755 青边鲍(下)
这种种好处与特色,使得青边鲍鱼的身价近十年一直是节节攀升,而且还有价无市。 当然,项阳并非是什么专业的大厨,也不是什么医学大拿。 项阳在抓这些青边鲍鱼的时候,脑袋里虽然有那些概念,但项阳心底想得更多的,还是手里抓着的这几个鲍鱼,等回去后究竟是煲汤好还是火锅好。 在项阳看来,青边鲍最好的吃法就是煲汤。 但是项阳目前抓到的青边鲍鱼数量实在是太少了,如果煲汤的话,别说让船上的所有船员都尝尝鲜了,可能项阳自己一个人吃都不够。 相反,如果要是切片作火锅,至少能让项阳跟船上的管理层一起饱餐一顿。 仔细想想后,项阳觉得与其想这个,还不如多抓几只,然后熬一大锅汤,让大伙都尝尝鲜。 而且项阳也是比较中意于煲汤的。 因为煲汤的话,青边鲍可切片伴以菜胆及淋上蚝油汁即成一鲍两味菜式。 不够鲍鱼煲汤很麻烦,项阳也不知道船上又没人人会做,据项阳了解,青边鲍洗干净后,煲汤时还要冰水放入鲍鱼,只有冰水才能避免青边鲍鱼rou身收缩出现裂纹或裙边脱落。 而火锅就没这么麻烦了,切成片,烫一片,吃一片。 野生青边鲍是海鲜中的美味,其rou质柔嫩细滑。 缺点也非常明显,烹调程序繁琐,需名厨精工细作,在饭店酒楼里常见的作法是红烧、清蒸、与鸡同炖或做成捞饭。 在家庭里最简便的做法是,将澳洲野生青边鲍rou切指头大的小丁,与梗米、薏米、红萝卜等一道熬煮,做成鲍鱼粥。 青边鲍鱼粥特别适合病人和年老体弱者作食疗滋补吃。 正常人早餐或晚餐时吃碗鲍鱼粥,则能强身健体。 很快,项阳就捉了一小半网兜的青边鲍鱼。 再加上项阳网兜里的那一株琼脂,这时候,项阳的网兜也差不多快满了。 再算下时间,下来也差不多快有半个小时了,于是,项阳不再逗留,径直就朝海面上游去。 回到船上,下海的其它船员都上来了。 项阳才刚到甲板上,方友群就大声喊道:“阳哥,你猜我们在海底发现了什么?” “发现了什么?”项阳笑着问道。 “我们在海底发现了琼脂,大量的琼脂,庆哥说这玩意可以直接做成凉拌,老好吃了。”方友群兴奋道。 “琼脂?” 项阳先是愣了一下,紧接着立刻就反应过来,自己网兜里装着的那株很像珊瑚的透明胶质东西,不就正是琼脂吗? 想到这,项阳顿时露出一个懊悔的表情。 “阳哥,你咋了?”方友群不明所以道。 项阳摇摇头,颇为郁闷道:“没啥,除了琼脂呢?你们还发现了什么没有?” 琼脂是一种很便宜的海洋作物,在一般凉菜店或泡菜店里,那都是跟素菜一个价格的。 如果要是论批发价,那更是跟海带一个价格。 一株琼脂,就装了项阳大半个网兜,以至于项阳看到的好几个个头稍小的青边鲍鱼都没有带上来。 如果要是早知道是琼脂,项阳才不会白费力气采这么大一株呢。 这玩意,卖卖不出价格,自己吃不会制作佐料,拌出来也不好吃。 “船长,这片海域底下都是光秃秃的山脉,洋流流速很快,再加上山脉陡峭,海底很多地方连海沙都没有,都是些礁石,海沙跟海泥都聚集在我们到不了的深海,除了琼脂,估计是没什么值钱的东西了。”陈庆生这时候走过来对项阳说道。 “谁说的?”项阳笑着问道。 “这还用谁说吗?刚刚我们都下去了,都只找到一些琼脂,对了,我还看到一些南极贝,大概两个手指头那么大一个。”陈庆生苦笑道。 项阳笑了笑,从网兜里掏出那只南极红龙道:“你看这是什么?” “红对虾,这么大?”陈庆生惊道。 “这只红对虾可能是意外,我在下边找了很久,也只发现这一只,一会你们下去的时候,还是不要刻意寻找了。”项阳笑着道。 陈庆生点头,脸上激动的色彩逐渐消失,他微微失落道:“也对,这可是顶级水产之一的红对虾,哪是这么好找的,船长,这片海域底下太贫瘠了,一会你别下去了,我带人到下边捞些琼脂上来,晚上我们做个凉拌吃吃吧。” “船上的蔬菜还是要省着一点而吃,吃点儿琼脂也不错,这其实也能够算是蔬菜。”一旁徐放也附和道。 项阳微微一笑,“贫瘠?我可不这么认为。” 陈庆生、方友群,还有徐放等一众船员都疑惑地看着项阳。 这么大一片海域,下边就只有一些不值钱的琼脂跟磷虾,还有南极贝,这要是还不叫贫瘠,那什么才叫贫瘠? 项阳也不说话了,事实胜于雄辩,项阳直接从网兜里,掏出一只青边鲍鱼递给陈庆生,“看看,认识这东西吗?” 陈庆生颇为疑惑地接过那只青边鲍鱼,心底颇为地疑惑,不就是一只鲍鱼吗?怎么还问我认不认识这东西? 接过,接过那只鲍鱼一看,陈庆生的脸色瞬间就变了,“这是?外环是一圈青色?” 陈庆生豁然抬起头,“船长,这难道是青边鲍鱼?” “没错。” 项阳笑着点点头,将网兜递给陈庆生,“我刚才在下边逛了一圈,光只在琼脂丛中,还有一些礁石上,就抓到了这么多青边鲍鱼,还有一些个头太小了的我没有抓。” 陈庆生接过网兜一看,立刻变得激动起来,“船长,你的意思是,这片海域下边,有青边鲍鱼在进行繁衍?” 项阳点点头,“对,没错,而且据我所知,青边鲍鱼是很少有直接生活在礁石上的,它们一般都喜欢躲藏在石头底下,石头缝隙或者岩洞里,我能够在这么短的时间内,找到这么多的青边鲍鱼,那说明这下边的青边鲍鱼数量绝对不少。” 陈庆生提着网兜又惊又喜,“船长,我这就带人下去。”