03、做鸡真快乐
大概是昨天晚上受惊了,今天李老头根本没来,就苏航一个人巡逻。 今天签到这份记忆的流程,和昨天差不多,就是墓园里溜达一圈,回来,咔,有了。 记忆的主人,叫做陆义平。 【一位亡者的记忆】 【陆义平,男,八十九岁】 【职业:厨师】 【生前主要成就:国家一级厨师、陆家小馆创始人、陆氏餐饮集团董事长、陆氏餐饮职业技术培训学校荣誉校长】 这个人,苏航没听说过。 不过陆家小馆和陆氏餐饮集团,苏航还是知道的。 这是东海市赫赫有名的餐饮企业,餐饮集团是上市公司,陆家小馆则是很高端的饭店,据说是传承上百年的老字号。 他的记忆…… 脑海中,人物纪录片,再次放了起来。 陆义平,出生于建国前,那个战乱年代,祖祖辈辈都是厨师,鲁菜名家。 战乱年代举家迁往东南亚,在当地扎根,开了一家小饭馆,经营着全家的生计。 如此,一做就是五十年。 五十年后,陆义平已经成为了整个东南亚、港澳台赫赫有名的大厨。 趁着改革开放的春风,回到内地,回到他的祖籍东海市,重新打起了陆家传承十几代的老字号饭店。 饭店定位高端,理念先进,再加上东海市经济建设日新月异的成就,很快就蒸蒸日上,先后开了多家分店。 然后,便是顺理成章的商业cao作,开厨师学校,发展上下游产业,全国各地开分店,涉足食品供应链等等。 到去世时,陆家的产业,已然遍地开花。 家族上上下下近百人,整个集团的产业,价值达到近百亿的规模。 可以说是巨富之家。 不过,死亡是每个人的终极归宿,无人可以例外。 陆义平去世于三个月前,按照他的遗嘱,死后就葬在这里,东海老家,算是落叶归根。 尘归尘,土归土。 …… 今天这部“纪录片”,前半截差不多是美食纪录片,后半截则是商业记录片,以及豪门家族片。 看的过程中,苏航就在思索,这和自己有什么关系? 准确来说,是自己能从中得到什么? 等到看完,苏航渐渐整理出一点东西。 自己的收获: 第一,陆义平精心研究了一辈子的美食心得,各种菜谱,秘方,以及对美食的理解。 第二,陆义平的生平经历、银行卡密码、财产配置。 第三,陆义平的全部秘密,包括他六十三岁时,曾经秘密包养过一个二十四岁的女人,还有个私生女,死前给这母女俩留下了将近八千万的现金,却秘而不宣。 第四,陆义平知道的那些其它人的秘密,以及陆家家族内部,那些大大小小的秘密。 不过…… 这些似乎都没什么卵用。 知道归知道,自己能干嘛? 去敲诈人? 现在是法制社会,自己没那个胆子,也没那个心机。 更何况,按照陆家的实力,分分钟弄死自己。 或许唯一有用的,就是厨艺。 得嘞,别想那么多了。 学学做饭也是挺好的,过年回家,在老妈面前好好露一手。 …… 第二天白天,睡醒之后是下午两点。 导航了最近的超市,距离六公里,苏航坐个公交车去溜达一圈,买了食材回来。 陆义平最拿手的鲁菜,有一百多道。 其中大部分都是他融汇各家之长,自己独创的,有独门诀窍。 在陆家的厨师培训学校里,倒是也能学到,不过要分等级。 其中最顶级的几道,唯有家族的核心子孙,才会被传授所有秘诀。 这其中最招牌的一道菜,便是——锅烧鸡。 这道菜,是上过国宴的,广受中外名流好评,在陆家小馆中,一例就要卖到888。 鸡,普通而常见的食材。 然而在不同大厨手中,却能变幻出各种各样的风味。 鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。 陆义平将这点发挥到了极致,又加入了自己独特的做法,其中对于火候的把握,调味的勾兑,都是经过无数次试验,才得出来的最佳口味。 买了主材料一只鸡,以及各种辅料,苏航回到公墓宿舍。 有火有锅,自己开灶。 以前只会煮泡面的苏航,站在厨台前准备做鸡。 做好了第一次,很生疏,甚至失败的准备。 但,当拿起刀的那一刻,苏航却赫然发现…… 自己继承的,似乎不只有记忆,还有肌rou记忆。 刀工极其流畅,像是练习过无数遍一样。 极其丝滑,不管剔骨还是切rou,尺寸、劲头都是刚刚好。 完全不是看着“菜谱攻略”做菜的感觉。 而就像是陆老爷子附体,在亲自cao刀这一只鸡的感觉。 牛啊。 牛啊。 苏航只想化身语音弹幕。 …… 大概三个小时后,鸡做好了。 浓郁的香气充满了整个房间,让人食指大动,迫不及待的端出来,色香味俱全。 盛上早已焖好的米饭,苏航坐在餐桌前,忍不住拍了张照片。 JPG。(鸡) 文案:做鸡真快乐,吃鸡更快乐。 点击,发送朋友圈。 人生第一次下厨,当真是成就感满满。 值得纪念的时刻。 然后……就是大快朵颐。 这只鸡的味道,只能用两个字来形容——真香! 外酥里嫩,汁液饱满,香滑可口,回味无穷。 苏航平时的饭量没这么大,不过今天却是化身超级干饭人,吃得干干净净。 吃完沙发上一瘫,点上支烟,喝瓶肥宅快乐水,感觉人生已经到达了巅峰。 这会儿对今晚的签到,都莫名多出几分期待。 也不知道今晚会签到什么? 有种开宝箱的感觉。 …… 刷了一眼朋友圈。 大概是文案太sao的缘故,十几条点赞和评论,比平时多多了。 “儿子,好不好吃,妈看着都流口水了。这鸡多少钱呐?” 这是老妈的评论。 根本就不相信她那好吃懒做的儿子竟然会做饭。 “航哥,包夜多钱?” “恭喜航哥下海!” “这鸡看上去是陆家小馆的菜啊,小苏最近在哪儿发财?都吃得起陆家小馆了?” …… 沙雕评论基本都是自己那几个沙雕基友。 至于最后这条,是之前一家公司的上司,搁这装逼呢。 苏航笑了笑,随手就把他拉黑了。 我的朋友圈,不允许有人在此放肆! …… ……