熬1o分钟左右即可，盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。”