第二百三十七章 征服
张山解下围裙，摘下厨帽转身对着助理道：“好了，可以上菜了。” 助理简直已经是食指大动了，他目不斜视的盯着被张山又封盖住的那盘菜，还沉浸在刚刚扑面而来的清香。 他深呼一口气贪婪的吸吮着空气中残留的香气，然后很不情愿的推着这盘菜走向大厅。 对于这样的美味，只能看着别人享受简直是生不如死啊！ 王元看到这盘菜已被封好推走后，也渐渐缓过神来，眼神慢慢移向张山，心中不免多了些震动。 王元现在已经完全忘记了让张山做这条鳟鱼的目的，他只想知道这道菜的味道究竟是如何…… 当门打开的瞬间，来宾们的目光都聚焦在一起。 随着助理的推进，宾客们逐渐聚拢在一起，等到助理到达大厅的中心位置后，周围已经被团团人群所包围。 助理从没看过这些社会名流也会像市侩小民一样把这里弄得像个菜市场似的。 助理慢慢掀起了封盖，这杏仁鳟鱼也是“热情好客”它把浓郁的清香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面先闻其香。 宾客们已经垂涎欲滴了！ 当封盖完全打开，杏仁鳟鱼终于暴露出了庐山真面目。 只见被煎的金黄的鳟鱼斜身躺在餐盘中，虽然它是静止的，但是从斜身的姿势中，食客们依然能感觉出鳟鱼生龙活虎在湖泊中恣意遨游的场面。 那种在天地间尽情遨游的姿态格外动人，食客们仿佛已经身处大自然与自然合二为一。 那种热情自由的感觉感染到在场的每一个人，心情都畅快了许多。 “快给我拿套餐具！”陆勋激动的说道。 陆勋已经忘记了先前的胡闹行为，这时他的本能反应就是一定要品尝一下这道杏仁鳟鱼！ 陆勋忙夺过服务员拿来的餐具，大步向杏仁鳟鱼靠近。 “咦？怎么还有鱼鳞，不，不对，这是什么呢？”陆勋心中嘀咕道。 鳟鱼表面有一层杏仁，每个杏仁都由中间一切为二，被慢火翻炒至变黄。 杏仁整齐排列在鳟鱼身上，就像一个个金光闪闪的鱼鳞。 而且在翻炒杏仁的时候加入了柠檬汁，此时柠檬的清香也围绕在陆勋的鼻尖，历久弥新！ 陆勋拿起筷子向杏仁鳟鱼靠近着，筷子插入鳟鱼的身体内，但是并没有破坏rou质的形状。 陆勋筷子一合，手一抬竟然夹起了一片！ 这就是这条鳟鱼的恐怖之处了，其它的鱼的rou质经过任何一道厨技的加工过后都会变得酥软，如果这时任何一丁点的外物之力都会把鱼rou的结构破坏掉。 张山做这到菜之前也简单的做了一个实验。 他把那片切坏的鱼rou保存了下来，并没有丢弃它。 那片被氧化损害的鱼rou虽是剧毒无比，但是rou质的结构还保留着。 张山用一口小锅对这片鱼进行加工以了解这条鳟鱼的rou质情况。 这正是张山的细心之处。 张山惊奇的发现鱼rou经过煎炸过后，依然有较强的韧性，虽会夹断但并不会散掉。 如果运用一些技巧相信会有意想不到的效果！ 因为鳟鱼rou煎时会被一层面粉包裹住，张山用火候大师技能来煎。 在火候大师的作用下，鳟鱼rou并没有直接和食用油直接接触被一层面粉抵挡了所有的破坏性。 温度则被很好的过滤进去充分接触到每一寸的鱼rou纤维。 陆勋急忙的把夹起的鳟鱼rou放到嘴里，但这才刚刚做出来，外层还有一些极热的油粒。 当即陆勋被烫了一下，陆勋只是捂着嘴巴哼了一声，但是并没有吐出来。 陆勋放入嘴里立马咬了一口，高温折磨着舌头，但是鱼rou的味道也一并扑面而来。 鳟鱼rou在陆勋的牙齿咀嚼的那一下，陆勋竟感到鱼rou的一丝劲道感，好似一条扑出水面的锦鲤想要跃龙门。 劲道感过后鳟鱼rou又一种入口即化的温顺之情，一丝爽滑布满整个舌尖。 鳟鱼rou使得陆勋有一种腾空而起自由翱翔翩翩欲仙的极度享受。 “好润，好香，好醇，好享受”陆勋沉浸在美妙的世界里。 再吃下一口的时候，陆勋夹起之后，先吹了吹，以防烫嘴。 然后再一次一脸幸福的微笑起来，旁边的人看着陆勋就像一个懵懂的少女，春潮泛滥，娇艳欲滴…… 陆勋再一次翱翔了起来。 其实陆勋内心还是很喜欢那种烫嘴的感觉，这也算是一种恶趣味~ 刚出锅的油滴鞭挞着舌苔再配合鳟鱼rou带来的享受，就好似坐过山车。 鳟鱼rou把陆勋带到最高处，油滴的侵袭就又让他坠落下去，这种一会上天一会入地的被虐待之情真实让陆勋不能自拔。 宾客们，就见陆勋一声不吭的吃着，筷子飞快的来回，在唇与餐盘之间机械似的运行着。 吃过一大半，陆勋才顺着鳟鱼被逐渐缩小的身体才发觉在旁边还有一个餐盘…… 那就是荷兰酱汁。 陆勋看见后也没有立刻去尝试那道菜。 “先吃完这个再说。”陆勋贪婪的在心中想道。 陆勋身旁不少宾客也是目不斜视的看着陆勋风卷残云般的掠夺着杏仁鳟鱼。 他们就像猎狗注视狮子吃食似的，垂涎欲滴的期待着能分一抔羹…… 但他看着陆勋这般无视周围人，不顾形象的吃态也都失望了，心中也只能下定决心：“一定要来奉都凯胜酒店尝尝这道菜！” 陆勋吃完杏仁鳟鱼后才来细看这道荷兰酱汁。 荷兰酱汁主料时芦笋搭配鸡蛋黄，鲜黄的蛋黄像黄色郁金香，依靠着翠绿的芦笋，融化的黄油包裹着它们。 鲜亮的色彩食材搭配好似把陆勋带入到了童话王国。 由于荷兰酱汁中也配有柠檬汁，杏仁鳟鱼和荷兰酱汁就好似有一条线牵引着，所带来的意境丝毫没有违和感。 陆勋也急迫的尝了一下。 荷兰酱汁这是一种暖凝酱汁，入口微酸，回味有辣，搭配芦笋和白色鱼类，绝对完美。 杏仁鳟鱼的余味还没有消散停止，又涌上了阵阵香醇。 荷兰酱汁还有一定的防癌利尿健脑的功效，很适合陆勋~ ”饭后甜点，请慢用。“陆勋沉浸在自己的美妙世界中，听到服务员的话也惊醒起来。 ”还有好吃的耶。“陆勋孩子似的开心道。