第784章 下酒的小菜
此时的空气中充满了干香辛辣的气味,令人感觉更饿了。夜色弥漫,纽堡的大部分人可能早就进入了梦乡。有谁能想到,外墙边缘的公园带里,居然会有人正在做夜宵呢? 干辣椒和洋葱已经炒得开始变色,霍驰将胡萝卜丝放了进去,再加入一些解除麻痹草药。翻炒均匀后,倒入一些甜面酱,再放入适量碾碎成粉的孜然,继续翻炒。 此时就可以下入切成丝的美人指了,美人指一下锅,在高温的熏烤下,这些粉粉的美人指立即卷曲了起来,颜色也由粉色变成了浅褐色。 继续一翻炒小会,美人指差不多全都做熟了,为了保持食材的鲜嫩度,霍驰在锅中撒入了少量的芝麻,翻炒两下后就可以装盘了。 由于夜色浓重,霍驰全凭鼻子闻到的气味判断食物的成熟度。做好之后他仔细一看,装盘的感觉还不错,就这样,辛辣干香的一大盘纽堡干锅美人指便完成了! 做好了干锅美人指,接下来就要准备本次夜宵的重头戏了,霍驰将之前剩下的已经开好膛的美人指横着一切两半,洗净备用。 准备一个小碗,放入甜面酱、番茄酱、再加入适量的蒜蓉、蒜泥和辣椒碎,再加入适量的白糖和生抽搅拌均匀。 铁锅烧热,加入少量的油,油热后放入少许洋葱爆香,将刚才的混合调味料倒入锅中,酱汁烧开翻起大泡泡,撒上一些芝麻后即可盛出备用,一碗自制万能烧烤酱就准备好了(阿布小提示,有海鲜酱油和耗油的小伙伴,别客气,放进去味道更好。) 平底锅洗净烧干,不要放油将美人指段放入,直接煸炒出美人指的水分,美人指卷曲收缩的时候立即盛出。 平底锅里放入适量的油,下入洋葱碎煸炒出香气,将刚才的美人指重新下入锅中,继续煸炒。 一边煸炒,霍驰还一边用锅铲将美人指压平,将刚才做好的万用烧烤酱倒入锅中,继续翻炒,其间撒入孜然、芝麻和辣椒段,继续翻炒,美人指经常性的压平炙烤,当锅里的的汤汁基本收干后,立即出锅,一大盘让人忍不住口水直流的,异界纽堡铁板美人指(平底锅版)便完成了。 此时锅里炖煮的美人指也可以出锅了了,霍驰将由于糯米膨胀导致体积再次胀大的美人指捞出,沥干水分后稍稍晾凉,再将这些美人指切片装盘,一大堆颜色诱人的异界纽堡版美人指米肠便做好了! 霍驰又取出了一根曼德拉草,简单制作了一小碟爽口的凉菜,这样,夜宵就准备的差不多了。 “开吃开吃!”霍驰将火熄灭,和苏青青一起将这些美食放在了肖健铺好的餐布上。 “闻着好香啊!”肖健根本等不急霍驰介绍,伸手拿起了一块铁板美人指塞进了嘴里:“嚯嚯!好烫!哎呀!好吃!有嚼劲!香!” “你就不想知道这些菜叫什么名字吗?”霍驰一阵无语,他赶紧指着面前的三大盘下酒菜道:“这是铁板美人指、这是干锅美人指,这个则是美人指米肠。” “原来这个叫米肠呀!”苏青青倒是对美人指米肠更感兴趣,刚才她参与了这道菜的制作,自然第一个吃它。 米肠已经有些凉了,但是入口之后苏青青却赞不绝口:“好糯,好好吃啊。”毕竟米肠切片之后的样子最让苏青青放心了,这东西看起来完全和美人指不沾边了,她也就想不起之前看到的那些美人指了。 “来,还有马尾铃啤酒哦。”霍驰将淡绿色的啤酒倒在了每个人的杯子中,这才夹起了一块干锅美人指。 美人指一入口,霍驰就吃出了这种食材与鱿鱼不同的地方。与海中的鱿鱼不同,美人指毫无水生生物的腥味,反而味道清香可口。 稍稍咀嚼两下,美人指在口中爆裂,与香浓的酱汁混合在一起,这种干香微辣的口感,顿时让霍驰的味蕾随之欢呼起来。咽下美人指后,再喝上一大口冒着气泡的马尾铃啤酒,那微苦清凉的口感真是绝了啊! 不错,不错!刚才收集了那么多美人指是正确的,这种小小的美人指用来做大餐可能有些不够看的,但是做成下酒的小菜,可就太妙了。 品尝了干锅美人指再尝尝半个主食的米肠吧,霍驰夹了一片美人指米肠放入了口中,稍稍咀嚼,米肠表面的美人指裂开,米肠内的糯米便充满了口腔。 再咀嚼几下,美人指混合着浸满五花rou油脂的糯米,在霍驰的口中迸发出了令人惊叹的美味来。 糯米香软,美人指外皮筋道,五花rou咸鲜冒油,胡萝卜吸收了多余的油份与温和的陷阱菇一起,平衡着米肠的口感。这味道,好吃啊,霍驰忍不住连续吃了三四片,这才将目标转向了铁板美人指。 铁板美人指相比干锅美人指更加收缩了一些,因此放入口中令人感到更加筋道弹牙。 这样的美人指需要稍稍用力才能咬断,虽然有些费力,但是吃起来别有一番滋味。 现做的烧烤酱味道非常赞,咸鲜香辣,还有一股nongnong的洋葱大蒜气味,辣椒的微辣反而隐藏在了这些香气的背后,吃上一会才会渐渐显露出来。 铁板方法制作的美人指甚至可以直接用手拿取,上面的酱料水分很少,并不会太脏手。 雪豹队的众人吃到这里,干脆都上手了,有时候,像这样不用筷子勺子,直接用手吃食物,味道反而更香。 “好吃!这个铁板美人指只要吃上一口就根本停不下来了!”秦朗将斑斑驳驳的笔记本塞进了外衣口袋,也顾不上手干不干净了,双手各抓了一把干锅美人指,大快朵颐起来。 “我特别喜欢这个铁板的。”傅泽闷下了一大口马尾铃啤酒后,满足的打了一个嗝。 “我倒是最喜欢这个干锅的,味道浓厚!”肖健吃到最后,认为干锅的味道是最棒的。 “爽口曼德拉也吃点啊,这玩意不能放。”曼德拉肥美的根系在口中碎裂,霍驰耳畔响起了系统的声音。