第二百五十三章：量化精准

    这样精明强干的丁爽，怎么可能就是呆呆的坐着，参会列席一下呢。

    所以，丁爽说的第一句话，就抓住了重点。

    “董叔叔，我觉得，你的各项安排，都非常合理，都是考量到董记面馆的未来。可是，有一点，这两个月以来，面食出现或淡或咸的两个极端情况的根源问题，并没有解决。这次是董赫离职，带着团队走了，那下一次，董赫离职的情况，再出现呢？”

    刚才还信心满满的几个人，一下子就愣住了。

    董步云，却有点尴尬的低下头，继续又红着脸，抬头，镇定的看着董承乾等人。

    其实，这是一个微妙的心理变化，低头，是因为提到董赫离职，抬头，那是因为，董步云下了决定。

    这辈子，只要董记面馆还在一天，那他董步云，就要在这里干一天。

    既然决心下了，那就坦然了。

    ……

    董承乾刚才的布置，或者说是任命，只是解决了眼前的，或者说未来一年半年的危机，而真正的根源问题，还在。

    如果说，过去上千年以来，将董记面馆的面食品质，寄托在家庭宗亲的身上，那是没有问题的。

    家族宗亲强大的凝聚力和吸引力，就算放在董啸刚出生的那几年，那也是这片大陆最强大的力量，没有之二。

    一个人从出生、成长、长大成人、事业奋斗、归老还乡，由生到死，无时无刻不在家族宗亲的影响下。

    但随着时间推进到21世纪，家族宗亲真正的影响力，日渐式微。

    用一句歌词的话说，那就是，我们每个人都不一样，都有着不同的际遇。

    如果说，当时，家族宗亲，能够解决每一个族人的衣食住行娱，成家立业；那么，到了今天，每一个家庭，都需要自己的奋斗。

    每一个家庭，每一个个人，都需要自己的理想。

    所以，董记面馆的未来，尤其是至关重要的制作面食，不能再指靠到某一个人，或者某一个团队身上。

    董承乾准备指靠自己的时候，自己直接的病退到二线来专职管理岗；想指靠董赫的时候，董赫跳槽了；而现在，他还想继续指靠董步云团队。

    可，就算董步云准备与董记面馆共事一辈子，但这种指靠，能行吗？

    ……

    “丁爽，你详细说说你的看法，我觉得，你确实说出了问题的关键。这一点儿，是我董承乾想不到的。在经营上，我还是老思路。”董承乾很是感叹的说道。

    “董叔啊，你的经营思路，那是没有问题的，一个华夏大陆单体量最大的面馆，确实应该这样管理。我仅指的是面食传承这一点儿上，你可别想太多啊。”丁爽说完，大笑了起来。

    董承乾等也是会心一笑。

    “我直说了吧。董叔，如果说，一个面食师，在一个城市土生土长，他了解这个城市人们的口味，食感，他在制作面食的时候，那当然也是按着这个城市的感觉，所以，本地面食师，作出来的面食，虽然不会出挑，不会特别好。但大抵，怎么着，也是符合本地人口味的。”

    见董承乾点头称是，丁爽继续说道，“但外地面食师，尤其是晋川北五城的面食师，甚至南六城的面食师，如果人人换地儿，那肯定会水土不服，没有一段折腾期，他做不出来适应当地人口味的面食。”