第二十二章 要打架？
“我明白，我钟家想要复仇，单独考厨艺是不可能的。今天晚上的事情还要多谢孙哥了。孙哥想要吃点什么？” 经历了这么多，钟凌羽自然知道想要做成某些事情必须要有自己的靠山，苏明月，唐氏兄妹和杜少都能够帮助自己。但他们也都是依仗自己的家族，孙伟今天带着李天傲过来，就是希望钟凌羽能够找到自己的靠山。 “给我来个干炒牛河，你们这么大一饭店有没有河粉啊？” 孙伟也点了一个极其简单的菜，或者算是主食了吧。 “没有买都要给你买来啊，我先下去忙了。这两个菜由我来掌勺，另外我再叫柳青霓这个主厨给你们做几个她的拿手菜。” 孙伟虽然点的是两个很普通的家常菜，就像是蛋炒饭一样，基本上每个人都能做，要想做好也并不难，但是要想做到极致那就不是一般人能够做到的了。 钟凌羽要做的自然不会是简单的将菜炒熟，一直以来他所接受到的教育就是告诉他要将每个菜都炒到极致。 这里是后厨，并不是所谓的厨艺比拼大赛，所以钟凌羽并没有来炫耀自己的刀法；给西红柿去皮的时候，他只是在西红柿顶部切开了一个十字型的小口，然后把西红柿放在开始当中烫了三十秒，就轻松地将西红柿的皮给去掉了。 西红柿切成大小一致的块，再将鸡蛋打散，放在一旁备用。 大火将油烧热，再迅速转到小火，放入鸡蛋煎至金黄，出锅备用。再入葱花至金黄出味，倒入切好的西红柿，快速翻炒直到出汁。一般人在这个时候都会放入鸡蛋继续翻炒，但钟凌羽并没有这么做。 在西红柿刚刚出汁的那一瞬间，钟凌羽迅速从另一旁的锅中舀起半勺熬制许久的鲍鱼汁，浇在了西红柿的上面，这一举动速度之快，在空中都留下了一片残影。 鲍鱼汁淋了上去，铁勺再在盛鸡蛋的碗上一扣，将之前准备好的鸡蛋全部装进了铁勺当中，放进锅中翻炒起来，等到味道都混合起来，钟凌羽又加入了一丁点的蚝油来提鲜提色。 出锅装盘，钟凌羽又撒上了一点切好的尖椒，让这盘菜显得更加的多色。 炒好了一道菜，钟凌羽示意一旁的小帮厨将菜给端出去，自己又开始准备替孙伟炒上一盘干炒牛河。 干炒牛河的食材也是最常见的，但要想将牛河炒好，那必须对火候有一个十足的把握，钟凌羽四处偷师学艺的时候，曾经吃过一份粤菜大师炒的干炒牛河，那里面的豆芽菜爽脆，河粉够干而且条条上色，最主要的是上桌的时候热辣辣的，用粤菜当中的话来说就是够镬气。 牛rou在钟凌羽下来的时候就已经切片，加上生抽淀粉等配料研制好了，在钟凌羽炒完这一道西红柿炒鸡蛋之后时间腌制得刚刚好。 将油烧至七分热，然后放入牛rou炒到九分熟，再出锅备用，转到小火将葱姜等调味料炒至出味，迅速放出豆芽菜，大火炒到微软，这对于厨师的功力就是一个不小的考验，豆芽超过或没炒熟都将少了一份味道。 在放入河粉之后就是整道菜的关键了，这期间一定要保持大火快炒，一但速度过慢就无法做到每条河粉都一样了。 钟凌羽作为大厨，在做这道菜的时候自然也不会像其他人一样，在出锅装盘的那一瞬间，钟凌羽又往其中散了早就准备好的白松露。用这名贵的松露在增加这一盘干炒牛河的味道。 为了保证干炒牛河的味道，这一次钟凌羽自己端起这盘菜就往外奔去。 “钟大厨，你做的这个西红柿炒鸡蛋实在是太香了，我一时间没有忍住，就尝了一小口，你这是在里面用了鲍鱼汁来提味吗？这鸡蛋入口除了有西红柿的味道，更有鲍鱼的鲜，我还是第一次吃到这么特别的西红柿炒鸡蛋啊。” 钟凌羽刚刚出来，换好衣服的李天傲就对他说道。 “李队长也是个会吃的人啊，我也没有想太多，就是想用鲍鱼汁来提提味，没想到李队长一吃就吃出来了。” 钟凌羽将干炒牛河放在桌上，将它转到了李天傲的面前，接着说道：“再来试试这道干炒牛河。” 李天傲并没有马上下筷，而是深吸了一口气，然后又慢慢夹起了一根河粉用嘴唇试了试温度，这才夹起一把放在碗中，吃了下去。 “爽啊！实在是想不到钟大厨这么年轻就能够将镬气掌握得这么好，要是不知道，肯定会以为这盘河粉是个六七十岁的老头子炒的。而且这里面还有松露的味道，没有入锅，反而是利用这河粉自身的温度将它加热，入口的时候香味刚刚透出来，终于知道钟大厨刚刚为什么要跑着进来了啊！” 嘴里含着河粉，李天傲支支吾吾地说道： “孙哥，你最喜欢吃河粉了，赶快趁热吃，趁热吃！钟大厨，下次等有机会，我一定要带我爹来这吃吃你做的菜，我这吃货的本质都还是遗传了我爹的！” 从一开始的谈话当中，钟凌羽就知道了李天傲的父亲肯定有着不俗的身份，这时候李天傲说要带他父亲来这里吃饭，钟凌羽自然会抓住这个机会的。 “那李哥来之前一定要提前打电话，我好做准备！” 李天傲还没有说话，酒店前台的接待小妹又急匆匆地跑了进来，气喘吁吁地说道：“经理，不好了，外面来了一群人，都拿着棍棒，似乎是打算来闹事的。” 孙伟正夹了一筷子的河粉，只闻到了香味，还没有尝尽嘴里，听到接待小妹这么一说，眉头一皱就站起了身，沉声问道：“来了大概多少人？” “大，大，大概有二三十个。”接待小妹都似乎被孙伟给吓住了。 “小李，多久没打架了？”孙伟看着还没有停下筷子的李天傲。 李天傲这个时候才放下了筷子，说道：“回来之后就一直没有打过了，我先和我爸说一声，今天晚上我要旷班了。” “行，快点下来吧。”孙伟拿起两根筷子，试了试强度，就往外走去。 “孙哥，等我，我们一起去。”钟凌羽也准备跟着孙伟一起下去，帮个忙。不用想也知道这些人见明的没有行通，就准备用这种见不得人的方法了。 但是孙伟摆了摆手制止了钟凌羽，并不让他跟着下楼。 “这种事情有保镖出面就可以了，不然我这个保镖就完全没有存在的价值了啊。你去你们的酒库里找瓶好点的酒打开，等我上来就可以了。白酒就可以，千万不要什么洋酒，我喝不习惯。” 钟凌羽从小练习厨艺，颠勺让得他臂力要远超于常人，而那神乎其神的刀法也让得他有了普通人没有的战力，所以要打架的话钟凌羽到不担心自己会帮倒忙，但既然孙伟都这么说了，钟凌羽也并没有强求。 他只是按照孙伟的意思在宫廷御宴的酒窖当中取出了一瓶开业的时候杜少带过来的三十年的状元红，然后又通知了现在还在酒店的所有工作人员，不管发生了什么都不能出去凑热闹。 十分钟之后，钟凌羽的酒刚刚倒好，孙伟和李天傲两个人也从楼下上来了，两人的身上都带着点血迹，但是明眼人都能够看出来这些血迹并不是他们自己身上的，孙伟带下去的筷子已经断掉了，只有半截还握在孙伟的手中。 “钟大厨，继续吃饭吧，我已经通知我的兄弟们了，他们等会就会过来抓人，不过到时候还是要请钟大厨去走一趟，录个口供，这些流程还是要走的。”李天傲坐下来之后又直接开吃起来。