第六十一章周东山回乡
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周桃查看了那份简陋的技术文件,暗暗无语。 这样加工出来的糕点,不管是饼干,还是鸡蛋糕,跟供销社买来的有什么区别? 没有优势,那怎么跟别人竞争? 回到家里,她联系大胃王,问他能不能搞到一些糕点类的技术资料。 或许两个位面会有些偏差,但是大米、小麦等主食,两个位面是一样的,所以加工后的成果,也会差不多。 “你等等,我找朋友想想办法——”大胃王很快回了信息。 他的朋友没有做这种行业的,但是朋友的朋友,应该有人熟悉这些。 晚上睡觉前,他发过了几本厚厚的资料,里面全是食品厂内部用的各种资料,包括全部糕点配方、加工过程,检验标准,以及保质期、售价等等,非常详细。 周桃仔细看了看,觉得照着这样做还差不多。 不过里面的企业名称,不方便让别人知道,于是拿来毛竹,把一些信息抹黑,这才放在一边,准备明天交给方明龙,让他先参考这些资料,然后再决定具体生产哪些糕点。 想在一个行业里走出新路子,必须有所创新。 周桃不希望自己的食品厂,卖的是满大街都能看到的那些糕点。 只有创新才有活路。 等自家工厂的产品出来,掀起一股抢购风,才对得起自己这么番努力。 第二天早上,周桃带着资料找到方明龙,让他抽时间好好研究一下这些资料,尽快定下食品厂的主打产品。 至于熟食,反而简单,只须挑几种销量最高的生产就行。 方明龙这几天也发现了周桃的态度,知道她对自己的安排不满意。 可是又不知道问题出在哪里? 现在看了这些资料,才明白过来。 自己只想着做别人都在做的产品,而桃子却想着创新,做这个世界上还没有做过的新式西点。 两人在观念上的差别就这么大,难怪她做什么都能成功,自己却永远追不上她的步伐。 “这么详细的资料都给你了,能不能做出老百姓欢迎的糕点?”周桃沉声问道。 同学归同学,工作归工作,没达到自己的要求,她照样不会客气。 “有了这些资料,如果还做不出来,我该辞职回去种田了——”方明龙正色回答。 这一点他当然有信心。 以前他负责熟食店时,周桃就是这样教自己的。 这次她虽然没有手把手教自己,但是工厂请了几个在食品行业工作过的大师傅,只要照着它的配方和步骤加工,他相信绝对不会出错。 “那就照着它们去做。”周桃点点头。“先把这里面几十种糕点,全部做出样品,然后找刘总他们试吃一下,把那些既美味,又能填肚子的品种挑出来,优先生产——” 不同的时代,对糕点的理解是不一样的。 八九十年代,饼干是食物的一种,有时候来不及做饭,买一包边走边吃,能顶一顿饭。 后来经济条件好了,几乎很少有人用来来顶饿。 饼干于是成了休闲零食,包装越做越小,看电视时,抓几片来吃,像水果巧克力一样,成了解馋的东西。 她相信大胃王那个位面,肯定已经有这样的零食出现,所以这些款式暂时先放着,等其它基础款糕点走入千家万户,再考虑生产它们。 “我明白了。”方明龙恭敬地回答。 这个问题两人早就商量过,只有能填饱肚子的糕点,才能大规模出售。 食品厂前期的发展方向,就是解决一部分人吃饭不方便的问题。 两天后,刘钰祥打来电话,邀请周桃一起到办公室试吃。 食品厂送了十几种糕点过来,要他们提意见。 周桃听了,赶到办公室那边,望着桌上的不锈钢盘子里,放着各种各样新鲜的糕点,进屋还能闻到一股麦香味,就很满意。 光是这味道,就让人有食欲,看来加工得不错。 坐下来后,先倒了一杯温水,又拿了纸笔放在面前,这才准备试吃。 见每样糕点,全是整块整块放着,她让人拿来刀叉,切成小块。 有的饼比较小块,吃几片也没问题,有的面包和蛋糕一件就有好几两了,自己能吃几片? 等肚子吃饱了,没有胃口了,那味道好坏,怎么分得出来? 刘钰祥和杨皓桢没想到周桃考虑得这么周到,都是吃了一惊。 刚才食品厂送来食物时,他们虽然知道这样做的目的,却没有想过怎么样做,才能保证这次试吃达到效果。 周小姐的做法,实在太专业了,让两人汗颜不已。 看来不管做什么事情,都得全力以赴才对。 周桃却没有在意他们想什么? 尝了一小块后,喝一口水,等嘴里已经没有饼干的味道了,再吃第二块。 然后把根据自己的喜好,分别打上分数,因为是十分制,上面七八九分都有。 全部尝了一遍,这才把纸拿起来,放在一边。 杨皓桢和刘钰祥也用这样的办法,全部尝了一遍,打上自己的分数。 最后三人汇总,把前十种挑出来,准备通知方明龙,优先生产这十种。 至于包装,因为这时候还没有大规模用塑料袋,所以只能用搪瓷大缸装着,送到各门店,用玻璃罐防潮。 有客人要了,装在纸袋里,称重后出售。 这件事完成后,周桃松了一口气。 她现在要做的是把握大局,具体生产什么的,已经不需要她关心。 至于食品店的经营模式,很早以前就交给刘钰祥,以后每家店一律两间门面,分成两块,一边卖糕点,一边卖熟食。 而门面的风格,她也画了草图,就照着前世的面包店和卤味店布置,顾客可以进来看货物,并在前面明码标价,方便顾客挑选。 为了保证卫生,所有食品都用玻璃罩盖起来,这样顾客不能用接触,说话时口沫也不会进去。 随着第一批糕点开始生产,门店的装修也差不多完成了,随时可以开张。 周桃正准备挑个好日子,准备开业,不料周智荣打来电话,说他们一家人已经离开香江,往东海县这边过来。 接下来又有得忙了!