第一百二十八章山野味
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“阿姨好。”几人一起叫了一声。 来见周桃前,已经知道了她认了个干妈,对于冯冬梅的身份,东海县上面的人都知道,尽管身份比不上他们家里,一声阿姨还是经受得起的。 “你们好。”冯冬梅虽然吃惊,不过也不会太在乎。 “小满,你把爸妈叫过来。”周桃又对一边看热闹的弟弟说道。 虽然爸妈对这样场面会发怵,可是朋友来了,如果不替他们介绍,那是自己失礼。 周国勇和杨桂芳已经站在一边了,只是这几个年轻人一看就不简单,他们不敢凑过来,怕不会说话,给桃子丢脸。 现在听她叫了,只好带着僵硬的笑容,走了过来。 周桃简单介绍了一下,又让爸妈安排一下,在楼上摆一张桌子。 周国勇一听,连忙离开去安排了。 他们过来四人,冯智信、许正强和石浩成一对同样四人,加上自己和干妈,一共十个人。 自家打餐桌时,打过一张圆桌面,正好凑一桌。 小满见mama去拿圆桌,过去一边帮忙,两人抬上二楼。 “大伯,照原计划上菜吧。”周桃见大伯欲语又止的模样,过去安排道。 不管什么时候,师傅做菜时,都不可能少做,反而会多做一两桌,给主人家以及帮工备着。 如果有不速之客,正好给他们用。 师傅他们干完活,另外再弄些菜就行了。 “好。”见周桃这样安排,周国胜连忙去通知大师傅了。 “听说你有葡萄果酒,今天必须拿出来招待我们。”祝白荷坐下来之后,对周桃说道。 在下面时,当着这么多人的面,她说话还有些顾忌。 现在屋里这些都不算外人,就可以由着性子开口了。 “没问题。”周桃回答。“如果你们不嫌慢,我下去单独给你们弄几个小菜——” 见大家都不在意,于是让下面先把凉菜拿上来,热菜等一下再上。 自己转身上楼,让在厨房帮忙的小姨把米饭全部盛进饭桶,拿到外面给大家吃,自己把锅洗干净,准备做菜。 怕这样开小灶,大家看到不好,于是让小姨他们去外边忙,把mama叫进来给自己烧火。 趁里面没人的空隙,周桃先把准备好的那块灵兽rou拿出来,切丝准备加上酸菜、扁笋一起炒。 单独炒的话,味道太突出了,容易出问题。 又拿出一只野兔,准备红烧。 杨桂芳进来后,问要自己做什么? “你先弄一大罐葡萄果酒,照平时我们做的那样就行。”周桃提醒道。“葡萄在篮子里,我已经准备好了,你洗一下就行。” 见mama去旁边弄这个了,周桃想了想,准备把明天正餐用的蛋黄南瓜也弄出来。 有三个新鲜菜式让他们尝鲜,作为主人,够热情了。 等mama把准备好的葡萄果酒拿到楼上,二人开始准备做这三个菜了。 最先是蛋黄南瓜,把蛋黄放油锅是稍微炸一下,捞出后,再起油锅放入压碎的蛋黄,炒到起末后,加入南瓜炒至入味就可以了。 这道菜其实最简单,当然火候并不容易,只是大家都没尝过,能到这个程度,绝对能让大家惊艳了。 红烧野兔rou的关键还是调料放得足,酒、糖和香料粉放足,味道就好了。 至于灵兽rou小炒,根本不必担心什么,只要炒熟,加上常规调料,就能让大家鲜掉舌头了。 三道菜很快做完,她洗了洗手,上楼陪他们用餐。 “桃子,这三道菜是你亲手做的吗?实在太美味了——”祝白荷也是个吃货,此时已经完全没有了刚来时的矜持,就像个被美食收买的小孩子,特别孩子气。 乡下地方她虽然很少去,不过大概什么样子,她却非常清楚。 原以为今天过来,只是还周桃一个人情,并不期待能吃到好东西。 等到那盘红烧野免rou上来,她就吃得停不了嘴。 野兔rou其实不算稀罕物,家里隔一段时间,就会有乡下的亲戚送过来,做菜的保姆手艺也不错,她都会吃几块。 可是根本没想到桃子做的味道,居然这么美味。 “没什么,只是调料放得重,还有就是多放酒——”周桃笑着解释原因。 其实这个不算新鲜事,浙菜做rou,用黄酒很平常。 像那道名菜东坡rou,全程就不用水,直接加满黄酒把rou盖住,一直蒸到rou酥烂为止。 周桃却觉得如果有啤酒,那效果就会更好。 “是吗?”祝白荷认真地问。“那我回家时跟保姆说一下,让她烧rou的时候,多加点黄酒。” “最后那道小炒用的是什么rou?”冯冬梅问道。 这道菜刚上来,很多人以为是用来下饭的,所以还没开始吃,只有她夹了筷尝了尝。 桃子精心为大家准备的菜,肯定不可能普通。 反而是那道蛋黄南瓜,虽然味道特别,可能年轻人或孩子会喜欢。 她却觉得最普通。 “是一种野兽rou。”周桃含糊地回答。“有个外地的朋友送给我的,他也不知道具体是什么品种?” 反正这时候普通老百姓很少出县,像眼前这些人,虽然家里条件不错,依然很少出省。 直到八十年代,私营企业兴起,大家才开始往南方跑,去那边拿货,学那边的管理经验,大家的眼界才一下子打开了。 “难怪味道这么鲜美,估计是某种比较珍稀的野兽rou。”冯冬梅点头赞叹道。 如果知道什么品种,说不定也会想办法去买一些回来吃。 既然连桃子都不知道,应该非常难得,那只好算了。 “菜虽然好,我却最喜欢这葡萄果酒。”秦伟平端起杯子喝了几口,冰爽的滋味让他很陶醉。“桃子你还有葡萄果酒吗?送一些给我,如果以后喝不到了,肯定很难受——” “还有一些,等你们回去时,我一人给你们一瓶浓缩的葡萄汁吧!”周桃想了想,觉得用它做为回礼。“不过想做果酒,不一定要用葡萄,能买到什么水果,都可以做来喝,比如桔子、梨、苹果,只要水份比较足的都可以——” 以他们的经济条件,想吃水果应该问题不大。 唯一的难点在于这时候没有反季节水果,加上运输困难,天凉了不可能专门去南方热带买水果。 “好。”秦伟平一听,觉得确实是这样。“那我回家后,试试其它水果味的果酒。” 接下来送上来的菜,大家的兴趣就不大了,随便吃了一会,就结束了。 吃过晚饭,几人继续到隔壁院子闲逛消食。 听说桂花开花后,周桃会做糖桂花,祝白荷和秦伟平都向她订了一些。 周桃自然一口答应。