第六十九章:东坡rou!
“那好,既然大家不嫌我烦,我就来讲讲东坡rou!”启志环伺川菜馆一圈,微微一笑开始讲起了东坡rou! “东坡rou很有名,它属浙菜菜系,主要以猪rou为主要食材。菜品薄皮嫩rou,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。” “慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。” “东坡rou色、香、味俱佳,深受人们喜爱。” “东坡rou用猪rou炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪rou,一半为肥rou,一半为瘦rou,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。” “要是说起这道菜的起源,那就必须得说一个人,他就是北宋诗人苏东坡!因为这道菜就是已他的名字,命名的!” “但是,我要在这里纠正一个错误!很多人误认为,东坡rou乃是苏东坡创制出来了,实则不是,东坡rou据考是人们为纪念苏东坡所做,并不是苏东坡本人所创制。” 启志嘴角上扬,笑着声音特意提高道:“这里要划重点!别以后说起东坡rou是谁创制出来了,你张开就来个苏东坡,那可就丢大人了!” “竟然不是苏东坡创制的东坡rou!”食客们闻言都很震惊,一直以来,大家都认为是苏东坡创制出的东坡rou! “天啊,上次我儿子问我这东坡rou和苏东坡有什么关系,我张嘴就来,说是大诗人苏东坡发明的东坡rou!”食客L闻言苦笑了一下对身边人说道! “不怪你,之前我也是这么认为的!”他的好友笑着安慰道! “听小哥讲美食,真的涨学问啊,下次,我看可以带我儿子来听听!”食客J笑着说道! 启志没有急,而是给大家讨论的时间,见大家安静了下来,又继续讲道:“东坡rou的原型是徐州回赠rou,为徐州“东坡四珍”之一。东坡四珍是那四珍呢,分别有:东坡rou、金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾!其他的三道菜,等有机会再给大家讲!” “北宋神宗熙宁十年(1077年)秋,黄河决口,七十余日大水未退。徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪,终于战胜洪水,并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜送至州府感谢苏公。苏公推辞不掉,将这些rou加工成熟后再回赠百姓。百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠rou”。苏轼贬谪黄州时,作有煮rou歌:“黄州好猪rou,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡rou”。” “有人问了,不是说苏东坡吗?怎么又搞出来一个苏轼?” “那我就要笑话你了,苏轼,字子瞻,又字和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡!” “还有为什么,大家会误以为是苏东坡创制的东坡rou,原因嘛,其实也很简单,苏东坡他亲自动手烹饪红烧rou并将经验写入《食猪rou诗》中。才导致大家产生误会!” 启志一番讲解,让众人恍然大悟,然后启志又口若悬河的讲解食东坡rou的好处与那些人不宜吃,东坡rou的营养价值等!听的众食客如痴如醉!待启志讲述完毕,众人还在回味! “好,太棒了!” “受教了!” “涨知识啊!” “小哥不亏是美食专家!”食客们纷纷夸赞! 然后又燃起一波点东坡rou的高潮! “云溪姐,你这弟弟太强了,他就这么一讲,这东坡rou卖出去比咱们平时一个星期还要多!”一名服务员很是感慨的对云溪说道! “你错了,我看不止是一个星期,至少半个月!”云溪闻言得意洋洋的说道! “云溪姐,你可要好好拉拢他啊!可别让人抢跑了,这位小财神!”厨师笑着提醒道! “是啊,我看要给他点甜头,给他包一个大红包!”服务员笑着提议道! “嗯,这个主意我有想过,一会塞给他!”云溪笑着点头道! “我kao.....苏jiejie这位师傅,不会是教苏jiejie美食的吧?”赵公子苦笑了一下对保镖D说道! “我看未必,虽然,这位小哥对美食确实有研究,以苏小筠的身份和性格,我判断,苏小姐多半是想在他身上学格斗技巧!”保镖D却摇头分析道! “他确实能打!”赵公子闻言微微点头,然后疑惑的问道:“但是,真的有那么厉害吗?” “回公子,虽然我只是和他短暂的交手,表面上看,未分胜负,实则,在力量上,我不如他,而从他出手放倒张青三人的手法上,我能看到一些东西!”保镖D皱眉思索着说道! “看到了什么?”赵公子不解的追问道! “他与军队有关,如果,我没有猜错的话,他使用的是军中顶级拳法,军体拳!”保镖D表情严肃,压低声音靠近赵公子的耳边说道! “什么?”赵公子闻言顿时惊的下巴差点没有掉了!他也是偶然机会,听说过军体拳,那可是军中顶级拳法,能学到这种顶级拳法的人,无不是国家重视的兵王,还得说是那种顶级兵王!一个10多岁的青年,掌握着顶级拳法,这是什么概念! “嘘!”保镖D将手指放在嘴边,环伺了一下四周,见所有人不是将注意力放在启志身上,就是在享受东坡rou,这才放心! “你确定,没有看错!”赵公子脸上第一次出现,这种严肃的表情,低声问道! “公子,可还记得,我是因为什么退伍的吗?”保镖D微微点头! “记得!”赵公子立刻回应道! “那是我一辈子最大的遗憾,所以,我的判断不会错!”保镖D眼中有一丝伤感,可是转瞬即逝! “公子,我想你应该感谢苏小姐,或许,这就是她的一番良苦用心,如果,你能和这位处理好关系,以后对你大有帮助!哪怕是得不到他的好感,也别惹到他!” “好,我明白了!”赵公子表情严肃的点了点头,然后快速恢复之前那份吊儿郎当的富二代德行!只是,他再看向启志的时候,眼中多了一些东西!