第三十二章 京城第一站
“既然你的鼻子是废物那么塞上就好了。”这句话在钟凌羽的脑海中回想着，突然他仿佛想到了什么，用力将鼻子中的馒头擤了出来。 随后端着自己的炒青菜跑出了厨房，来到大街外面，钟凌羽对着盘子里的青菜用力的嗅着什么。 突然一道闪电在脑海中划过，钟凌羽的鼻子闻到了。那一股泥土的味道，没错就是泥土的味道。 不过他不明白为什么自己将青菜洗了很多遍又用水烫了一下，怎么还会有泥土的味道，之前是因为在厨房里很多味道在一起才没有闻到这轻微的泥土味，而现在来到街上就不一样了。 但是让钟凌羽震惊的是，那些人全都闻到了泥土的味道，可见所有人都不是一般的厨师。 “一般来说，客人想要问到的以第一个味道就是菜的香味，混合着其他味道的菜品是不值得动筷子的。”这时候丁副厨师从后面走了出来，看着发呆的钟凌羽说道。 “可……”钟凌羽望着盘子。“可是，之前炒的时候根本没有这个泥土味，根本就不是我的错啊。”钟凌羽有些不甘心。 丁副厨师的声音突然提高了。“废话，这里是京城，地质环境根本就不一样你以为还能用你的眼光来看待这里吗？如果你不能够根据环境随意的转换你的烹饪手法，那么你只能做一辈子小吃，根本没有资格进入厨房。像你这样的还是哪来的回哪去吧！” 说完这些丁副厨师变转身离开，只留下钟凌羽一个人傻傻的站在那里，不知道在想些什么。 “可恶啊。”在饭店的后厨，钟凌羽躺在地上，看着天空也不知道脑海中在想些什么。 这时候华凌走了过来同样坐在了钟凌羽的身边。“其实，爸爸是想让你看透一些事情的本质，没有其他的意思，如果说这个原因不能够靠你自己找到那么你的水平终究不会在进步了，这个就是爸爸的本意。不过他不让我多说，我只能告诉你的用意，其他的还是要让你自己来想了。”华凌就这么笑着看着钟凌羽，好了我要去睡了，如果你也困了就到之前我给你安排的地方睡觉吧。 “或许，睡一觉就能够想出来了。” 华凌走了留下来了一句话，那就是不要看问题的本质。 这句话让钟凌羽迷茫了好久。于是他决定去散散心。厨房后面有一条河，有时候他们会从这河里钓鱼。 而钟凌羽就坐在河边，心不在焉的往河水里扔石子，看着被石子溅起的水花荡起了一圈圈涟漪，钟凌羽下意识的就说了一句。 “河水都没有我家那边的清澈。”随后继续心不在焉的扔着。 突然钟凌羽就好像想到了什么。整个身子弹了出去仔仔细细的观察着水面。“这里的河水好像就是这么浑浊，那么会不会饮用水也是。” 想到这里钟凌羽马上跑回了厨房开始证明自己的想法到底对不对。 他用碗接了水，随后凑上去闻了闻。果然那种泥土的味道传了出来。钟凌羽明白了不是自己的手法有问题，而是这水就有问题。 京城的水，里面就带有一股特有的泥土味，而自己并不知道所以按照先前的方法用水烫，这样的话就相当于让泥土的味道更加深入到菜叶中。 想到这里钟凌羽笑了。“我知道了，你们等着看吧！”就这样钟凌羽在厨房忙了一整晚。 第二天早上厨房里传来了骂骂咧咧的声音。原因很简单钟凌羽这时候正堵在门前。 “喂，小子。我们还要干活呢，你快点让开，像你这样的还是回到老家算了。”几个厨师对钟凌羽的行为很不满意，甚至想要动手。 要不是华凌拦着，钟凌羽现在想必已经被打了。而钟凌羽一直在等，等着丁副厨师的到来，果然就这样双方坚持了十分钟以后丁副厨师来了。 “老板，你看这小子……”说着一个厨师指了指钟凌羽。 “小子，给我个理由，要不然你就滚蛋。”丁副厨师走过去看着钟凌羽说道。 钟凌羽挣扎开了抓着他们的那些人。“是水，我已经知道了是什么原因让炒青菜有了泥土的味道，是水的原因。” “喂，小子就算是你找到了原因，现在是我们准备吃饭的时候你快点让开啊。”就算听了钟凌羽的话这些厨师也没有什么动容。 而钟凌羽也是狠下了心。“除非你们再让我做一次炒青菜，要不然我是不会起来的。” 听了这些话厨师们又暴走了，但是丁副厨师摆了摆手。“你的意思是说，你已经知道了怎么解决这个泥土的味道？” “怎么可能！”大家听了丁副厨师的这个问题都觉得有些荒唐，怎么可能用一晚上就想到办法的。 “我确实找到了，让我做给你看。”钟凌羽发现自己的语气竟然有了一些恳求，就仿佛着急向对方证明什么一样。 这时候丁副厨师伸出了一根手指头！“十分钟。我给你十分钟的时间，做不出来你就可以滚蛋了。” 听到这里钟凌羽笑了，十分钟已经足够了。首先将水加热，在准备好一口锅，烧至冒烟。 这时候周围有的厨师开始嘟囔了。“这不是和昨天一样吗，难不成他是在耍我们？”钟凌羽没有管那么多一切都按照步骤来的。 随后将洗好的青菜放好，之后他从怀里小心翼翼的拿出了一个竹筒。 “喂，小子这是什么，别用什么不干净的东西，小心我们吃坏了肚子。” 钟凌羽笑了笑。“这可是有魔力的水，能够帮我去除泥土味的水。” 说着便是打开竹筒将里面的东西倒了下去。 将这竹筒里的东西倒进去以后，步骤和昨天一样，将烫好的青菜放入锅中翻炒加入调味料之后，出锅。 “请您品尝。”钟凌羽将盘子端到了丁副厨师的面前。 丁副厨师盯了钟凌羽好一会。然后拿起筷子闪电般的夹起了一棵青菜，放在钟凌羽面前。 “今天你的鼻子是死的还是活的呢？” “活，活的。”钟凌羽发现自己现在说话竟然有些磕巴了。 随后在众人诧异的目光中，丁副厨师将手中的青菜吃到了嘴里。 “吃，吃了！”不光是众人，就连钟凌羽也感觉很诧异。 华凌也是觉得不可思议。“爸爸，怎么样，味道怎么样？” 丁副厨师没有说话，而是将盘子推了过去，示意众厨师也尝一尝。 这下子所有人都没有意义了，副主厨都已经吃了，还有什么害怕的，于是众人纷纷夹起筷子，这一吃不要紧，没有了那股泥土味道，炒青菜的脆，还有那股辛辣的感觉在嘴里不停地旋转，几乎是一瞬间，所有人都开始抢着吃那盘青菜。 “真的，没有了泥土味原来这盘菜这么好吃，这小子很有一套啊。”一会的功夫盘子已经空了。 钟凌羽望着盘子说不出来的兴奋。“空，空了？对一个初识的肯定不是口头上说厨艺多么高超，而是一点不剩的吃下他做的菜，这才是对一个厨师最大的肯定。” “对了小子，你放进水里的东西到底是什么？”现在这种情况，肯定他们一定非常关心这个问题，在场的人包括丁副厨师都比较在意。 钟凌羽有些不好意思，挠挠头。“其实是油！” “油？” 钟凌羽点了点头。“没错就是油！因为我尝试了很多次都觉得没有办法去掉水里的泥土味，于是我就想办法，能不能让菜叶没有办法接触水呢。于是我就想到了油。” “用油可以将水完全隔离，而且还能够起到烫菜的作用。” 丁副厨师沉默了。“小子，你这种方法就相当于让菜过油两次，那么一定会让口感变得油腻，但是你这个完全没有，而且还给人一种清爽的感觉，你是怎么做到的？” 钟凌羽料到他会这么问。“其实这个油不是普通的油，而是一种秘方，鸡油和花生油相互调和这才形成了这种油，甚至他可以治疗咳嗽，所以你们才会有清爽的感觉。” “丁副厨师，我希望能够留在您这学习，不管多脏多累的活我都愿意做。通过这次我知道自己对于烹饪一路了解的不够透彻，还有很多东西看不懂，所以求求您让我留下吧！”突然钟凌羽跪了下来对着丁副厨师一脸的恳求。 他实在是他希望留在这里了，在这里他能够学习到完全没有学过的东西，而且更让他了解到自己才疏学浅，想要重新振兴钟家还需要走很长的路，而这里便是自己的第一站，无论如何都要留下来。 “小子，在我这里学习功夫可不是一个容易的事情啊，要坚持住啊。还有以后叫我丁师傅吧！” 钟凌羽双眼放光。“是，是，丁师傅！” 就这样钟凌羽的京城行第一站南鲜酒楼就这样开始了，而且他也只用了短短一天时间就通过了考验。 接下里来的事情，让我们拭目以待吧……