002 白切鸡
晚膳过后，素来无事，家家闭门熄灯。 卧房之中，周氏躺在温守正身边，辗转反侧，难以入眠。 “他爹，你有没有发觉，柔儿近日变了好多，不似往日那般淘气了。” “是啊！柔儿终于长大了，懂事了。”温守正翻了个身。 “明日东主有喜，我有一日闲暇，琢磨着咱们一家许久没外出郊游了，不如……”过了一会，温守正厚重的声音响起，略带暖意。 “也好，庭儿也说近来先生有恙，须休学三日，他也得空闲。”周氏声音中有些欣喜。 “这个臭小子，念书又不成，偏偏不肯跟我学厨。想我温守正，一身绝技，名满咸阳……” “好了，自吹自擂几十年了，他爹，快睡吧！” 温柔在隔壁，静静躺着，回想着重生后的这几日，胸口一阵撕扯的疼，似乎当日那深插于心的利箭犹在，似乎亲人的生离死别就在眼前。一想到这些，两行清泪毫无征兆的涌了出来，滑过她白皙秀气的脸蛋，无声无息的滴落进被褥中…… 前世，温柔亲眼目睹温家一十九口被满门抄斩。 哥哥温庭身首异处的凄惨；母亲周氏不堪随女眷充入勾栏，上吊自尽的悲凉；父亲温守正受炮烙之邢的惨绝人寰；甚至两个情深意重的绝世公子为救自己，葬送前程、抛弃性命、染血赴死…… 一切的一切，仿佛就在昨天！ 温柔不敢闭眼，至亲至爱之人就在身边，她生怕一觉醒来，又回到了那个风雪交加的夜晚。 万箭穿心的时刻，死而复生，重回年少岁月，亲人犹在身畔，这定是上天的眷顾！ 让柔若春水的她重新活过，不再留有任何遗憾；让单纯善良的她避开前世的祸端，守护住所有的亲人；让她擦亮眼睛，看清所有人的面目，不再让黑白颠倒…… 那么，她必不负上苍垂怜，一定好好重新活过！ 前世，她只是父亲身后的一个乖巧的女儿，懵懂单纯。大祸临头时，她什么都做不了，只能在生离死别的时刻，感恨自己的无能，感叹生命贱薄的无奈！ 今生，她定要做一棵大树，为家人遮风挡雨，为自己舒展天地！ 温柔把头脸埋在寝被中，任由泪水浸透棉絮。 她暗暗立誓，必不让前世的惨剧重现，也必将报尽前世的血海深仇！ 黑暗中温柔清澈的眸子，仿佛夜空中明亮的星星。 无边黑暗之中，她仿佛看到那两个人，在向自己微微笑着。 ………… 大周皇朝，成德二十八年，其时四海升平，不现刀兵。百姓居有定所，衣食无忧。 正是入冬时分。 这一日，阳光正煦，给初冬带来一丝暖意。 咸阳城郊处，赫然传来少女清丽的歌声。 “柔儿，何事如此开心？”周氏笑问。 温柔吐了吐舌头，心中暗想：莫名其妙重生回了十二岁的光景，还真有些喜不自胜。 “庭儿、柔儿，过来搭把手！”温守正一边大声吆喝，一边缓缓取开一个蓝布包袱，摊在地上。 “爹，来啦！”温柔脆生生的应着，捧着一把乱七八糟的柴火，连蹦带跳的跑到温守正的身边。 周氏从旁帮着燃柴、架锅。 望着爹娘熟悉的身影，温柔的鼻腔忽一阵酸涩。亲人就在身边，真好！她使劲儿忍了一下，才没让眼窝的泪水滴落。 “娘，来帮你！”温柔伸出小手，往锅下扔了几根树枝。 “仔细烫手！”周氏生怕柴火熏到温柔的小手。 “庭儿呢？”温守正停住了手，起身张望。 却见一个灰蓝布棉服的少年，约莫十三四岁，手捧一本线状书册，安安静静的坐在不远处的一块青石上。 暖阳铺满全身，少年白净的脸上，五官端正，愈发显得明媚，和温柔倒有七八分相似。 哥哥依旧是当年弱不禁风的模样，依旧嗜书如命。温柔心中暗笑，一时涌起无限美好。 “臭小子！滚过来！”温守正连喊几声，见温庭仍然恍若未闻，还是自顾自在一旁翻书，气就不打一处来。 随即从包袱里抓过一把带泥的花生，噼里啪啦的砸向温庭。 “哪个王八蛋丢我！”温庭猝不及防，被砸的生疼，猛然跳了起来，怒吼道。 “是我这个王八蛋！”温守正黑着脸，指了指自己的鼻子。 “爹，是你啊，丢的好、丢的好……”温庭一怔，讪讪笑着，随手拍打几下身上的泥土，又从脖颈里摸出一块脏兮兮的土坷垃，这才不情不愿的合上书，仔细收好，慢腾腾的朝这边走来。 “读读读，整日就知读书！三次童生未中，不如早早跟我学厨！”温守正埋着头，不理会身边的温庭，牢sao不断。 温庭面色难看，却不敢出声。 “爹，这么多好吃的呀！”温柔一见形势不对，连忙转移话题。 “哦，这都是醉仙楼的边角料，我寻思着扔了可惜，就捎带回家了。”温守正应着温柔的话，继续往外一件件的拾掇着。 前面还好，是一些红薯、白菜、萝卜…… 后面接着的就是猪rou、火腿、鸭蛋、蘑菇…… 看的温柔目瞪口呆。 当真是厨子不偷，五谷不收！ 温守正最后又从包裹里掏出一整只光鸡来，就见这鸡完好无损，周身的鸡毛全被褪得干干净净，倒是越发显得鸡型油肥。 “爹，这也是醉仙楼的边脚料吗？”温柔终于忍不住了，伸手拿过光洁的整鸡，故意拎起乌黑发亮的鸡脚，仔细的瞅了瞅，促狭的笑着问道。 “恩。”温守正应了一声。 “这么肥的一只鸡都当下脚料扔了，难道你们醉仙楼都用鸡毛做菜？”温柔笑嘻嘻，故意又问。 “滚一边去！” 温守正一愣，随即听出了温柔的取笑，劈手夺过这只鸡，微胖白净的脸上，立时升起一抹黑红，有些恼羞成怒。 “爹，我饿了。”温柔赶紧扮了个鬼脸，轻轻摇晃着温守正的胳膊，撒起了娇。 “等着！”温守正哼了一声，从怀里摸出个食盒，描金的牡丹、釉彩的图画，很是精致。 “京城的金丝酥，尝尝。”说话间，温守正已是麻利的打开了食盒，里面整齐码着一朵朵小巧细致的酥点，状若金丝芍药，甚是逼真。 “好吃！”温柔品尝着，入口酥，转瞬化。 “那是自然，百年秘方，皇上吃了也是赞不绝口！”温守正得意道。 “百年秘方！”温柔惊叹不已，却忽然一怔，口中的金丝酥，融化之际，竟然在脑海中浮现出了糕点师傅悉心烹制的场面…… 或许是错觉吧，温柔没多想，又捏了一块填进嘴里：“爹，你真好！这么精致的酥点，定是很贵吧？” “你傻啊，爹啥时候这大方过，这酥定是从酒楼顺的！”温庭捏了两块，一边往嘴里塞，一边含混不清道。 “滚一边干活去！平时读书也没见你这么机灵！”温守正有些下不来台，当即飞起一脚。 温庭挨了一脚，哼哼唧唧的溜到边上吃去了。 这两个混账东西，是要活活气死老子啊！老子不也是为了你们！ 温守正不理睬两个小混蛋，低头摆弄起那只光鸡。 温柔记得前世在一本食谱中看到过“白切鸡”，说它“自是太羹元酒之味”，可见白切鸡在食客心目中的地位。 此刻，温守正烹制的正是白切鸡…… 只见那只光鸡被扎在竹架上，已被浸熟，鸡rou白中泛黄，丝丝散发着热气。 温守正打开身边的一个陶罐，用小勺小心的从陶罐里舀了些油黑发亮的凉卤水，开始细致的淋到鸡身上。 别看温守正平日里咋咋呼呼的，可在淋鸡的时候，神情却颇为肃穆，动作缓慢仔细，一小勺一小勺的，卤水从鸡头一直淋到鸡脚，周而复始好几回，这才收好陶罐。 温柔好奇的问：“爹，这卤水应该有年头了吧。” 温守正得意的道：“好眼力，这罐里可是羊城第一鸡‘长乐鸡’的卤水。百年来从未断过火，哪怕是战乱动荡也是如此，是拼了性命也要保住的卤水。前儿李掌柜托人好容易重金买来一小桶，我正好取了些，研究新菜用。” 周氏、温庭、温柔不禁咂舌！ 温守正手上不停，运刀如飞，用锋利的小刀解鸡，继续说：“这一道乃是我亲手改制的长乐鸡。这鸡不用水煮，而是用卤水浸熟，再用老卤水过冷桥，使卤味自然渗入鸡rou中。你们尝尝看，味醇鲜香，皮脆rou滑。” 温柔瞥了一眼锅，果见方才煮鸡之水，绛红清亮，原来是加了卤水！ 说话间，整只鸡已经片好，摆在盘中，最后淋上蘸料。 一只鸡斩得精致无比，摆盘也无比考究，鸡头正前，左右两翼分开，似要展翅高飞一般。 温柔迫不及待夹了一片放入口中，只感觉皮爽rou滑，清淡鲜美，丝丝入味，最妙是连骨头都鲜美异常，让人留连其中，难以自拔。 “真的太好吃了！”温庭尝过之后，连声惊呼，全无读书人的风度。 鸡rou做了白斩，鸡什也充分利用。 温守正将未见天的鸡蛋、鸡什，与红枣、枸杞、米酒一起煮了。汤味甘甜，酒香回荡，口感适度，温润暖人。 周氏喝了一小口，舒服的眼睛都眯成了月牙。 温守正接着又麻利的弄了几道素菜，手艺果非浪得虚名，一家人吃的自然眉开眼笑，胃胀肚圆！ “这是……”温柔贪婪的吮吸了下指尖残留的老卤水，猛然间又怔住了，脑中再次浮现出一个场面：某个厨房之中，有位从没见过的老人在小心制作着一桶卤水，三十多种配料，一十九道工序，全都清晰无比。 难道…… 温柔脑中浮起一个想法，忽然听到温庭的声音响起。 “话说回来，爹，这老卤水这么珍贵，你取那么多，不会被李掌柜发现吧？” 温柔回过神，偷眼瞥了瞥温守正，见他额头青筋浮现，心道哥哥不妙了。 果不其然，只听“啪”的一声，一记清脆利索的耳光，接着温守正一声咆哮：“混账东西，专揭老子的短！”