第324章 晋菜名厨冯卫国【求月票】
不过徐老板认真想了一下,印象中,好像没什么名气很大的山西菜。 他唯一能想到的,只有一道过油rou而已。 这道菜还是看《武林外传》时候无意中记下来的。 “爷爷,晋菜都有什么啊?我感觉除了过油rou,没啥名气特别大的了。” 老爷子对晋菜貌似了解得不少:“山西菜有点鲁菜的底子,但是又跟鲁菜不一样,有名的菜挺多的,比如过油rou、酱梅rou、锅烧羊rou、酸汤羊rou、平遥牛rou、定襄蒸rou、巴公烧大葱、高平烧豆腐、鹌鹑茄子,罐闷鹿rou等等,具有非常浓厚的山西特色。” “不过山西最引以为傲的还是种类繁多的面食,光登记在册的就有几百种,其中最有名的,除了刀削面之外,还有饸饹面、剪刀面、拉面、炒饼、焖面、蘸片子、莜面栲栳栳、烧麦、发糕、晋南馍等特色主食。” 说起山西菜,老爷子如数家珍一样,唬得徐老板一愣一愣的。 印象中,没听说过老爷子跟山西人有什么来往,好像老爷子也从没有去过山西,怎么对山西菜那么熟悉呢? 老爷子笑着说道:“主要是这个冯卫国,以前为了给晋菜正名,把这些菜全都给我做了一遍,我印象比较深刻。” 接着,老爷子简短的给徐拙讲了一下他跟冯卫国认识的过程。 2002年,杭州美食节召开在即,全国各地的名厨和餐饮从业者以及美食家齐聚杭州,共襄盛事。 老爷子也受邀在列,还被选为那次美食节的副理事长,就在老爷子兴高采烈准备去装逼的时候,得知那次美食节的理事长是于培庸,便没了去西湖边上耍一圈的想法。 不过虽然他没去,但是好歹也挂着副理事长的名字,然后就有一些记者找上门来采访他。 跟这些记者一块儿来的,还有晋菜名厨冯卫国。 冯卫国来找老爷子的目的很简单,就是想让老爷子在这次美食节上帮山西菜说说话,提升一下名气。 然后他不顾老爷子反对,就一头扎进刚刚开业不久的徐家酒楼后厨,做了一大桌子山西菜,着实把老爷子惊艳到了。 当晚,老爷子就跟美食节几个相熟的烹饪泰斗去了电话,帮山西菜争取到了一个展示的机会。 那年的美食节上,以冯卫国为首的山西菜厨师惊艳亮相,展示出了不少绝活,山西菜正式走进了全国人民的视野。 最后,晋菜还被组委会评选为“新八大菜系”之一。 说起那段过往,老爷子还讲了个笑话。 当年冯卫国来找老爷子的时候,正值金秋时节、蟹肥膏黄之际,老爷子请冯卫国吃大闸蟹。 结果冯卫国并没有透露他吃蟹过敏的事儿。 面对一大桌蒸得浑身通红的螃蟹,冯卫国完全没了山西人的矜持,抓着螃蟹就猛吃起来。 可是吃着吃着,老爷子发现冯卫国突然晕了过去,而且脸上身上满是疹子,吓得他赶紧打电话叫救护车。 经过抢救,冯卫国才算是脱离了危险。 冯卫国出院之后,就告别老爷子,急匆匆的赶往杭州参加美食节去了。 从那以后,两人就再也没见过面,不过老爷子对冯卫国印象依然非常深刻。 当然了,有过这种经历,想忘也忘不掉他。 说完之后,老爷子笑笑:“算起来也好多年没见过冯卫国了,假如他过两天来的话,正好可以叙叙旧……” 徐拙算是看出来了,老爷子对手艺不如自己的人,一向都很热情大度,一点儿也不小家子气。 比如赵金马,跟他斗了一辈子,结果现在居然成了至交好友。 还有这位一面之缘的冯卫国,也表现出了很大的热情,甚至还打算等冯卫国来了好好露一手,展示一下自己的厨艺。 但是面对于培庸,老爷子就立马像是生死仇敌一样。 甚至声称等徐老板结婚的时候也不会搭理于培庸一下。 老爷子说完之后,就溜达着出去了,留下徐老板在厨房继续发愣。 他非常好奇,冯卫国这么强悍,而且也没孩子,为什么不给冯春光谋个好前程呢? 最不济的也可以找几个徒弟帮着冯春光开个饭店之类的。 怎么也比开复印店强得多。 难道这里面还有什么猫腻不成? 快中午的的时候,搬家的车队顺利归来。 车子直接开到了徐拙帮老罗租的商铺门口,距离四方面馆也就几步远的一间独立门面,面积差不多有六七十平米。 做豆腐绰绰有余,甚至里面再隔出一间卧室都没问题。 徐拙和房东崔勇站在门口,迎接大家的到来。 崔勇三十多岁,是个修车行的老板。 他昨天已经把里面收拾得干干净净的,除了一些老罗应该用得上的生活用品之外,其他杂物全都清了出去。 老罗下车后,徐拙把崔勇介绍给他认识。 老罗赶紧走过来,抓着崔勇的手,不停的说谢谢。 这年头,一个月一千块钱的房租,别说商铺了,连一间像样的公寓都租不到。 老罗虽然不是城市人,但是经常来市里给孩子送钱,自然知道这里的物价有多高。 崔勇笑笑:“没事没事,反正这房子闲着也是闲着。别站着了,都赶紧下手帮忙把东西搬进去,面馆那边已经准备好了饭菜,今天我沾你们的光,可以免费品尝到徐家老爷子的手艺了。” 李浩没见过崔勇,好奇的问道:“这位大哥,你怎么知道徐老爷子在店里啊?好像从没见你来店里吃过饭呢。” 崔勇摆摆手:“我虽然没来吃过饭,但是你们店里出的新菜我都知道,那些去修车的出租车司机,每次去修车都从头说到尾,听得我馋的不行,但是距离太远,想来也没机会,一般我们都是在川味小馆吃,距离近,味道也好。” 说完,他跟魏君明打了个招呼,显然早就认识了。 搬完家,一行人拉着老罗两口子去四方面馆吃饭。 刚到门口,徐拙看都冯春光悠哉悠哉的走了过来。 既然碰到了,那就一块儿吃算了, 徐拙还等着跟冯卫国学一下山西菜呢,这会儿得多跟冯春光拉拉关系。