第322章 去南京
首先敲开老谭门的是古毅,他刚从装修工地回来,身上还带着灰。紧接着进来的是雅茹,知道老谭还没吃饭,去拙政园店打包了饭菜回来。 不一会儿周晓梅进屋,后面跟着李爽和小高。 雅茹把饭菜摆好,古毅没吃呢,坐下来一起。周晓梅三人吃过了,但也都拿了筷子酒杯,准备喝点儿。 “今天装设备了?”老谭问古毅。 “嗯,装设备。”古毅边说边把一个饺子扔进嘴里,随后道:“杭州那边有个哥儿们准备合作,过两天来看看。” “哦,干过餐饮吗?”老谭问。 “没有,以前搞水产批发了。”古毅说。 “有实力呗。”老谭问。 “嗯,挺有实力,听那意思准备一下子开两家,抢市场,不给别人模仿机会。”古毅说。 周晓梅说:“现在有模仿咱家的,装修的和咱家几乎一样,名字都接近,咱们叫阿巧,人家叫阿嫂,不细看根本分不清。” 李爽接口道:“咱们中国人干别的不行,就造假厉害。” “也不叫造假,是模仿,没看现在连衣服都出高仿吗?”老谭喝了口酒,接着说:“任何创新都是从模仿开始的,没模仿就没创新。 另外被模仿也是好事,等于变相给咱们打广告,客人一吃不是那个味儿还回来,加深印象。” 老谭的话得到大家认可,古毅说:“别到咱家撬行就行,核心技术不能外泄。” 小高看着雅茹说:“只要雅茹姐不被撬走就行。” 雅茹开玩笑道:“那你们可得对我好点儿,别哪天我一来气走了。” 古毅半认真半开玩笑的说:“我们对你好没用,那得看老谭的。” 老谭有点尴尬,雅茹红了半边脸。李爽和小高在师父跟前不敢笑,却有想笑的意思。周晓梅没那些顾忌,亲热的拉着雅茹的手。 “雅茹,趁我小婶不在这你多努力,放心,我不带汇报的。” 大伙笑起来。 老谭突然想起林燕的信息,禁不住心黯了一下,脸上的笑容有点僵。但马上又恢复过来,端起杯和古毅喝酒。 几个人吃喝完毕先后走了,雅茹把桌子收拾完,又给老谭泡了茶,走到门口停了一下,回过头二意思思的问:“看你好像不高兴?” “没呀。”老谭说。 “------哦,那就好,没啥事我回了。” “不回也行,我床大。”老谭开玩笑。 “美得你——” 由于做商超店,老谭和小高重新研究了一套菜谱。在研究时俩人吃了五家商场的美食广场,对那些知名的店面格外关注,从中学到了不少东西。 做的好的商超店当属“外婆家”,菜不多,价格公道菜量实惠,出餐快,客人喜欢,各个店爆满加等位。 七彩酸菜鱼做的也挺好,主要是形式新颖,把大份酸菜鱼做成了小份的,配上一碗米饭,不但吃得饱还吃得好,回味悠长。 当然,最火的还是麻辣类的小餐饮,比如“串串香”“麻辣烫”“香辣虾”“麻辣拌”“麻辣香锅”等等,年轻人爱吃,家家爆满。 等“盖烧饭”“铁板烧”“日式料理”“火锅”之类的也好,但总体比较下来还是差点。 至于饺子馆一家没有,老谭有点担心。 “师父,上商场的大部分是年轻人,吃的也不是正餐,啥噶古吃啥,咱们饺子太正规,估计不能太好。”小高也很担心。 担心归担心,已经做上了就得做下去,不能半途而废。 通过考察,老谭发现商超店有三个特点: 第一,形式新颖,抓人眼球。包括三个方面,首先是店面设计,现代,构思巧妙,符合现代人理念,有视觉冲击感。其次是产品设计巧妙,标新立异。再次是店名直接,听名字就有想吃的欲望。 第二,极度重视客人的就餐体验。这一点是跟海底捞学的,但也是趋势,只有客人感觉到位、舒服安逸,才有回头客。 第三,营销模式各式各样,绝对到位,并且充满诱惑。 看来商超店已经走到社会餐饮前面去了,有引领潮流的意思。 当然,商超店和社会店没有可比性,它们是两个独立的个体,虽然伴生,但面对的客户群体不一样,相互间并不冲突。 传统中餐要想进军商超店,需要改进和适应,要不然就得淘汰。 考察期间老谭通过餐饮界朋友给的信息,得知南京小厨娘开了商超店,效果非常好,于是准备去考察一下。 说起小厨娘餐饮人都知道,南京知名餐饮企业,幸福餐饮的倡导者,淮扬菜发扬人。老谭之前去考察过一回,对他们的企业文化和经营理念非常认同,准备把阿巧也打造成那样的。 这回是二顾茅庐。 和他一起去的有周晓梅和小高,古毅陪同,他的目的是旅游。 黑色路虎出西环上沪宁高速,然后转京沪高速,之后上了沪蓉高速。 小高开车,周晓梅坐在副驾驶上,老谭和古毅坐在后排座。 一台崭新的奥迪a6从后面上来,风驰电掣的超了过去,紧接着又超过前面的两台车,不见了。 小高依然匀速开着,慢条斯理的说:“超速了,肯定扣分。” “有急事呗。”周晓梅说。 “已经上高速了,再有急事能咋地?”小高说。 “我注意了,开车的是个小伙儿,年轻人,拿高速当赛车道了。”古毅有些不削的说。 “早晚出事。”老谭说。 打老谭话来了,二十分钟后,他们看到那台奥迪a6撞在路边的护栏上,车头没了模样,护栏断开,可见冲击力有多大。 旁边停着一台黑色轿车,有一男一女,男的站在那看,女的在打电话。 黑色路虎靠边停下,老谭四人先后下来。 说实话挺惨,司机夹在座位和方向盘里,呻吟着,嘴里吐着血。副驾驶上的女人好些,也满脸是血。 遇到这种情况只能是打电话报警,叫救护车。 先前黑色轿车上下来的女的说已经报警了,救护车等一会到。 老谭和古毅试着拉撞变形的奥迪车门,想先把司机救出来。拉半天没开,小高和黑色轿车的男的过来一起使劲才打开。 有些救人常识的老谭指挥着,把司机慢慢拉出,接着拉出了副驾驶上的女人。 司机伤势严重,有生命危险,不能耽搁。这时候不能见死不救,加上副驾驶满脸带血的女人使劲的哭着求助,老谭和古毅互相看了一眼,留下小高和周晓梅,拉着司机便往最近出口的医院而去。