第1500章 这粉丝汤真好喝吖
做好之后,几个摄像师凑过来,开始拍摄特写。 他们别看跟徐拙一块儿拍了这么久的视频了,但对于鱼翅这类菜品,还真是第一次接触。 这盆三丝鱼翅做得很到位,汤底清澈,鱼翅晶莹剔透,而鲍鱼海参鲜笋三种食材,则是垫在盆底,所以更显得鱼翅的纯粹和剔透。 汤里面因为放了生抽和鸭油,所以整体看上去微微带着些许金黄,让这道菜品更增添了几分贵气。 几个摄像师一边拍摄一边嘀咕: “这一口汤就得好几十块钱吧?” “几十块钱那是材料费,几位老师傅的心血呢?这根本无法用钱来衡量。” “这味儿太棒了,鲜香宜人,以前我还嘲笑吃鱼翅的人是傻子,现在才知道,这玩意儿果然不错,光闻几下心里就开始打颤了。” 说这话的是个刚刚毕业的视频后期,之所以在这边拍摄主要是凑热闹,顺便学一下拍摄的技巧。 他这话让徐拙顿时乐了:“瞧你那点儿出息,赶紧拍,拍咱们一人一碗给分了。 要是别的菜就算了,平时也能吃到,今天这鱼翅太难得,大家一块儿尝尝味道,回头跟人吹牛也有的说。” 拍摄视频的时候,徐拙基本上都会给摄像师预留一些,让他们忙完之后也尝尝,毕竟也是跟着从头忙到尾。 有时候做得少,或者试吃的人太能吃,比如碰到李浩,摄像师们基本就没得吃了。 这些他们都理解,毕竟这是为了做节目嘛,而且他们的工作就是这样,又不过过来混饭吃的,没有就没有吧。 让他们没想到的是,这三丝鱼翅居然有自己的份儿,这真有点意外。 不光是因为这道菜用食材比较金贵,更重要的是?这些汤其实不多?就一小盆,哪怕李浩不在?徐拙和几位老人也能轻松吃完。 但徐拙做了这么好的菜品还不忘了让员工们品尝?这让人心里暖烘烘的。 特写拍完之后,徐拙拿来三个小碗?开始盛鱼翅,准备让三位老人开始拍摄试吃。 他用筷子先夹了一点鱼翅放进碗里?然后舀一点汤汁上去?每一碗的量都不多,因为老人们的胃口不大,加上他们最多尝个味道点评两句,盛多了有些浪费。 三位老人坐在摄像机前?各自端起面前的小碗开始品尝。 虽然这道菜最后是徐拙做的?但之前发制的步骤全都是三位老人亲手cao作,所以鱼翅的味道和口感根本不用提,绝对非常美味。 吃完之后,三位老人稍稍点评两句,今天的拍摄就告一段落。 等摄像机关机之后?徐拙大手一挥:“别收拾设备了,先过来吃?这玩意儿凉了可就不好吃了。” 说完,他拿着勺子开始给大家盛。 在场的所有人每人一碗?盛好之后徐拙率先端起一碗,舀了一点汤汁尝了尝味道。 汤汁鲜美?初尝满是鸡汤的鲜味?但细品之下?又能品尝出竹笋的那种清鲜,两种味道混合在一起,让汤的鲜味更浓,也更别致。 除了鲜之外,香味儿也很特别。 鸡汤本就有鲜香味儿,再加上鸭油的加持,使得鸡汤的味道变得更加馥郁,喝起来也更加舒服。 汤的味道挑不出任何问题,而里面的鱼翅也极为出彩。 鱼翅通过干制和涨发之后,原本的皮rou已经消失不见,剩下的全都是鱼翅中的软骨和胶质,这让鱼翅有种滑润香软的口感。 刚吃进嘴里的时候,真的会让人有种觉得这是在吃粉丝。 但真正吃进嘴里之后,那种润滑的口感,那种鲜美的味道,甚至吃进嘴里的带来的愉悦感,真不是粉丝能够提供的。 这种感觉,甚至无法用语言或者文字来形容。 只有吃过之后,才会明白那些有钱人为什么会孜孜不倦的追求鱼翅这类珍稀食材,这真不是为了装逼,而是真的好吃。 好吃美味,再加上食材本身极为难得,这才让鱼翅成了绝品食材。 当然了,正因为无数人的追捧,才使得鲨鱼被吃得濒临灭绝,沦为濒危动物。 这点,让徐拙对于三丝鱼翅的上新挺犹豫的。 没养熊仔之前,他对小动物没啥态度,总觉得动物嘛,就是人类的附庸。 但自从养了熊仔之后,徐拙就发现了动物的可爱之处,而且爱屋及乌的,也对其他动物也产生了爱意。 假如一个自诩热爱动物的人在自己饭店里上新鱼翅类的菜品,徐拙觉得挺讽刺的。 但不上新的话又有点遗憾,因为这是他掌握的为数不多的高端菜品,真放弃的话,心里肯定有不舍的。 因为你一个厨师谈爱护动物,这多少让人有些想笑。 厨师宰杀的动物还少吗? 但厨师宰杀的,都是养殖或者泛滥的动物,不会碰保护动物。 一边吃着这美味的鱼翅,徐拙一边想着,最后决定新店开业之后,限量供应鱼翅,每天只供应二十份,卖完为止。 这样既能显示出饭店能够做高端菜品的水准,同时也能起到保护动物的宣传。 而且以后四方食府,只采购法律允许捕捞的鲨鱼品类或者人工养殖的鱼类,不会采购濒危鲨鱼的鱼翅。 虽然这有点噱头大于实际,对于鲨鱼的保护聊胜于无。 但徐拙觉得,只要让人有保护大自然,保护野生动物的意识,自己就已经赢了。 正吃着的时候,于可可突然推门走了进来。 “哇,你居然在偷吃东西,怪不得给你发消息没回呢,这是什么吖?来给我尝尝味道。” 说完,她不由分说把徐拙手中的碗抢了去,她先用勺子品尝了一下碗里那金色的汤汁,觉得味道不错,然后她把碗里得鱼翅稀里哗啦就这么扒拉进了嘴里。 她连汤带菜的吃完之后,还忍不住咂咂嘴回味了一下:“这粉丝汤真好喝吖,你跟三位爷爷有学什么新菜式了吗? 对了,不是说要做鱼翅吗?啥时候做啊,我跟盼盼还等着拍照片呢。” 徐拙:“……” 一时间不知道该心疼自己被吃掉的鱼翅,还是该吐槽自家媳妇儿的脑子。 哎! 都说胸大无脑,自家媳妇儿那么小,为啥也…… 一声叹息。