第400章 意外收徒
老谭的话音刚落,就见刘洋起身离开座位,很是激动的来到老谭跟前儿,在大伙诧异的目光下“噗通”一声双膝跪地,紧接着便磕了一个头。 “谭董,我要拜你为师,收下我吧。” 这个举动太出人意料,不但把大伙儿整懵了,老谭也愣住了。 他不知所措的不知道说啥好,赶忙去扶刘洋,嘴里说着:“快起来,快起来。” “你不收我就不起来。” 这丫头还挺倔。 大伙一看原来是拜师呀,都释然起来。 “先起来。”老谭拽刘洋起来,但这丫头也拧,死拖着不起。 “你不收我就不起。” “我不收徒弟了。” “收我最后一个。” “真不收了------” 见老谭不答应,刘洋便求助的看向王淑兰。 王淑兰刚才也被刘洋的举动懵住了,她知道小丫头一直想拜老谭为师,但没想到会来这一出,有逼宫的嫌疑。但心里倒觉得小丫头聪明,时机掌握的好,这场合跪下磕头,连自己都感动了,老谭就是不愿意也没法儿。 “刘洋早就想拜你为师了,收下吧。”她说。 “说啥呢?”老谭使劲儿的瞪了王淑兰一眼。 说实话老谭没再收徒弟的打算,要不然他也不可能叫古毅的儿子让额尔敦带着,自己收了好不好。 他这样想的,自己已经不炒菜了,教不了人家啥,收了等于误人子弟。 至于女徒弟更是想都没想,收李爽纯属于意外,说实话都有些后悔了。 跪在地上的刘洋见王淑兰说话不好使,仍不死心,把目光又看向了小凤,可怜巴巴、眼泪汪汪的叫:“凤姨——”说着眼泪就一对一双的往下掉,见者人怜。 刘洋会来事,招人喜欢,来了不到俩月和小凤处的非常好,成天介一口一个“凤姨”的叫着,晚上也赖巴巴的睡在一起,倒真像亲姨娘俩儿。 小凤对她也是喜欢,甚至有些母爱迸发,像女儿般的疼爱,这时候自然要向着她说话。 “老谭,孩子诚心诚意拜你,收了吧。”小凤说。 “那可不。”王淑兰也说。 “谭董收了吧。”韩军说。 “师叔,刘洋meimei可好了,收了吧,正好我也能有个师妹。”孟梦说。 见有人为自己说话,刘洋抓住时机抬起可怜巴巴的脸,也不说话,让眼泪在眼圈了噙满了打着转,然后再打动人心的掉下来------ 老谭就这样收了平生最后一个徒弟。 五月中旬,中央厨房店开业。 开业后一个月,老谭马不停蹄的先后谈下了两家店,两家店都在雨花区,和芙蓉区的老店跟中央厨房店遥相呼应,成四足之势。 两家店的装修需三个月时间。 现在开饭店最不愁的就是装修,只要钱到位想装啥样装啥样,没凭据。愁的是人,真不好招。 招到了还得培训、训练。俗话说饭店要开好,培训少不了。很多饭店开业火仨月,仨月过了就不行了,大部分原因是开业前的培训不到位,员工没训练好就仓促上岗,最终导致失败。 用运营的话讲,一个没训练好的员工会时时刻刻得罪客户损失效益,让企业悄无声息的死亡。 另外,企业运转就需要成本。 有形的成本如装修费用,设备、家具等硬件设施,这些是一次性投入的。还有按月投入的房屋水电、人员工资、后勤供给等固定成本,这些都看得见摸得着,容易控制,也容易聚焦。 但企业最大的成本是那些没训练好的员工,最看不见的成本是管理内耗,这两点做不好整不明白,很容易死掉。 话说回来,既然没训练好的员工是最大成本,那就得在培训、训练上下功夫。在这方面多投入,运营上就少损失,多获利。 员工不好招,招来了还得培训,都需要时间,所以雨花区的两家店在装修开始时招聘广告就打出去了。 “主要是服务员和传菜生,还有厨房小弟,来一个留下一个,安排到老店和中央厨房店实习,都给找师傅带着。”老谭在准备去苏州参加古毅和王姐的婚礼之前对小凤进行交代。 “是。”小凤说。 “店长和厨师长不用着急,总部准备,开业前一个月过来。” “领班和师傅咱们自己培养。” “嗯。”老谭想了想说:“厨房这边得有个总厨,好跟你配合。” “是------有合适人选吗?”小凤问。 老谭沉吟了一下,说:“你和忠清沟通一下。” “好。” 老谭倒是有个人选,但是还没拿准。忠清是厨务总监,对现有厨师长的炒菜水平和管理能力比自己清楚,他安排比较合适。 另外周晓梅是执行总裁这事老谭总忘,他是当着董事干执行总裁的活,抢人家饭碗不说还撒不开手,这样下去不好,好像抓着权利不放似的。 于是他说:“以后有啥事跟周晓梅沟通就行,不用找我,也叫我轻快轻快。” 小凤笑了,“这不是你在跟前儿方便吗,再说也习惯了。” “这习惯不好,改改。” “好,以后找晓梅,不找你。” 小凤随后上下打量着老谭,像发现新大陆似的惊讶道:“哎呀,没发现你瘦了吗?” “是瘦了点。”老谭低头看看自己的肚子。 “哪是瘦点儿?最少十斤。” “有吧——” 老谭也不知道瘦多少,但瘦是肯定的,能感觉的到。 小凤又上下打量了一遍,狐疑着说:“你这瘦的也太快了------没感觉哪不对劲儿?” “没,就是轻快了。”老谭说。 “噢,那就好。” 小凤没再好奇老谭瘦的事,而是聊起了韩军。 韩军和白佳琪确定了恋爱关系,这是好事,老谭也感到高兴。只是打孟梦来了后好像有了变化,小凤发现俩人下班后有两次单独出去喝酒,挺晚才回来。 “你的意思是他俩------”老谭猜疑的问。 小凤也不敢肯定,说:“我觉着是不可能,但他俩------毕竟孤男寡女,大半夜的,孟梦还刚离婚,好说不好听的事。” “凤姐,把你调过来就是管韩军的,一开始我还以为你俩呢-----这事你上上心,我就不管了。”老谭说。 “就是和你叨咕叨咕,我找时间和孟梦唠唠。”