095 蜜汁罗勒羊排
开张的日子，一日逼近一日，布告贴出，已经是板上钉钉的事情。 张二斤和苏小小，整日里都在研究米酒搭配什么样的炙烤的rou味道更好，什么样的香料搭配什么样的rou质，亲自烤了吃了，不停斟酌，常常把伙房弄得乌烟瘴气。 总算在开张前一日把所有的菜品都推敲好了，只剩下苏小小提议的一味招牌下酒菜——‘蜜汁罗勒羊排’还差一味罗勒，费了好大的劲儿，好不容易找到了罗勒，却是新鲜的，但是若要烤rou，必须要用干的罗勒。 用烤炉慢慢的烘烤干了以后，再用捣蒜的研钵弄成细粉状。 “掌柜的，罗勒的香气太过抢味，这样行吗？”看着苏小小手中的羊排，有些担忧。 “我曾经吃过这道菜，盛夏的蜂蜜，有着独特的花香，在纳凉品酒之时吃来，让人口腹满足。 试一试吧！我也是凭借回忆，你知道我对食材的记忆是很长久的，我相信会成功。”苏小小有十足把握，是因为夏歌笑在旁边亲自提点。 只见苏小小麻利的将羊排洗净，然后用草纸轻轻裹住，让上面的水分都被吸干。 把大蒜捣成蒜蓉，加上了她这些日子秘制的叉烧酱，然后放上了盐巴，黑胡椒粉，少许黄酒，一小撮罗勒碎放入刚刚控过水的羊排里拌匀，放到通风处腌制，明日取用正好合适。 “你的手越来越熟练了。”夏歌笑轻轻夸赞道。 苏小小露出得意的神色，朝他微微一笑。 二斤看着这些佐料，在羊排身上产生了神奇的变化，刚刚还有些难看的羊排，变成了鲜艳无一点膻味的腌制品，有些瞠目。 他最擅长的是小炒，外加面点，似乎是个没有菜系的杂家，什么菜都会做一些，最精致的那道菜“火腿烩竹笋”是川菜的做法。 当苏小小做叉烧酱的时候，他才知道，原来不是所有的酱料都是咸香的。 当他表现出好大的兴趣，苏小小不禁偷笑，叉烧酱本就不是属于这个时代的酱料，是她这个有着未来记忆的人才有的技能，他不会也是情有可原的。 腌制好羊排之后，苏小小将羊排放在只有几度的地窖里，明日要用的食材，她又悉心再点了一遍。 “呼——”二斤伸了一个大大的懒腰。 “总算是敲定好了，当日要用的牛羊已经准备好，而且是高度保密的。”总算敲定了菜单和口味，二斤面上露出难言的轻松。 也是，属于他的事情已经告一个段落，但是作为掌柜，苏小小却不能有任何的松懈，她需要连贯每一个环节。 她把开张定在了六月十五，慕容晓的生辰之日，这样也算是对这个老掌柜的交代。 东厢房中，她在确定开张当日请了的嘉宾，正在想该如何安排座位。 正房虽然宽敞，却不适合开张当日她制定的主题，不过幸好是烧烤节，只要嘉宾有藤椅坐，其他人便使用四腿的长条凳就好了。 连同厢房及耳房后面的小院子，一同算在内，可以容纳一百多个客人。 烧烤的架子安置在前院中，这样所有的人都能感受这烟熏火燎的热闹，炭，苏小小也是极力在银钱范围内用的最好的，烟少，火力壮实。 想完了这些，她闭目按了按酸痛的太阳xue，已经傍晚，丝毫没有一点下凉的感觉，坐着不动一会儿也是一身汗。 兀然感觉身后有一阵凉意，她几乎是不受控制的，走过去抱着夏歌笑的腰，夏歌笑不明就里，双手高高举着，低着眼睛看着苏小小。 只能看见她的头顶，不明就里。 “真凉快啊——”苏小小发出舒服的感慨。 夏歌笑一脸尴尬，嘴角翕动，感情这人拿自己当冰块降温呢？虽然知道她的举动没有一点杂质，但是男女授受不亲，这样实在是不好。 他的脸青一阵，白一阵，身体僵硬得根本没有办法动弹。 苏小小却贪婪的感受着他身上冰冷的凉意，就像是抱着一座冰山，甭提有多畅快了。 …… “你干嘛——”凉意消失，苏小小非常不满。 “男女授受不亲，纵然我是个魅，你也不能不考虑男女大防。”夏歌笑把苏小小推开，老气横秋的说道。 “我就根本没把你当人，帮我降降温怎么了，小气鬼，亏你还是我的前世，虽然我们不是一体，但是应该也差不多嘛——”离开了夏歌笑，很快又热起来。 所以干脆夏歌笑移到哪儿，苏小小就跟着挪到哪儿，真像是自带空调，凉爽得不得了。 “今日一定要万事小心，开张之后还好，就怕有人成心不想让破晓酒肆开张。”见根本说不通，也压根甩不掉，夏歌笑干脆站着，让她蹭凉，然后说着正事。 这夏歌笑，苦大仇深，整日里三句话不离本行，好生没趣，苏小小偏不让他得逞，笑嘻嘻问道：“你当初是怎么发现你有厨艺方面的天赋的？” 他一听苏小小又要刨根究底了，有些不快，但是又不知该如何拒绝，他本就是个不太擅长说不的。 “就是——喜欢，没有什么发现不发现的。反正你诸事小心，今晚提起十二万分的精神，食材一定要亲自看护，今日我会陪着你。”夏歌笑说完便溜会菜刀中。 苏小小伸手去抓，没有抓到，好小子，算你跑得快，什么时候一定要去看看菜刀里面到底有些什么，让你这么心甘情愿往里跳。 没了‘空调’，热得她心烦气躁，准备去伙房喝碗绿豆汤，便站起身来，朝门外走去。 阳光明晃晃的投在游廊围成的方形小院中，院中的假山上的青苔都被晒得焦干，这才发现本来经常下雨的桃花村已经整整半月都未曾下雨了…… 不好，没有考虑过暴雨若是突然降临，那么露天的烧烤节，就完蛋了。 火急火燎的找来秀才商量应对的方案，秀才说道：“掌柜的，这个我早就想到了，大能和我找了村民用稻草编了草爿，若是下雨，便把草爿盖在葡萄架上，咱们院子的葡萄架可整整覆盖了大半个院落呢！以后下雨也能落风听雨，怡情饮酒了。”秀才得意的大笑。 得此伙计，乃大幸，苏小小心中无比宽慰。