第762章 就差最后一道美食了！（二更）
“系统帮我把山‘药’，‘玉’米和筒骨全都买来，确定以及肯定。.。品書網” “好的，宿主已授权，山‘药’购买完成，‘玉’米购买完成，筒骨购买完成，本次消费共计233万，其山‘药’100万，‘玉’米45万，筒骨88万。” “ok！” 200多万而已，预想的要便宜得多。 有了系统级的食材，陈锋有自信绝对能把山‘药’‘玉’米筒骨汤在午给搞定。 这道菜的重点是要把三种食材的味道完美的融合在一起，但是又要主次分明重点突出。 筒骨作为底汤需要炖非常长的时间，在爱味餐厅这显然是不可能实现的事情，想要做到同等的效果，高压锅成了必备工具。 高压锅这东西一般的锅更难掌握火候，其结构特点决定了厨师不仅仅要掌握火候还要掌握温度和压力，当厨师在用高压锅的时候根本无法掌握其内部的温度以及压力所带来的细微变化，他们根据的是时间的长短来决定一道美食在锅里的时间，而不是按照食材的味道来决定食材在锅里的时间。 虽然也有经验成分在里面，但是无法做到‘精’确，对陈锋来说没有任何意义。 他要做的不是厨师，而是厨神，对自己的要求自然也更高。 根据高压锅气孔喷流的速度，探测高压锅内部的压力和温度，同时通过嗅觉来判断筒骨在锅内释放出来的味道水平，等到筒骨的味道接近最佳时立即起锅。 为什么是接近最佳而不是最佳？ 高压锅断火之后内部的温度和压力还会继续对食材进行加热，直接在最佳水平断火，也意味着等开锅的时候味道已经过了最佳的水平。 这是陈锋绝对不允许的。 锅内的气压降低，开锅将‘玉’米和山‘药’一起放入锅，同时加以调味，再次开火。 当铜鼓的风味达到最佳时，山‘药’和‘玉’米的味道也已经快速释放了出来，这时候再起锅，一锅完美的山‘药’‘玉’米筒骨汤也完成了。 “恭喜宿主，山‘药’‘玉’米筒骨汤的美食相似度达到100％，解锁新美食酱爆田‘鸡’，具体做法请宿主前往厨神食谱自行学习。” OK！ 八道菜搞定。 剩下蓝莓山‘药’泥和海参‘鸡’丝汤了。 海参‘鸡’丝汤想要轻松搞定肯定是不可能的事情，陈锋把注意力放在了蓝莓山‘药’泥。 蓝莓山‘药’泥只有两道食材，一个蓝莓酱一个山‘药’，蓝莓酱是系统直接提供的，不需要自己费神，现在山‘药’也已经有了系统级的食材，想要达到100％绝非难事。 有了制作鱼泥的丰富经验，制作完美的山‘药’泥，陈锋对自己有着绝对的自信。 午餐将近结束时，蓝莓山‘药’泥的订单迅速暴增，陈锋立即开工。 山‘药’洗净切段，入锅蒸煮片刻，去皮之后再次入锅蒸煮，极品山‘药’才有的自然清香随着热气慢慢溢了来，陈锋全神贯注的留意着每一丝每一毫的气味变化，等到气味最为芬芳的那一瞬间，立即起锅，开始制泥。 软糯无筋，桃‘花’木压下去的那一瞬间，陈锋便惊讶于系统所提供的山‘药’是如此的鲜嫩，即便只是手感的碾压便能够想象到口感的细腻。 距离完美不远了。 陈锋的嘴角‘露’出一丝自信的笑容，同时眼神不带一丝的马虎。 山‘药’泥制作完成，淋蓝莓酱，一道蓝莓山‘药’泥轻松搞定。