第377章 放开牛禁
问了繁殖场的情况,见陈求道兴趣缺缺,王宵猎道:“参议,我们为政的人,就要了解这些。治下多少百姓,多少户是种地的,多少户做工的,又有多少户经商。一年收入多少,花销多少,生活过得怎么样。要想过得更好,他们缺什么,想什么。做官的人,就要想百姓所想,尽量为他们排忧解难。” 陈求道道:“若如此,岂不是一吏人?官员应该教百姓,淳风俗,不要尽是陷在这些小事里面。” 王宵猎笑了笑:“教百姓,淳风俗,话是不错。只是怎么教,风俗怎么变,有大学问。只有先了解了治下的百姓,才能把这些事情做好。不了解,又怎么做事?” 陈求道道:“如何做,圣贤多有教导。读圣贤书,所为何事?就是以书中道理治理。” 王宵猎转过头,看着旁边的绿树。池子里种了几棵莲花,莲叶亭亭玉立,有花苞冒出水面,上面停了只蜻蜓。有鱼儿来来去去,在莲叶间游荡。 过了一会,王宵猎才对陈求道道:“参议,本朝立国,偃武修文,以文治天下。到如今半壁江山沦丧,人民流离失所,天下满目疮痍。以圣贤道理治国,这国治得又如何呢?” 陈求道道:“金人悍勇,本朝又jian臣当道,致有此祸!正是jian臣不讲圣贤道理,才有今日!” 王宵猎点了点头:“你说的也对。可本朝立国一百余年,北不能胜契丹,西不能平西夏,女真崛起致半壁江山不保。人民说是安乐,其实普通的百姓辛苦一年,也说不上衣食丰足。一百多年,又有多少年是jian臣当道呢。参议啊,我们这个官,不能再像以前那样当了。一二十年后,要北驱金虏,恢复中原。还要让百姓衣食无忧,做真正的太平盛世之良民。不用心,是不行的。” 陈求道听了,脸色微微一变。过了一会才道:“镇抚,不是我不用心。这些日子,我见你心思大多在这里小事上。你是镇抚,治下十几州,多少大事要管!” 王宵猎道:“大事总要从小事做起。我是镇抚,所以要做这些小事,重新给官员立下规矩。等到规矩立下来,我也就不管了。当如今天下动荡,百姓流离失所,发生了多少人间惨事!我们要把这个世界重新梳理一番,不要让百姓失望。天下,是天下人的天下。要想治理好,首先要做个天下人!” 陈求道点了点头:“下官明白镇抚苦心。只是——” 说到这里,陈求道叹了口气,没有再说下去。 王宵猎站起身,对杨寿道:“走,看看你们养的牛!” 出了院子,旁边是大片牛棚。牛棚里打扫得干干净净,一南一北拴着两排牛。牛棚的边上,堆着准备好的草料。正是春天,有大堆青草,还有一袋一袋的胡萝卜。 看了牛棚里的牛,王宵猎道:“这里的牛,一直是拴在牛棚里吗?” 杨寿道:“这个季节不是。每日太阳升起来,就有放牛人牵牛出去,到外面吃草。今日镇抚来,便没有放出去。到了冬天,便不出去放了,只是养在牛棚里。” 王宵猎点了点头,到牛槽旁看牛的草料。草料都铡过,不长不短,牛吃得悠闲而安然。 牛羊与猪不同,必须吃草料。草料少了,它们会生病的。 杨寿道:“天下间养牛,一般有两种方法。一种养在牛棚里,叫作舍饲。一种是成群养在外面,逐水草而居。我们中原都是这样舍饲,只有北方的蛮夷之辈,才在外游牧。” 王宵猎笑道:“北方蛮族生活在草原上,当然只能游牧。” 在牛棚里看了圈,王宵猎问道:“你们这里,一百头牛需要几个人放牧?平时打理呢?” 杨寿道:“禀镇抚,一百头牛放牧时只需五人。加上平时打理,一千头牛只需七十个牧子。这样养牛,比一家一户养牛要省人力,而且养得好。” 王宵猎点了点头。道:“你们不只是要优选品种,还要摸索怎么养好牛。许多事情,专门去做就变得容易些,让百姓自己摸索就难得多。对了,现在最难的是什么?” 犹豫一下,杨寿道:“朝廷一向禁止杀耕牛,而且牛rou限价二十文一斤。农户家里的牛,只能等老死病死了,才能多少换一点钱。牛一般到五岁完成长成,最好的使用时间就是五岁到十五岁之间。而等牛老死,则要到三十岁。现在百姓家里的牛,许多都二十岁以上。禁杀耕牛,他们就只能养着。民间存在大量这样的牛,我们的牛养出来了,也卖得不好。下官建议,禁令可否放松一些?如牛活到了多少岁,民间便就可以自由宰杀。如此卖的rou多了,我们养的好牛也更容易卖出去。” 听了这话,王宵猎低头思索。过了一会对陈求道道:“参议觉得如何?” 陈求道道:“此禁令一开,只怕农民贪图利息,宰了耕牛,到时无法耕田。本朝禁宰耕牛,但民间私宰从来不绝。太平时候,一牛只需十贯钱,并不十分贵。而私宰的耕牛,与羊rou同价,一斤百文。与官价相比,相差五倍。如果放开,农民如何忍住不赚这钱?宰得多了,牛价必涨,到时就买不起了。” 王宵猎道:“一头牛出rou最少四成。像杨提举所说,现在育的牛有一千斤,宰了就有四百斤rou。一斤百文,就有四十贯了。算成足钱,也有三十足贯。参议说的是,百姓买牛就不容易了。” 说到这里,王宵猎突然道:“不对。若是牛可以宰,牛价必涨。比如涨到三十足贯,百姓可以卖了养的大牛去买牛犊,并不需要添多少钱。也就是说,无非是买第一头牛的时候贵一些,后边换牛就轻松了许多。如此,百姓可以把牛用到十年或者十五年,干活最有力的时候,换一头牛。” 陈求道道:“镇抚,牛价涨了,牛便是一注不小的钱财。那个时候,必然有偷牛贼,到时乡间必起纷争。不禁宰耕牛,会惹出无穷的麻烦事!” 王宵猎摇了摇头。道:“我们这些做官的,不能怕麻烦。若是对百姓有利,那就放开,若是对百姓不利,便不放开。不能怕会生事端,就不做事情了。” 说完,在那里仔细掂量。 王宵猎记得前世的牛,分为rou用、役用、乳用、rou役兼用、乳役兼用等等类型。除了乳用,其他类型的牛都尽量rou用。之所以在穰东设立牛的繁殖场所,就是因为王宵猎记得学过,南阳牛是中国黄牛的著名品种。这个品种是rou役兼用的。 想了许久,王宵猎问杨寿道:“依你们的想法,放开禁令,多大的牛宰合适?” 杨寿道:“牛五岁长成,最好用的时间就是五岁到十五岁。若是放开禁令,最是允许牛到十岁可以宰杀。此时rou质好,还干了五年活。五年时间,农民可以养成大牛了。” 王宵猎道:“如果这样,则需要的牛的数量会增加不少。你们供应得上吗?” 杨寿道:“可以。这样一个牛场,可以养千头。再建几个不难。以邓州十五万户算,农户十年换一头牛,一年也就需要一万五千头。我们这里能够提供五千头,加上农户母牛生犊,尽够用了。” 王宵猎道:“此事我记住了。回去仔细思索一番,一月之内必有答案。” 禁宰耕牛的政策下,许多牛rou食物便就没有了材料,让王宵猎觉得非常不习惯。把牛rou宰杀的年限放到十年或十五年,只要牛犊供应充足,其实并不会影响农民使用,而且增加了rou的供应量。最关键的是牛犊供应充足,不要有钱买不到牛。 重新回到院子里,详细问了繁殖场的情况,王宵猎基本满意。以此为基础,整理出来一套标准的管理程序,可以扩大到其他地方。不只是牛,还要养马,养驴骡,养羊,养猪,甚至养鸡。哪怕只是基本的繁殖理论,加上人工授精的技术,就可以快速改变品种。 前世中国,直到新中国成立后才做这些工作,品种繁育落后于世界先进水平。猪的品种,用的是欧洲引进的。羊、牛等品种,也大量从欧洲引进优良品种改良本土品种。印象最深刻的,大量水果是从日本引进。不是因为日本人善于育种,而是因为中国起步晚。 早走一步带来的先发优势,后来的人要花大量的精力和时间追赶。晚了百年以上,带来的差距非常惊人。想追赶上,必须有足够的耐心,还要足够努力。 很多事情,就是因为从清朝落后于西方,新中国建立用几十年都追赶不上。这是时间的威力,而不是中国人或者中国文化有问题。 很多文化人认识不到时间的威力,因为中国落后,就觉得是中国人或者中国文化有问题,提出许多奇奇怪怪的理论。王宵猎记得,前世看一个文化人做的节目。说是到欧洲去,爬阿尔卑斯山,看见一个小店,竟然有几百年历史,当时大为震惊。后来带着一些企业家到日本去,说那些企业家都是鸟人,怎么叽叽喳喳,极是不屑。后来到了一家店里面,请老板出来,让那老板说自己是第几代传人。当听说这个小店的老板是第六代传人的时候,所有企业家都不说话了,被震惊了。然后说,别看你们是企业家,但像日本这样,一家小店,几代人相传,专心做好一件事,不知道比你们这些鸟人强到哪里去。 强到那里去呢?因为经历了大变革,中国许多老店消失了。哪怕经历了大变革,中国还是存在有几百年历史的老店。有什么奇怪的?那样的传统,或者说样子,中国不是没有。只是特殊的条件下,能够适应社会占据主流的是另外一种样子罢了。 不落后于世界,文明一直保持旺盛的活力,靠的不是先走这一步。而是虚心学习,善于学习,不要固步自封。中国一直善于向别人学习,直到文化传统被打断。 利用前世的记忆,许多事情王宵猎都可以先走一步。但最重要的,是一直保持学习的能力。只有保持学习的兴趣,有学习的能力,才能保证文明不会落后于别人。