第58章 兄dei,请你不要开车!
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“你说怎么弄,我来!”季羡鱼认真的开口。 顾绵绵闻言愣了愣,随即怀疑的开口:“你行不行啊?” 季羡鱼睨了她一眼:“我不行?” 顾绵绵一口老血。 兄dei她就是正常的一问啊,能不能不要开车!! 想着,手里端着的盆子往他跟前一递:“你行,走吧,我跟你说怎么弄!” 说着,转身走到院子。 买回来的大肠是简单清理过的,这年头因着缺油的原因,猪大肠里的油是不会去的,这也是为什么味道臭的主要原因。 顾绵绵把大肠翻开一截,用刀把上面的肥油剃掉,一边剃一边说道。 “这个大肠会那么臭主要原因就是里面的油!所以要把里面的肥油去干净,然后再用面粉多搓洗几次,再放一些生姜和盐进去搓揉,清洗干净就好了!” 说着,顾绵绵转头又拿起猪肚,将猪肚翻过来。 “还有那个这个猪肚,要翻过来把里面那层黄黄的东西刮干净,然后跟洗大肠一样清洗!” 顾绵绵说完,一旁的季羡鱼就从她手里把菜刀接了过去,拿起盆子里的猪大肠像模像样的处理起来。 原本顾绵绵还有点担心他不会,但在旁边看了一会儿后。 好吧,她想多了,人家那动作可比她麻利儿多了! 猪大肠交给季羡鱼了,剩下的就是猪头猪蹄了,至于猪肝什么的,也不急这一会儿。 那rou摊的老板手艺不错,猪头上的毛都处理的很干净,不需要另外怎么处理。 顾绵绵背篓里的猪头猪蹄等东西,好好的洗干净汗臭味儿,大锅添水加入了生姜,将猪头猪蹄放进去大火焯水。 焯好后,再把五花rou也切了一半放进去,焯水捞出来,做完这些正准备出去看看季羡鱼的猪大肠处理的怎么样了,就见他端着盆子进来了。 “好了,你看这样行不行!” 季羡鱼将用面粉和生姜搓揉洗过的猪大肠,端到顾绵绵面前沉声问道。 没有了肥油,又经过多次搓揉清洗,猪大肠的臭味已经没有了,顾绵绵见状接过盆子朝他竖了个大拇指。 “很棒!” 说完,拿起处理好的猪大肠和猪肚放进刚捞出五花rou的锅里。 大火滚煮焯水过后,将东西捞出倒掉里面的水,然后将后面已经放好卤料的大锅端到前面,把焯过水的猪等东西放了进去,就要去烧火,却不想,一旁的季羡鱼率先拿起火钳埋头烧火去了。 季羡鱼烧火顾绵绵也不挣,前面的锅还占着加上季羡鱼昨天刚发烧,大rou什么的也不好,转头将放在盆里的猪肝拿出来。 猪肝腥味儿重,有苦味,是因为上面有筋膜,顾绵绵将猪肝放在菜板上,将上面的筋膜挑干净切片。 随即在清水里放入姜片,泡出血水,捞起来沥干加入盐,蛋清还有生姜水腌好就开始熬粥。 等粥熬的粘稠的时候,放入生姜丝,逼出香味儿后下入猪肝,一锅猪肝粥就好了。 灶火不空,顾绵绵也没做别的,将猪肝粥装出来晾凉递给了季羡鱼。 “吃吧,这可是好东西,补血的你这身体得好好补补。” 季羡鱼闻言愣了愣,伸手接过粥,垂眸吃了起来。 刚一入口,双眼不易察觉的眯了起来。 猪肝鲜嫩,米粥浓稠,还带着姜丝的味道,一口下去让胃暖暖的,齿颊生香,完全和他曾经吃过的猪肝不一样。 “怎么样?”顾绵绵挑眉。 “好吃。”季羡鱼轻声开口,手上的动作半点不停。 顾绵绵端着饭碗,一屁股坐到季羡鱼旁边的凳子上,扬了扬下巴:“那肯定了,等那一锅卤出来才好吃!” 卤rou啊,还有卤大肠,简直不要太好吃了好吧,光想想顾绵绵的口水都出来了。 吃过午饭,季羡鱼极其上道的将碗接过去收拾去了,顾绵绵刚拿着筷子准备看看rou卤的怎么样了,就听见张氏气急败坏的声音从外面院子响起。 “顾绵绵,你个小蹄子,给我出来!” 张氏拎着篮子,篮子里是她早上拎去镇上卖的野草莓,早上拎出去了多少,现在就还剩多少压根儿就没卖出去。 还废了她四文钱车费,想想张氏都觉得生气。 要不是顾绵绵那胖女人,她怎么会搞这闲工夫! 想着,张氏气的不行,见顾绵绵还没出来以为她心虚,哪里还等得了她开门,抓着院子旁边的篱笆就要踩。 却不想刚把脚抬起,就听见顾绵绵凉凉的声音响起。 “那踩一下试试看,到时候别怪我让你陪!” 张氏的脚一顿,下意识抬头,就见顾绵绵抄着手站在门口,凉凉的看着自己,顿时心头一跳,下意识的收回了自己的脚。 “你是不是心虚,不给我开门,我告诉你,顾绵绵今天这事儿没完,你要不给我个交代,我就将你这院子砸个稀巴烂!” 说话的工夫,张氏闻到了从厨房传出来的香味,不由咽了咽口水,心中的愤怒更甚了。 这个贱人,都吃上rou了,肯定就是卖这果子赚的钱,这其中肯定有她不知道的啥秘方! 想到这里,张氏狠狠的盯着顾绵绵心中顿斯有了计较。 顾绵绵正在开院儿门,听到张氏这话,气乐了。 “张嫂子,我给你什么交代,是我让你去卖那野果子的?还是我说了那野果子一定能卖钱的?你自己摘野果子没卖钱你怪我?你怕不是脑子有泡吧?” 张氏原本想着怎么把秘方从顾绵绵手里要过去,或者再不济也要让她把这篮子野果子给买了,谁知道就听到这话,顿时炸了。 想她在村儿里横行霸道了半辈子,敢跟她掐架骂她的没几个,谁知道这会儿竟然给个小媳妇儿骂了,拎着手里的篮子往地上一扔。 “贱人,你敢骂我!”张氏咬牙切齿,伸手就要去薅顾绵绵的头发。