533 洄游
时间悄然流逝。 陈庆生感觉差不多了,“船长,可以收网了吗?” 项阳点点头,他觉得也差不多了,拖网也不是拖越久越好。 随着项阳一声令下,渔网很快被拖了起来,一大包海鱼被拖出海面。 解开渔网,陈庆生带人用鱼叉将海鱼扒开。 “不错,这一网的收获还算不错,码头鱼占了一大半,鱿鱼、章鱼的数量并不多,竹刀鱼也不少,沙丁鱼也有,这一网下去赚了。”徐放兴奋道。 项阳笑了笑,都是些不怎么值钱的海鱼,不过也都是些很畅销的海鱼,这一网下去,确实算得上是丰收了。 项阳下令,将竹刀鱼码头鱼之类的放到冻仓内储存起来,剩下的,则全部加工成鱼粉或者罐头以及鱼丸。 “咦?这个是?”项阳突然双眼一眯,他看到两条灰黑色的大鱼的鱼尾。 “竟然真是大马哈鱼。”项阳一个箭步冲了过去,将那两条鱼从鱼群堆里拖了出来,立即兴奋得眉开眼笑。 大马哈鱼是rou食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其它鱼类为生。 大马哈鱼体大肥壮,rou味鲜美,可鲜食,也可胶制、熏制,加工罐头,都有特殊风味,盐渍鱼卵即有名的“红色籽”,营养价值很高,在国际市场上享有盛誉。 在过去大马哈鱼是非常有名的出口品种,国人们一般消费不起这么珍贵的海鲜,由辽宁、黑龙江输往国外。 近十几年,国内的经济日新月异,人们的消费水平提升了不知道多少个台阶,如今大马哈鱼在国内,也算得上是一道非常有名的菜品了。 “大马哈鱼是一种非常珍贵的大型经济鱼类,你们找一找,看还有没有大马哈鱼,有的话全部放到活水舱内。”项阳大声喊道。 大马哈鱼最大可达6.5千克以上,脂肪含量极为丰富,rou味鲜美,其卵更是我国东北名贵水产品之一,营养价值很高。 它们还有很多别称,比如“北鳟鱼”、“罗锅鱼”、“麻糕鱼”、“麻哈鱼”等等。 项阳发现的这两只大马哈鱼都是已经成年了的,体长超过一米,身体形状比较扁平,形状是纺锤形的,嘴巴比较大,上颌骨一直延伸到眼睛的后方,眼睛也非常大,背部颜色是黄绿色的,腹部则是银白色的,乍一看像一条得了肥胖症的草鱼。 说起大马哈鱼,还有一件非常值得一说的事。 大马哈鱼出生时是生活在淡水的河流中,但是淡水河流中食物缺乏,为了觅食和种族繁衍,大马哈鱼不得不顺河而下,一直游到海洋中去觅食成长。 海洋中有着丰富的食物,只有海洋才能够养活大马哈鱼。 然而漫长的岁月并没有使大马哈鱼完全适应海洋的生活,随着大马哈鱼身体的长大成熟,它们的思乡之情愈来愈强。 到了繁衍的时候,大马哈鱼无论离开出生地多远,也要返回故乡养儿育女,因为幼年的大马哈鱼离不开故乡的哺育。 在海洋中生活了四五年的大马哈鱼,都会迎来这星球上最壮观的洄游之旅。 成年大马哈鱼要历尽千辛万苦,经过数月甚至长达一年才能回到家乡。 每当大马哈鱼洄游的时候,成群的大马哈鱼跨越海洋,飞跃瀑布,渡过茫茫大海,游进内陆的江河中,开始向着自己的目标启程。 它们有着非比寻常的嗅觉,能在数以百万升的海水中区分出属于自己出生河的河水。 大马哈鱼的回乡之路漫长而充满了艰辛,并且途中还要经过数米高的瀑布和其它障碍。 有关大马哈鱼是如何穿越浩瀚的海洋准确回到出生地的秘密,至今仍是一个谜。 生物学家们研究后发现,大马哈鱼的大脑中有一种铁质微粒,能够像指南针一样帮助大马哈鱼准确找到前进的方向。 科学家们发现,大马哈鱼洄游刚开始出发的时候,它们身体丰满,肤色俊美,精力充沛,游泳速度也很快,溯河而上每昼夜可行40千米。 大马哈鱼洄游至江河,由于突然接触淡水,大马哈鱼的肾脏和其他器官要适应突然缺盐的环境。 这对大马哈鱼是一个生死考验。 一般情况下,大马哈鱼进入江河后会停止进食,甚至停止喝水,它们奋力向上游奔去,靠的是体内贮存的能量。 在江河中逆流而上,大马哈鱼会遇到很多高落差的水流,如瀑布之类的。 这时,大马哈鱼会跳过去,这是大马哈鱼经过六百万年进化才得来的能力。 大马哈鱼的最大弹跳力,能跳过了4层楼的高度,简直不可思议。 项阳曾经看过一段珍贵的记录视频。 森林里有一条小河。 两头大灰熊趴在小河的上游,将脑袋伸到瀑布的上方,无数的大马哈鱼奋力从瀑布下方跳到小河上游,然后被两头大灰熊用嘴巴接住。 当然,那两头灰熊不是做好人好事帮助大马哈鱼回家,它们只是单纯的饿了。 洄游后的大马哈鱼味道是远不如海洋中的大马哈鱼的,二者的价格也天差地别。 因为洄游的大马哈鱼一旦进入了淡水区域就只能停止进食。 等它们经过不知道多少个日夜的长途跋涉,经历千辛万苦终于回到久别的故乡后。 饥寒交迫的大马哈鱼们会整个变得身体暗淡无光,瘦得背部像驼峰一样突出来,下颚向内变成钩状,又大又长的牙齿裸露在外,呈现出一付狰狞的面孔,这样的大马哈鱼,即便是野生的,通常也就几十块钱一斤。 “大马哈鱼很值钱吗?”方有群抱着一条大马哈鱼不明所以,“这鱼好像很出名的样子,我在超市里见过,也就二三十块钱一斤。” “那是养殖的,体内没有虾青素。”项阳笑了笑,“大马哈鱼分四个品种,一个是养殖的,这样的大马哈鱼最不值钱了,第二个是洄游到江河内的,这样的大马哈鱼骨瘦如柴,同样不怎么值钱,第三个是小大马哈鱼,这是严禁被打捞的,唯有这海洋内长大的大马哈鱼,才是最值钱的大马哈鱼。”