第53章 一群饕餮客
他敲了敲小窗户道:“老板,菜点好了,给你!” 窗口开了,“请稍等,很快就好!” 邱大成露出带着高高厨师帽子的脑袋,一伸手把菜单拿了进去。 只见他不紧不慢地把那极速大炒锅点燃,刚才就听到崔占斌点了锅包rou,他把早已蘸好淀粉糊的里脊大rou片放进了油锅里,“哗啦!”一声,油锅里泛起一阵油花。 其他的葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段,早早由吴奶奶在早晨时就准备好了,分别整齐的放在了盘子里。 这做锅包rou的诀窍是:第一遍先慢慢炸熟,第二遍再炸一遍,才能外酥里嫩! 但有了这个极速炒锅就不一样了,只要一遍,输入所需要的要求和特点,快速地就可以达到想要的效果。 他的美食橱柜也是这个特点,但他知道不到一定的时候,他不能总启用美食极速橱柜的。 锅包rou的特点是外焦里嫩,做好了需要马上端上桌,不然就失去了酥脆的口感了。 所以锅包rou在炒勺里翻炒,糖醋汁在油锅里滋滋地响着,一个大翻勺倒在盘子里的时候,就得马上端出去! 一是为了口感,二是那散发着糖醋香气的味道非常能刺激人的食欲! “嗤啦!”小窗户忽地打开,一盘色泽金黄的锅包rou,绿绿的香菜、橘红色的胡萝卜丝、白色的葱丝,点缀在中间,在盘子里发出滋滋的响声,那又甜酸的香味,立刻在餐厅里弥漫开来。 那菜好看得让人不忍心下口! “一号桌的锅包rou好了,吃菜最好趁热吃才好!” 所有的人眼睛都被吸引了,“锅包rou!”“这就是东北名菜锅包rou吗” 崔占斌惊喜地把菜端过去,“这是我点的啊!你们别吃!” 其他人可不管这个,拿起筷子加起来就造,“哇,酸甜酥脆真好吃!” “嗯,这菜女人孩子一定会更喜欢吃!” 其他几桌人居然有人跑过来看了一眼,“哎,咱们也点个吧,锅什么rou!” “那赶快写单子吧!” 吴奶奶早把客人所需要的酒和米饭摆好在窗口的合盘里,没过多一会儿,小窗户开了,地山鲜、小鸡炖蘑菇、排骨炖油豆角冒着热气摆在那里。 “一号桌的菜齐了......。” “卧槽,菜上的好快呀!” 崔占斌那伙人跑过来乐颠颠的端菜,“老崔,我的菜好了,你也别吃!” “美的你,你已经输了,比谁都吃得欢!” 他们很好奇,这个地三鲜居然是茄子、土豆、辣椒做的,竟然这么好吃,还特别下饭。 小鸡炖蘑菇顾名思义,大家都知道。但怎么可以这样好吃呢?鸡rou鲜香软嫩,蘑菇吸收了鸡rou的精华,似乎比鸡rou还好吃 排骨炖油豆角,这边可没有这种豆角。 “堡主,你这油豆角是哪里买的呢?” 这边的豆角口感都没东北油豆角的让柔软。 厨房里的邱大成听到了也不会回答的,因为他忙着呢。 老太太在旁边听到了道:“这里边所有的蔬菜,都是我们这里自己种的,油豆角的种子是从东北带过来的,在自己菜园子里种的。” 这排骨是邱大成骑着电动车,跑到很远的山里表亲家里买的散养猪,那一头猪除了猪头以外,几乎让他全部买回来放在冰柜里。 临近中午排骨就已做成半熟,把油豆角炒绿放入高压锅里炖了几分钟就香喷喷的出锅来了。 那油豆角是HLJ的特有的豆角,喜油,用排骨或五花rou炖了,或者rou焖油豆角,是一经过炖制,rou的油脂被豆角吸收,豆角口感变得鲜香软糯,rou也吃着不腻。 见崔占斌一伙人吃得那叫一个津津有味,后来的几桌人也点了几道和他们同样的菜,没过中午,餐厅已经没了位置,门口还有人站着在等着位置。 邱大成看了下,今天所准备的排骨、土鸡、里脊......,已经快要用没了,急忙给远亲打电话,让他务必晚上送来。 连二楼的位置也做满了人,老太太都不敢相信这是真的,喜滋滋和吴奶奶、崔晓燕忙前忙后,把后厨所需要的菜准备好,洗好了,放在小窗口。 “嘀嘀嘀,嘀嘀嘀!”庄堡大门口有车长按喇叭,老太太急忙让崔晓燕到去看看,一看是刚才因为没座位走的那五个人,后面还跟着一辆车。 “现在有座位了吧?”那人摇下车窗,吸着烟问。 “您进来稍等一下,就有位置了。” “我们着急赶时间,唉,大老远的来一趟.......。” 这人叫余云飞是个做工程的家伙,上次在这里吃过泰国炸五花rou,就念念不忘了。 他跳下车走到候车跟前,望了望里面绿树成荫,鲜花盛开的园子,微风徐来,飘来阵阵花香。 “哎,天这么好,你去跟你们老板说说,能不能在园子里给我们摆上一大桌,我们九个人呢,再说里边的桌子也小......。” 崔晓燕眨眨眼睛,点点头,“您稍等,我这就去问问老板.....。” 没一会儿,崔晓燕就跑过来说可以,余云飞一听大喜过望,急忙下了车。 走到后面的车前,敲了一下,车窗才慢慢摇下来。 “胡局,你看这里边景色空气都特别好,我特意让老板在外面安排一桌......。” 里边是一个白皙微胖的中年人,向里边看一下,没说话点点头。 也巧了,前一阵开业,邱大程特意订了三个崭新的大圆桌面,买了一些新凳子,被放进房子边上的空房子里,这下还真用上了。 等着一伙九个人走过来的时,三个女人已经合力把大桌面用崭新的小碎花桌布铺好了,园子里正好有一株粉色的郁金香被翰翰摘下来扔在桌子上,崔晓燕觉得可惜,就插在放了水的精致酒瓶子里,倒是十分应这田园风情。 余云飞走在前面乐了,“胡局,你看这地方怎么样?” “不错,这里的花开得真美,空气也新鲜!”胡局长边走边四处张望,“以前怎么没发现有这么个地方呢?” 余云飞见他这么满意,心里当然更高兴了。 招呼大伙坐下道:“我也是刚发现的,那天我老婆说要带孩子出来采摘草莓采杨梅的,说朋友圈里发的,来了一看,嘿,还真不错,你不知道啊,最主要这的菜做得特别好。”