第一百四十九章 闻汝之音,动吾之心
抱月居内宾客如云,宁有财抢了掌柜的位置,抱起算盘站在柜台前收起了账。 这边他刚将银子收进抽屉,抬头就见施静宜和宁辞一前一后下了马车。 宁有财把算盘往柜台一撂,笑容满面地迎了上去,“这么冷的天,你们怎么来了呢?” “自然是又想到赚钱的好法子了。”施静宜搓着手进了店。 宁有财转身吩咐伙计到楼上包厢生炭火,然后招呼两人上楼,“我们到楼上说,外面实在太冷了。” 包厢里暖和多了,门边一左一右分别放了个铜鎏金的火盆,盆里应该燃了松枝,整个房间里都弥漫着淡淡的松香味。 桌上还摆着个小火炉,炉上放了个茶壶,壶口处水汽蒸腾。 宁有财为两人分别倒了杯热茶,笑眯眯地从桌案下的抽屉里摸出纸笔来,“施家丫头,纸笔我都准备好了,这次又要写什么菜谱。” 说话时,他殷勤地把白纸铺平,还动作麻利地研好了磨。 施静宜见他如此上道,忍不住笑出了声,“看你这架势,我要是不写出两道菜,倒没脸出门了。” “写不出两道菜,写一道菜也行。”宁有财笑得眼角堆满了褶子,“只要出了新菜,咱们抱月居的门槛一准要被客人们踏平!” 宁有财的话可以说是豪不夸张,自从酒楼换了门头,添了新菜,每日到店里吃饭的客人就没断过。 有些客人自己吃还不过瘾,走时还要用食盒打包一份,说是要带回家给自家老娘或孩子尝尝。 抱月居开业不过半月有余,赚的银子比宁有财前半辈子赚的都多,如今施静宜在他眼里,不是财神爷胜是财神爷。 秋冬季节,天气严寒,饮食方面更注重的是驱寒取暖,试想在冰天雪地里冻得唇揭齿寒的时候,进屋喝碗热腾腾的羊rou萝卜汤,或是吃一顿香辣美味的火锅,其中滋味自然妙不可言。 施静宜想到干锅土豆、干锅鱼及羊rou萝卜汤等美食,不仅感到口齿生津。 她拿起毛笔正要写菜单,坐在一旁的宁辞忽然伸手碰了下她的手背。 温热的触感惹得她胳膊一抖。 施静宜掀起眼皮瞪了他一眼,还未说话手里的狼嚎笔先被他抢走了。 “你来念,我来写。”提笔前宁辞又特意给她添了杯刚烧开的热水,“抱着暖暖手。” 施静宜抱着他推来的杯子,懒懒地靠在桌沿念道:“羊rou萝卜汤需瘦羊rou一斤、白萝卜八两、香菜一棵、白酒……” 少女的声音不急不缓,如春风拂过草地传来的“沙沙”之音,清爽又治愈。 宁辞提笔写下她念出的菜谱,运笔如行云流水,铁画银钩。 两人配合默契,时而眼神对视,皆面露微笑,看得宁有财牙根直发酸。 “你们先写,我去到厨房准备食材。” 宁有财呼出一口气,逃似地跑出了厢房。 写完了羊rou萝卜汤的方子,施静宜又接着念干锅土豆的方子。 “干锅土豆需土豆两个,洋葱两个,辣椒若干,蒜粒若干……” “等一下。”宁辞忽然打断了她的声音,在她疑惑的表情中飞快地倾身亲了下她的唇。 施静宜的脸一红,整个人像只烧红的虾子,说话都不利索了,“你……你干嘛?” 宁辞浅笑如兰,“闻汝之音,动吾之心。” 施静宜:“……” 她揉了把guntang的脸,调整了声音继续念:“将土豆去皮洗净切成厚度均匀的薄片,锅中烧水,水开后放入土豆片……” 折腾了大半个时辰,两人总算把几张菜谱写好。 施静宜拿着新鲜出炉的方子去了厨房。 宁有财正站在厨房门口打瞌睡,看到她过来连忙揉了揉眼,“施家丫头,菜方子写好了?” 施静宜把几张菜谱递给他,“让厨房的师傅们照着做一份,可以的话明天就能卖了。” 说完她检查了一遍厨房的食材,种类很多且十分新鲜,而且还有份清洗干净的新鲜牛肚,这种东西用来烫火锅再美味不过了。 吃火锅需要的炉子和铜锅早就定做好了,这时只需要找出来洗刷干净就成,剩下的就是食材的处理。 施静宜挑出两名厨师帮忙制作火锅底料及食材准备,剩下的厨子则开始试验新菜,厨房顿时忙得热火朝天。 傍晚时新菜上桌,施静宜及宁辞、宁有财上桌品尝。 筷子还没落到盘里呢,店里的客人先围了上来。 “宁老板,你们店里又要推新菜了?” 还有人盯着油汪汪的土豆片直流口水,“那锅里是土豆片吧?我看着已经熟了,怎么还放炉子上烧呢?” “你们再看看那碗rou汤,晶莹剔透的,可真好看。” 大家一齐盯着坐在主位的施静宜看,“这几个菜给我们也来一份呗?” 施静宜失笑,“这菜我们今天是第一次做,还不确定味道正不正,你们要是真想吃,先分给你们尝尝也行。” 听她这么说了,宁有财吩咐伙计端来碗筷,将那几盘菜分了。 好在这会儿店里客人不算多,每人都能分得几口。 “咦,这羊rou居然没有膻味!” “你们尝一口鸡rou块,真是香到了骨头里!” “我还是更喜欢吃土豆片,香香辣辣口感好,对我的胃口。” 一时之间店里夸赞声不绝于耳。 施静宜拿起筷子,每样菜都尝了一口,味道口感的确都很不错,“这几道菜都做得好,记得给厨房的师傅们多加点银子。” 宁有财拍了下胸脯,“我办事你还不放心吗?” 试完新菜,接下来才是重头戏。 只见施静宜拍了下手,两个小伙计利落地撤走了桌上盘子碗筷,两名厨师抬着个圆形的火炉走进前院,炉子上还放了个铜锅。 铜锅被分成两半,一半红艳艳的,上面飘着干辣椒、麻椒、红枣等;另一半是白色的浓汤,里面隐约可见几块山菇、菌子。 两人将火炉放到了桌上,几个伙计端上来约莫二十来盘新鲜菜肴。 菜都是生的,还未烹饪,可那铜锅里散发出的香味已经让人垂涎三尺了。