16.小吃摊开起来
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为了摆摊,骆一航做了充分准备。 不但自己一身行头,围裙面罩头套手套都配齐,还是全新的,干干净净。 三轮车也做了改装。 车斗用玻璃封起来,玻璃上贴着塑封好的健康证、许可证还有收款码。 玻璃框里面搭了个半圆形的架子,中间留着圆形空洞洞,固定着油锅。 燃气灶和气罐、油、原料、餐盒、垃圾袋都挡在架子下面,放在车斗里。 架子上分成三块区域,左边两个凹槽,里面放着两个玻璃罐,一个放面粉,一个放玉米淀粉,还有一個盒子放盐。 右边是一个大凹槽,里面固定着一个大号保温桶,保温桶旁边是装着新鲜花椒芽的塑料篮子。 中间油锅边上的位置,固定着沥油架子,用来放炸好的花椒芽。 主打的就是开放透明,全程监督,以及有格调。 另外,骆一航还耍了个小花招。 他这炸花椒芽味道虽然好,但是卖的贵嘛。 为了让顾客觉得物有所值,所以准备了一整套仪式感。 从骆一航开始cao作,就进入了套路当中。 同时为了拖延时间,聚集排队的人气,骆一航每次都会重新cao作,重新从和面糊开始。 骆一航取出一个新的不锈钢盆,从左边两个玻璃罐里,分别用量勺,根据顾客要的量,按照2:1的比例,取出面粉和淀粉倒进盆里。 看着就很严谨。 然后又在盆里打进整整三个鸡蛋。 第一个大叔要了三份。 用的是委托强娃买的真土鸡蛋,鸡蛋黄是金黄金黄的,一个七毛钱呢,每一份都会放一个,看着就是好东西,真材实料。 骆一航鸡蛋先搅开,然后掀开保温桶盖子,一股凉气涌出,这是精心准备的重头戏,也是提升仪式感的秘密武器。 透过玻璃,可以清楚看到保温桶里是一桶冰水,水面上浮着厚厚一层冰块,冰水里还飘着许多嫩绿嫩绿的薄荷叶子。 很好看,很特别,也很像秘密配方。 冰块是从强娃那冻的,薄荷叶是在花市买的留兰香盆栽,剪下来洗干净丢冰水里的。 冰水泄的面糊,能增加蓬松感,使炸物口感更丰富,这是骆一航从网上学来的窍门。 至于薄荷叶则没啥作用,就是好看,显得有格调。 骆一航抄起水舀子,盛起一勺冰水浇下去,筷子飞快搅动,面粉和鸡蛋液融进冰水,变成稀糊糊。 最后再撒点盐又搅和几圈。 面糊完成,骆一航抓起一把洗好的花椒芽扔进盆子,沾满面糊。 然后起锅烧油,油锅里放进一根餐饮用温度计。 自己看着,也让外面顾客看着。 看着温度计上读数到170后关火,等油温自然降到155度后。 再把裹了面糊的花椒芽一根一根夹进油锅。 刺啦! 一声脆响。 热油翻滚,神奇的是,油竟然没有溅出来,这就是先高温再自然冷却的作用。 短短几秒,花椒芽膨胀变黄,进而变作金黄。 一股炸货的香味从锅里涌出来,真的是涌出来的,好像有个鼓风机,一股一股把香味往人鼻子里吹。 香味止不住的往鼻子里进,口水止不住的从口腔往外流。 站在最前面的大叔瞪大了眼睛,盯着油锅一动不动。 后面小卢和小茹踮着脚尖,拳头紧握,就差尖叫了。 不敢叫,一叫口水就流出来了,既是馋的,也是馋的。 当一个人的动作如行云流水般顺畅,丝毫不见迟疑,并且每个动作都稳定、准确的时候,自然就是美的。 练气三阶人间修士骆一航所凝练的rou体满足所有条件,动作充满美感,况且人长的还帅。 这就是骆一航所设计的流程,充满了格调,充满了仪式感。 美味不用尝,光看,就已经是享受了。 不大会儿工夫,第一波三份炸花椒芽做好。 骆一航分装进三个纸碗,又把纸碗装进塑料袋,塑料袋里放进筷子、竹签、一次性手套,还有一张湿巾,餐具都给备齐,想用啥就用啥,连擦嘴的都给准备上,就是这么贴心。 大叔提着袋子边吃边走了。 小卢和小茹美滋滋上前一步,掏出手机开始拍。 说实话,骆一航刚才是头一次摆摊卖吃的,头一次开张,心情有点紧张,全程都没敢抬头。 不过做过一次,心里就踏实了,不仅敢抬头了,还有心情跟俩小姑娘聊天。 “你们旅游撒?” “对,毕业旅行。” “看油菜花?没开呢么,你们来早啦。” “没目的,一路走一路玩。接下来我们还要去……” “停!”骆一航摆手,“出门在外面,不要什么都往外说,特别是住哪里去哪里,谁都别告诉。” “啊,谢谢。”小卢和小茹愣了一下,反应过来连连道谢。 “客气撒。”骆一航说着从架子底下又摸出一小袋荸荠,放俩姑娘前面,“拿去吃。” “啊?”俩姑娘惊讶了一下,其中小卢性子跳脱些,笑着问道:“小哥哥拿我们当小孩子啦,还给零食?” “哈。”骆一航爽朗一笑,“自家种的,送你们吃着玩,要削皮。” 从家里带出来两小袋荸荠,本来是骆一航打算在没生意时候自己吃着玩的,结果一开张就全送出去了。 不过无所谓,因为看今天这架势,他也没啥机会吃零食了。 几锅炸花椒芽出锅,骆一航小摊子前面已经排了长长的队伍。 …… 酒店房间里,小卢对着自己手里的炸花椒芽咔嚓拍了一张。 色泽金黄,蓬松,不加滤镜都那么好看。 拍摄道具不能浪费,直接扔嘴里,好满足! 然后把照片和刚才偷拍骆一航的照片,还有合影全发朋友圈,留言【在路上偶遇绝美炸花椒芽,简直绝绝子,还是帅哥亲手做的】 发送。 不到两分钟,就收获了一堆赞,和一堆留言。 【啊啊啊啊,好帅!】 【野生帅哥,哪里能捡?完全长在我审美上,姐妹们,我恋爱啦!!!!】 【道德在哪里?良知在哪里?底线在哪里?地址又在哪里???】 【……】 小卢一看,都在看帅哥,过分! 然后又拍一张,留言【帅哥还送了一袋荸荠,好好吃】 怎么拉仇恨算是让她研究明白了。 果然,这条朋友圈一发,收获一堆堆刀子,还有一串串谴责,统一队形【微号交出来!】 “呀!”看到这个小卢惊叫一声,把旁边闷头狂吃的小茹吓了一跳。 “死丫头抽什么疯!” “忘了加小帅哥好友了。” “对哦对哦。”小茹马上反应过来,“快走,加好友去,问他什么时候出来,明天还买。” “……你真是纯纯的吃货。” “啥?” “夸你可爱。” “……”小茹明白自己被闺蜜调侃了,但是因为打不过,所以她不说。 小卢和小茹住的宾馆距离骆一航摆摊的地方还有段距离。 俩姑娘一人买了三份,一路逛吃逛吃,中间还经历了今天的第四顿饭,时间挺久了。 所以等她俩找回到骆一航摆摊的路口,早就没人了。 俩姑娘失失落落,决定明天再出来,期待偶遇。 而在她们之前,还有一波人已然收获了失落。