198 对答如流
七匹半？ 这话一出，引得岳帮主，章主事和堂中所坐着的各位执事均是面面相觑。 大家互相交换着神情，神情中却只透露着一个信息，那便是不信！ 章主事是个四十岁出头的中年人，长得心宽体胖，神情严肃，板着个脸，如同欠了他米糠不还，一双锐利的鹰眼，盯着禹歌笑半晌都未曾挪开。 他是号称“江南一勺”的章东关，表字开贺，是江南一品居的掌勺，也是掌柜。 章家是江南赫赫有名的庖厨世家，夏芊钰早有耳闻，只是没想到今日在此得真人。 有点意思，夏芊钰开始觉得有趣。 禹歌笑的“狂妄”让章主事第一个感觉不满，“谁封你的七匹半，老子身为一品居的掌柜，也只敢自诩精通三匹，大胆后生，未免太过狂妄，居然自诩样样精通，简直目中无人，太不将帮主以及在座的几位执事放在眼里了。” 好家伙，夏芊钰一愣，这章东关也太过分了，他大舌头一摆，让苍月酒楼把在座所有人都得罪了。 “帮主问我的所学所会，我只是据实回答，并没有半点吹嘘的意思。”禹歌笑的声音清冷，透着一股子令人的信服的魄力。 岳帮主坐下，看来剩下的缓解便是主事来做询问。 “能走几案？” 随着这话一出，一把铁勺冲着禹歌笑飞将过来，禹歌笑伸出一只手牢牢接住，然后又将铁勺接着巧劲儿打回了章东关的手里。 朗声回答道：“红，白两案。” 铁勺在章东关手里灵活的摆弄着，拉出好看的弧线，一把大勺轮的是虎虎生风，如同与双手长在一起，无论如何摆弄，均不见任何掉落的颓势。 坐着的几个执事，面带微笑，只差没有拍手叫好。 夏芊钰看着眼前的章东关，大有暗自较劲儿的意思，不由为禹歌笑捏着一把冷汗。 她只知道眼前的章东关是赫赫有名的大厨。 而身旁的禹歌笑，具体有多少真功夫，她却不知道。 似乎所有的记忆，只剩下他做菜很好吃，还有他凄凉的身世和两人对这个压迫的反抗。 “红案几炉，几灶，几锅？”话音一落，身侧的禹歌笑不带一丝一毫的慌乱，再次稳稳的接住飞将过来的汤勺。 “三炉，三墩，三锅。头炉，二炉，三炉；头墩，二墩，三墩；汤锅，笼锅，帮锅。”随着这话禹歌笑一个借力打力，将铁勺往心口处一带，随即伸出手腕，将铁勺打了回去。 这次章东关没有耍弄大勺，而是直接伸出胳膊又将大勺打了回来。 “白案几案？” 禹歌笑接过大勺，在空气中挥舞着，“大案，小案，副案。” “何为一拌，一笼，两锅？”章东关脸上并无表情，自始至终均是严肃得能够滴下墨来。 “都指白案，一拌拌馅，一笼熟笼，两锅，是煎锅，面锅。” 随着禹歌笑的回答，章东关旋身来到刀架前。 刀工是禹歌笑的拿手好戏，夏芊钰自然不怕。 但是鉴于堂上紧绷的的氛围，她还是站远了一些。 果然章东关从刀架上麻利的选了一把主厨刀扔了过来。 夏芊钰眼睛都快掉下来了，这人心也太大了，要是有点差池，还不将脑袋砍下半拉来？ 吁了口气，夏芊钰告诉自己别紧张，他应付的过来。 果然他手腕一翻，稳稳接住了刀把。 “会些什么样的刀？” 禹歌笑凌空一翻，白色的长衫翻腾出好看的弧线，他稳稳落地，按照他喊出来的刀式，做出了相应的动作，黝黑冰凉的菜刀，被他挥得有条不紊，错落中却气势非凡。 与在飘雪酒楼的沉静内敛的雕工完全不同，此时的他，就像是一员在战场上呼风唤雨的大将，整个人散发着令人振奋的光芒。 他口中的话语，像是号子一般，让人忍不住跟着喃喃跟着念起来。 “砍刀，劈刀，剁刀，排刀，拍刀，剜刀，削刀，刮刀，直刀，推刀，拉刀，滚刀。”说完之后，他将手中的刀扔了过去，刀稳稳的落在了刀架上。 章东关不再说话，坐回了椅子上。 岳虎却站了起来，“你的回答通过了考验，我们允许你挂牌，但是按照先例，口说为虚，你需要张罗一顿实在的，若是通过了考验，你便可以在琴川做厨。 不知其他几位执事可有意见？” 岳虎的目光一一扫过淮阳帮执事，蜀帮执事，潮州帮执事，齐鲁帮执事。 见他们四人并无任何意见。 最后将目光落在了“江南一勺”章东关的身上。 “帮主，我没有异议，只要他做了一顿实在的，证明他之前所言不虚，那便同意他挂牌。”章东关双手抱拳，毕恭毕敬的说道。 夏芊钰心中暗喜。 刚刚走出厨帮的大门，她便将手往他肩膀上一拍：“你牛啊，哥们儿。” 这略带调侃的口音，让禹歌笑微微蹙眉。 他低下头，靠近夏芊钰，“你叫我什么？” 他的脸近在尺咫，说话的时候，熟悉的气息喷撒在夏芊钰脸上，让她的脸兀然一红。 “别介意，别介意，那只是寻常打招呼的方式。”她连忙服软。 “以后，别叫我哥们儿，我不喜欢，我也不喜欢你用调侃的语气叫我师傅，我可以对你倾其所有，何况只是所学所会，但是答应我，别以任何理由来拉开我们的距离，就连玩笑都不行。” 禹歌笑语气严厉，看着夏芊钰又窘又羞的样子，于心不忍，伸手在她头上揉了揉。 “听明白了，就回答我。” 夏芊钰一愣，对上他明亮的眸子，轻轻点头。 两人并肩往酒楼走去。 “没有想到你这么厉害，居然是七匹半。”夏芊钰诚心叹服道。 “自从我开始学厨，在各种酒楼当学徒，什么工种都尝试过，颇为无奈。当我了解了后厨虽然需要团队合作，但是掌勺作为后厨的核心，需要详细了解每一个版块的精要，所以我才潜心去学习。其实，我如今有七匹半围腰，足足比前世早了七年。” “那也很不错了啊！”夏芊钰赞道。 其实何止不错，简直就是神了，他现在约莫二十有二，纵然是前世，还未到而立之年，便将厨艺的精髓尽数掌握，也算是奇人了。 禹歌笑脸上的微笑渐渐隐了下去，“厨艺好又能怎样，保护不了我想要保护的人，一味钻到美食中，以为成为御厨便是我能为你做的所有事情。 现在这才发现大错特错了，厨艺是技，有一技傍身只是饿不死，还要有权有钱，有权让别人动不了你，有钱才能将技艺更好的发扬光大。” 这席话似是在他心中压了太久了，听得人辛酸又震撼。 “所以你才会将所学所会表露得如此完全？”夏芊钰似懂非懂的问道。 “是也不是，我不但表明我的技艺，还表明了我的态度，我的所长既不是淮阳帮的淮阳菜，也不是蜀帮的巴蜀菜，不是潮州帮的潮州菜，也不是齐鲁帮的鲁菜系，而是刀工。” 夏芊钰听到此处，才算彻底明白了。 “你的意思是，今**故意将本事都亮出来，其实没有人信你真的红白案样样精通，只信你刀工精湛，因为有飘雪酒楼夺得头筹之事，而刀工威胁不到任何一个菜系在琴川乃至苏州的地位是吗？” 禹歌笑轻轻点头，“刀工精湛对他们几大菜系之间的平衡不会形成倾斜。故而我才有可能得到他们的认可。” 夏芊钰可算全然明白了。 “只是，还有之后的考核，真的没有关系吗？”明白归明白，担心是担心。 她现在完全知晓了厨帮在琴川是个怎样的所在了，之前还小瞧了他们的权益，这个帮派对酒楼的掌柜来说，那就是“天”，就是必须依靠的所在。 “别担心，这个测试，只针对一个酒楼的掌勺，而掌勺不是一个人，而是一个后厨，所以我有你们帮忙，我只需小试牛刀，让他们以为我样样精通，样样稀松，不足为惧便好了。”禹歌笑连忙宽慰道。 夏芊钰听完心中暗道不好，这场考核之后，不但苍月酒楼默认了禹歌笑是掌勺，连厨帮也会记录在册，要让张二斤知道了还不大闹一场。 现在酒楼的外卖窗口都靠张二斤撑着，他干得起劲儿，不就是为了向她证明他比禹歌笑能干吗？ 要是知道她没有让他们公平竞争便让禹歌笑去登记挂牌，未免……有点不能服众。 她知道禹歌笑有多大能耐，二斤可不知道，若不是亲眼所见，怕是他嘴上服了心里也不服。 貌合神离，是最不能让人忍受的了。 余下的时间，她不说话，禹歌笑也不曾言语，两人互相陪伴，静默着将一个时辰的路走完，回到酒楼的时候，已经傍晚了。 这个岳虎管接不管送，给了甜枣便没有了下文，也不知道是几个意思。 反正现在一团乱麻，不如暂且放在一旁，如何让伙计们对禹歌笑心悦诚服，这才是夏芊钰要考虑的头等大事。r1152