第九十三章 烩南北
如果说“闷倒驴”是烈酒之王的话，用这种酒烹出来“秀色醉鱼”就是鱼中之王，当初宁不凡只用一条鱼就打垮了金满楼，何况今天足足有五十条！ 为了烹饪这五十条鱼，宁不凡搬空了老于头能喝一年的存货，整整十瓶烈酒聚集在一起，酒气浓烈的仿佛燃烧了一般，熏得在坐的所有人都陶然欲醉。 此时已经暮色降临，花灯初上，美食街里遍布觅食的红尘男女。 这注定是一个不平凡的夜晚，最开始时，那道香气只在秀色所在的小巷子里徘回，但是没过多久，整条街似乎都被酒香所占领，无数人群失魂落魄的循味而来，又被保安阻挡在巷外。探头探脑的张望着。 对食客来说，这只是一道难得一见的美食，但是对于这条街的其他饭店来说，氤氲在天空中的酒香无异于夺命**。 “反秀色联盟”依旧在开会，只是相对于最开始的志在必得，所有人的脸上都蒙上了一层阴影。 他们所在的位置距离秀色只有短短三百米，第一时间就闻到了这种味道。所有人都皱起了眉头。 这些人都是在厨行浸yin数十年的大厨，当然知道这种味道意味着什么。 美食是一门博大精深的学问，但是说到底，最后比拼的也只有三件简单的事：色香味！ 他们没亲眼看到秀色醉鱼，不知道菜的菜色如何，但是光从香和味这两个元素考量，就已经在心里确定，来者不善！ 这道菜的香味绝对不是一般厨师所能调和起来的。在他们的职业生涯中，还从未闻过如此霸道的香味。 有三家规模小一点的饭店厨师脸色已经变成了猪肝色。这几家饭店主打的菜品都是烧烤类，每家在店外都夹着烧烤架，这种食物对菜品的“香”尤其重视，一大半客人都是循味而来。 为了尽可能的吸引客人，他们在之前的岁月中想尽的办法，找到了能找到的所有香料，甚至有一家还用上了罂粟壳！ 可是就算这样，他们所能调制出来的味道也绝对没可能跟此时飘在空中的这种酒香媲美，所有人都知道，等到秀色真正成势，受影响最大，首当其中的便是他们！ 三个人知道事情的严重性，面面相觑了两分钟之久，终于，一个马脸汉子期期艾艾地对王福生说道：“王总，这香味……” 王福生撇了他一眼，冷哼一声，道：“你们之前不是说不足为惧吗？” 马脸汉子艰难地苦笑一声，道：“见识太少了，你说的对，这个宁不凡不是一般人，真是来砸饭碗了。” 顿了顿，他咬了咬牙，说道：“王总，你说吧，怎么做，我全力支持。” 另外两家的主厨忙不迭的点头。 王福生却没有领情，摇头道：“各位，我给你们交个底。宁不凡不是一般人物，我在美食街还算能说得上话，但是也不过就是从他手里学了点皮毛功夫。他究竟能做到那种地步，我猜不到，也不想猜。今天召集各位来，就是想趁着他立足未稳的机会打个下马威，如果大家到现在还藏着掖着，等过几天他成势，我们绝无可能搬倒他。 我们既然要试他的刀火，至少要拿出能跟他比的东西吧？你们知道他今天的主打菜是什么吗？” “难道不是这道醉鱼吗？”有人惊讶地问道。 “鱼倒是鱼，但不是这道鱼，这只是他的常规菜。”王福生顿了顿，接着说道：“不知道你们听过金线花雕没？” “听是听说过，我还派人去找过，没找到，应该只是个传说吧。” 王福生：“不。你没找到，宁不凡找到了。他今天的主打菜就是这个，不瞒你们说，我最近一直在关注宁不凡的动向，他用这道菜治好了贝家大小姐的厌食症。不然他哪儿来的面子请到邓子琪站台？” “啊？还真有这道菜？”在坐所有人都惊讶了，金线花雕的名头他们自然都听过，可是这道菜在太平鱼庄也只是昙花一现，出现没多久就彻底消失了，等他们找去的时候，已经变成了粗制滥造的“铁锅炖鲤鱼”，没想到居然还真的存在。 王福生等室内的讨论声渐弱，接着说道：“你们说说，人家都拿出这种好东西了。我们再拿地三鲜去试刀火，不是自取其辱吗？” “你什么意思？”在饮食协会挂职的高级餐厅老板嗅到了一股阴谋的味道，皱眉问道。 王福生的眼睛忽然亮起了两团幽幽火光，在室内环视一圈，说道：“我的意思很简单，这件事关系到大家的生死存亡，我希望都不要藏私。我贡献一个刀工能排到全国前五的人力。现在还缺一道能拼得过金线花雕的菜。怎么样？陈总，你那道‘烩南北’能贡献出来吗？” 被称为陈总的中年男人瞳孔皱缩。他开的是高档菜餐厅，做的就是各种珍奇菜品的买卖。而“烩南北”在他店里也是独一无二的镇店之宝！平日都是当做象征，只备着一两套菜的材料，原因很简单，这道菜的食材很昂贵，非常昂贵，昂贵道很少有人真点这道菜，很少有人真能吃得起这道菜！ 这道菜的主料只有两位，来自内蒙草原深处锡林戈勒的珍稀蘑菇“口蘑”和ZJ宁波北面大山深处的雷笋之王“黄泥拱”。 NMG的口蘑就不用说了，只在秋分前后出产，整个大草原一年的产量也超不过五十斤。 而黄泥拱更为难得，这种春笋只在春天的第一声雷后三天内生发，长成以后，必须在12小时内挖出泥土，处理完毕，不然立刻会老化，难以入口。 苛刻的自然条件和稀少的出产量，让这道菜的两种主材料都极其难得。陈青用尽全力，一年也只能储备五十道菜的储量。 现在已经到了年底，他店里也只剩下了只能做三道菜的存量。 如果只是材料的话，陈青也不会太舍不得，但是问题是既然要去试宁不凡的刀火，就意味着必须当众烹饪这道菜。 他深深的知道王福生在打什么主意，这货在美食街的名声一向不怎么地道，让他全程旁观完制作过程以后，自己这道招牌菜铁定就会变成王福生的囊中之物！ 陈青越想越狐疑，一时间两边脸上都写满了戒备两个字。 大家都是成精的狐狸，他当然不会轻易钻进王福生的圈套，想了想，他长叹一声，道：“王总，我不是不帮忙，实在是无能为力。烩南北的材料已经用完……” 王福生断然挥手，打断了陈青的说辞，直视着他的眼睛，说道：“陈总，明人不说暗话。你每年备着50道材料，现在用了47份，还剩着足足三分。我没说错吧？” “你怎么知道？”陈青瞪大了眼睛。 王福生没有回答，只是饱含深意地笑了笑。 陈青心念电转，忽然想到年初王福生好心帮自己介绍了一个前台经理，一口气突然噎在喉咙里，差点被背过气去。 愣了半晌，他咬牙切齿地说道：“你狠！” “怎么样？陈总答应了吗？” “答应个屁。”陈青恼羞成怒。 王福生想了想，忽然凑到陈青耳边，轻声说道：“烩南北的做法我半年前就拿到手了。你帮我这一次，我答应你，永远不做这道菜，你觉得怎么样。” 陈青胸膛剧烈起伏，他自然知道王福生是从何处拿到的菜谱，只是现在翻脸已经于事无补，想了想，终于咬了咬牙，恶狠狠地说道：“行，我把材料拿出来，你记住你说的话！” “一言为定！”王福生笑眯眯地说道，心想我不做烩南北，换个名字不就可以了？ “那么现在，让我们去试试宁不凡的刀火，今天来了这么多大人物，还有这么多记者。是个砸场子的好日子。”王福生长出了一口气，意气风发地挥手说道。 —————————————————————————— 不是哥们不努力啊。反正还在更。