第一百十七章小气的周老太
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猪头终于炖烂了,周桃掀开盖子,用筷子挑起来,放在大脸盆里。 把两只猪耳朵和猪舌头切下来,单独放在一边。 剩下的rou看了看,发现猪拱部位比较瘦,脑脸部位rou比较厚,相对比较肥,于是挑了一块,放在砧板上,准备切一盆,送到奶奶家。 切成薄薄的片后,放在碗里。 焖好的猪头rou已经有味道了,考虑到rou比较厚,吃之前像川菜师傅一样,再用调料拌一拌,应该会更美味。 于是加了酱油、黄酒、味精和调料粉,充分搅拌的尝了尝,这样果然更美味了。 “真香。”杨桂芳在一边看着女儿做,嘴里赞叹了一句。 这次买回这么大一个猪头,一家人尽情吃,也可以吃三四天了。 等桃子回县城,自己得照她的方法处理,味道才更好。 “妈,你也尝尝。”周桃夹了一块递到mama的嘴里。 可惜这边没有葱和蒜,否则切点葱花和蒜泥,应该效果更好。 还有香油、芝麻和花生米碎,这些都是增味的好配料。 至于红油、辣椒油和花椒这些,家里人吃不惯,倒不用考虑了。 “真好吃。”杨桂芳嚼得满嘴流油,一脸满足。 周桃笑了笑,在它上面盖了一只碗,看时间不早了,准备带回家给奶奶。 到家的时候,看到奶奶已经做好饭了。 田里的水稻已经开始变黄,离收割的日子只有半个月了,家里还剩下几十斤大米,接上新米,应该问题不大了。 看在孙女回家的份上,她煮了一大锅粘稠的白米粥,让一家人放开肚子吃个饱。 “桃子回来了——”看到周桃,她的笑容比以前更慈祥。“你让小满带来的鸡蛋糕,我尝了一块,确实比乡下买的好吃,就是浪费钱,下次还是别买了——。” 这当然是客气话。 她越来越觉得跟孙女说话,非常轻松,因为她能听懂自己的言外之意,不用过多解释。 像现在这个时候,总不能让她这个当奶奶的,向孙女讨东西吃吧! 所以让她别买了,才符合自己的身份。 换成其它人,或许真的不买了。 桃子是聪明人,能听懂自己喜欢鸡蛋糕的味道,下次肯定还会继续买这个。 “用不了几个钱,奶奶别客气。”周桃笑着把手里的碗递过去。“小满不懂事,跑去县城找我,我已经批评他了,让他接下来多帮奶奶干活——” 用奶奶的说话方式,处理小满的问题,想来她不好意思把自己的话当真吧! “没事没事。”周老太得了面子,果然不好意思计较了。“让他跟你好好学习,准备下学期考第一名,将来考上高中和大学,为家里争光。” 前几天老二媳妇娘家出了事,老大老二都不愿意管,她当时也觉得棘手,拿不定主意。 没想到她去县城找了桃子,把这件事轻轻解决了。 具体过程怎么样,因为当时没答应帮忙,不好意思问老二媳妇,所以并不清楚。 可是刚才从小满的口里,得知了这件事的解决过程,才把她真正惊到了。 没想到桃子除了许正强,还在县城认了一个神通广大的干妈,居然让警察开了边三轮去那边村里,把对方制伏了。 这还了得? 以后家里碰到什么麻烦,都不用靠老大了,桃子比他可厉害多了。 “好,我一定督促他好好学习。”奶奶这么给面子,周桃自然不会反对。 两人一起走进屋里,周老太掀开上面的碗,一脸香味扑鼻而来。 “哎哟,好香的猪头rou,你自己吃就好了,还带回家给我们——”周老太惊喜地叫道。 她当然猜不到周桃这么大方,会买整个猪头回家,以为她自己买了一块吃,分一半给自己。 这一碗猪头rou,至少有一斤了,这样拌着吃,太奢侈了。 平时家里吃rou,都是跟别的菜放在一起炖,以菜为主,rou稍微放一点,有点油水就差不多了。 只有过年时,才会这样弄一碗硬菜,招待贵客。 “我们是一家人,别分得这么清,我吃你们吃都一样。”周桃见她兴奋,也没在意,笑着回道。 rou是给她了,如果她舍不得吃,硬要拌上别的菜,那她也不会阻拦。 “桃子,你说猪头rou跟什么菜配在一起,才不会影响口味。”周老太果然动起了这个脑筋。 如果加一半蔬菜,那就可以吃两顿了。 “最好的做法,当然是配黄瓜。”周桃随口答道。 炒着吃的话,选择就多了,如果依然凉拌,黄瓜是最佳选择。 其实是芹菜,青椒、洋葱这些也可以,只不过需要焯一下水,不能生的吃。 “黄瓜可没有,倒是有丝瓜和萝卜。”周老太答道。 现在到了蔬菜瓜果最旺盛的季节,私有地虽然小,终究种了些菜,简单弄几只菜,还是没问题的。 “其实也可以摘个包心菜,加猪头rou一起炒。”周桃明白她的心思,于是建议道。 奶奶肯定是恨不得一碗猪头rou,配上一大锅蔬菜,这样每个人都能吃个过瘾。 问自己的意见,是怕她这样安排,自己会不开心。 毕竟自己中午也要在这里一起吃饭。 “行,就照你说的办。”周老太顿时开了心。 家里有现成的包菜,一个就有碗口大,全部炒了,至少能炒两大碗。 她把整颗菜全部切了,准备开炒。 周桃要去烧火,被她拦住了。 “不用不用,你这么好的衣服,被火星溅一下,就亏大了。”周老太夸张地说道。 孙女给自己一块面料做衣服,她做好后压在箱子,准备下次出门做客,再穿出去。 到了她这个年纪,平时很少出门,一般都是晚辈办喜事,她做长辈的才不得不去喝喜酒。 说完,自己去灶下烧火了。 周桃见她这样,也没硬要帮忙,于是回到自己的屋里。 里面还是老样子,空荡荡的像是被洗劫过。 她也没在意,反正去了县城后,没有再在这里过夜。 以后也不大可能在这里睡了。 只是长时间没住人,窗口又结了一张蜘蛛网,一只比上次见到还要大的蜘蛛,趴在上面,等着食物上门。 周桃从床底下拿出扫帚,把蛛网扫掉,蜘蛛踩死,才舒服了点。 走到院子里,看到奶奶种了好几盆葱,长势非常好。 又来到后院看了看。 因为是炸山平土建的房子,屋后就是山坡,跟房子只隔了一条一米宽的排水沟,没有其它空地了。 不过山坡炸掉后,露出的全是石壁,所以寸草不生。 除了石缝里有水渗出来,长了一些青苔。 这不是水泉吗? 如果在屋后埋只水缸,把水引进去,一天的出水量,应该足够一家人喝了。 像现在很久没下雨了,排水沟里依然有一脚背的水,也不知道流向哪里了。